巜紅樓夢》中酒目繁多，書中記載的就有一，二十種，包括年節(jié)酒，祝壽酒，生日酒，賀喜酒，祭奠酒，待客酒，接風(fēng)酒，踐行酒，中秋賞月酒，賞雪酒，賞花酒，賞燈酒，賞戲，賞舞等等。合歡花浸的酒：見《紅樓夢》第三十八回。解讀《紅樓夢》，理解《紅樓夢》，必須要符合基本人性。
各省份的代表名酒,你知道多少?今天給大家整理分享各大地區(qū)的一些代表性的名酒,歡迎大家一起來查漏補(bǔ)缺,順便看看你都喝過哪個(gè)地方的名酒,喝過的品牌超過20種的。
四川有哪些好喝的白酒？
四川可是白酒大省，真的為四川點(diǎn)贊了。當(dāng)?shù)匕拙朴小傲浣鸹ā保济?988國家評酒會(huì)的十七大名酒，這十七家白酒也是一般百姓所接受的傳統(tǒng)名酒。四川“六朵金花”里，郎酒主打醬香型（郎酒旗下也有濃香型）、五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒（高端的“舍得”）、全興大曲（高端的“水井坊”）那都是出了名的好酒！口感更是廣受好評。
《紅樓夢》里，出現(xiàn)過什么酒？
《紅樓夢》中的酒，確實(shí)如網(wǎng)友所說，五花八門，南北東西各種各樣的酒都有描述。這與曹雪芹的身世有極大的關(guān)系。上至宮廷宴會(huì)，下至鄉(xiāng)村酒肆，在《紅樓夢》的飲食文化中無處不在。他的妻子芳卿在悼念他時(shí)曾說：“不怨糟糠怨牡康”。曹雪芹晚年嗜酒如命，甚至生活相當(dāng)拮據(jù)時(shí)，還“賣畫錢來付酒家”，他的朋友說他：“好嗜酒”。
在《紅樓夢》中反映出來的就更多了?！都t樓夢》第一回中甄士隱中秋招待賈雨村便有“須臾茶畢，早已設(shè)下杯盤，那美酒佳肴自不必說……“這是中秋之酒。第二回中賈雨村游山賞景，走至鄉(xiāng)肆之中便：“……到肆中（酒館）沽飲三杯，以助野趣……”“……只見座上吃酒之客有一人起身大笑……”不僅男人，貴族女券也是嗜酒如風(fēng)。接待親戚也是擺酒助興。
《紅樓夢》第四回“……合家俱廝見過，忙又治席接風(fēng)……”這樣的事例太多，不再一一列舉。藝術(shù)來源于實(shí)踐。沒有深厚的生活基礎(chǔ)，是寫不出上乘的藝術(shù)品的。結(jié)合曹雪芹的身世，他自幼生長于南方，南方以米酒為主，所謂的黃湯當(dāng)以米酒釀造，北方以五糧釀造，曹雪芹成人后飲的酒當(dāng)以北京一帶的二鍋頭為主。而他的妻子書中的用糟糠為曲，釀造的杜康酒，劉伶醉，在當(dāng)時(shí)已很出名，這時(shí)曹雪芹的生活已很糟糕，但他還能飲上等的酒，說明旗人也是嗜酒如風(fēng)。
曹雪芹家是從龍入關(guān)的貴族，東北女人也是有飲酒習(xí)慣的。再加曹家夲身就是皇商，交接十分廣泛，這在王照風(fēng)招待趙嬤嬤說的山珍海味，西洋葡萄酒及賈寶玉與馮紫英，薛蟠等宴會(huì)用酒，在各種場合用不同的酒。更別說在重大場合，用的上乘之酒都有涉及。如秦可卿喪禮實(shí)是太后皇帝皇后喪禮，賈元春省親是皇帝南巡，賈府家宴是宮廷誕會(huì)，即使賈府日常生活也是離不開酒的。
如何看待《紅樓夢》中的酒文化？
惠泉酒：見《紅樓夢》第十六回。江蘇無錫西郊惠山有泉，水清味醇，唐代陸羽以為天下第二，元代趙子昂因書“天下第二泉”五字鐫石上，附近居民以泉水釀酒，名惠泉酒。清初，惠泉酒尚作為貢品或禮品，名重一時(shí)。但到后來，質(zhì)量下降，名氣漸衰。清梁章鉅《浪跡三談》卷五:“隨園稱惠泉酒用天下第二泉所作，自是珍品；而被市并人茍且為之，遂至澆淳散樸，殊為可惜。
”金谷酒：見《紅樓夢》第十七至十八回。金谷，地名，在今河南洛陽市西北。有水流經(jīng)此，謂之金谷水。晉太康中，石崇筑園于此，常與賓客游宴其中，命各賦詩，“不能者，罰酒三斗”(見《金谷詩序》)。又，李白《春夜宴桃李園序》:“不有佳作，何伸雅懷?如詩不成，罰依金谷酒數(shù)。”這里是指大觀園合家團(tuán)聚，兄弟姊妺開筵賦詩，也有“春夜宴桃李園”的景況。
合歡花浸的酒：見《紅樓夢》第三十八回。合歡，又叫夜合花，植物名。六月開花，微香，性平，味甘。治郁結(jié)胸悶，失眠健忘，風(fēng)火眼疾，跌打損傷疼痛等。清汪灝等編《廣群芳譜》卷三十九“合歡”條引《女紅余志》:“杜羔妻趙氏，每端午取夜合花置枕中。羔稍不樂，輒取少許入酒，令婢送飲，便覺歡然?！庇謸?jù)《四川中藥志》稱，合歡花，一朵云，泡酒服，能治眼霧不明。
庚辰本、已卯本《石頭記》于此處有脂批云:“傷哉!作者猶記矮幽頁舫前以合歡花釀酒乎，屈指二十年矣!”可見合歡花確可釀酒，且可能是當(dāng)日曹家實(shí)事。屠蘇酒：見《紅樓夢》第五十三回。我國古時(shí)舊俗，農(nóng)歷正月初一合家飲屠蘇酒。南朝梁人宗懔《荊楚歲時(shí)記》:“正月一日是三元之日也，長幼以次拜賀，進(jìn)屠蘇酒。”明龔?fù)①t《壽世保元》卷二:“瘟疫之氣，令人不相傳染。
瘟病及傷寒，用屠蘇酒。屠蘇是羽帳名，豐貴之家，正月眷屬會(huì)羽帳之中，飲此酒以辟瘟疫邪氣?！辈⒏接型捞K酒方及制法甚詳。西洋葡萄酒：見《紅樓夢》第六十回。唐詩中就有“蒲桃美酒夜光杯＂，之語，可見“蒲桃美酒”由來已久。但《紅樓夢》中所稱“西洋葡萄酒”，則是明末清初從歐洲傳入的舶來品。清彭孫貽《客舍偶聞》記載。
“(湯若望)取西洋蒲桃酒相酌，啟一匣錦囊，又二匣出玻璃瓶，高可半尺，大于碗，取小玉杯二，瑩白無瑕，工巧無匹，謂吏部范公曰:‘聞公大量，可半杯?！敉迳僭S相對，吏部以為少。若望笑曰:‘此不可遽飲，以舌徐濡之?！汗缪裕乓徽瓷?，毛骨森然若驚，非香非味，沁入五臟，融暢不可言喻，數(shù)舐酒盡，茫茫若睡鄉(xiāng)，生平所未經(jīng)，若望亦如寐，良久各醒。
”嗣后，外國使節(jié)和西洋傳教士進(jìn)西洋葡萄酒漸多，劉廷璣《葛莊詩鈔》、查慎行《敬業(yè)堂詩集》等都有詠西洋葡萄酒的詩篇和記載。紹興酒：見《紅樓夢》第六十三回。黃酒的一種，產(chǎn)于浙江紹興，選用糯米、酒藥、麥曲釀造而成。清梁章鉅《浪跡從談》:“今紹興酒通行海內(nèi)，可謂酒之正宗，……蓋山陰、會(huì)稽之間，水最宜酒，易地則不能為良。
《紅樓夢》中的“惠泉酒”是什么酒？
《紅樓夢》被稱為是封建社會(huì)的百科全書，從某種意義上說，它更是一部文化小說。其中蘊(yùn)含著豐富的服飾文化，茶文化，風(fēng)俗文化等等。而尤其復(fù)雜且經(jīng)典的是酒文化。曹雪芹在小說中對酒的描寫著實(shí)全面，不論是酒器，酒俗，酒禮，酒令，還有酒與養(yǎng)生，與作詩的關(guān)系都有祥細(xì)描寫。其中蘊(yùn)含著豐富深邃的酒文化。巜紅樓夢》中酒目繁多，書中記載的就有一，二十種，包括年節(jié)酒，祝壽酒，生日酒，賀喜酒，祭奠酒，待客酒，接風(fēng)酒，踐行酒，中秋賞月酒，賞雪酒，賞花酒，賞燈酒，賞戲，賞舞等等。
可見而之酒在古代風(fēng)俗習(xí)慣中占重要的地位，也是人們用來主要娛樂的方式。書中提到的酒有：黃酒，屠蘇酒，葡萄酒，以及果子酒，還有惠泉酒。紅樓夢中的惠泉酒，就是產(chǎn)于太湖之濱，惠山之麓，用純凈天然的惠泉之水釀造而，口感醇美。明代馮夢龍?jiān)谌远闹械摹缎咽篮阊浴吩?jīng)記錄過"惠山泉酒"一詞。到了清代，惠泉酒便成了進(jìn)貢皇帝的貢品。
林黛玉喂了賈寶玉半杯酒，為何嚇壞了賈母？
元宵夜宴上，寶玉給大家斟酒，輪到黛玉，黛玉端起杯讓寶玉替她吃了這杯酒。這個(gè)題目大約就是說的這件事了。屏山觀點(diǎn)：正常的很，正常的不要不要的，賈母一點(diǎn)也沒被嚇著，不但沒嚇著，賈母很高興，她的關(guān)注點(diǎn)就在寶玉身上，也在黛玉身上。放煙花爆竹時(shí)，黛玉秉性弱，賈母把她的外孫女摟在懷里，就差揣口袋里了，除了賈寶玉和林黛玉，小說里沒有一個(gè)人讓老祖母情不自禁的展現(xiàn)這種舐犢之情。
《紅樓夢》不是曹雪芹憑空編出來的小說，它是有一定的自傳性質(zhì)的，絕大多數(shù)的重要人物是有生活原型的。解讀《紅樓夢》，理解《紅樓夢》，必須要符合基本人性。賈母最疼的小女兒是賈敏，那是賈母金尊玉貴、嬌生慣養(yǎng)的親女兒，嫁到林家，又隨著林如海到地方去赴任，死在千里之外，臨終都沒能見上一面，賈母暮年之人，豈不是錐心之痛？林黛玉是女兒唯一的骨血，后來林如海也死了，黛玉最親的親人只有她這位外祖母和兩位母舅了。
按照一個(gè)正常老人的情感來說，除了骨肉親情，賈母對黛玉還會(huì)有一種疼惜、呵護(hù)，還會(huì)與趁自己身體不錯(cuò)時(shí)安排好她的終身大事的愿望。即便黛玉是一個(gè)極普通的姑娘，骨肉親情割舍不斷。何況黛玉極其出類拔萃，對這個(gè)外孫女，賈母是帶著由衷的欣賞和自豪之心的。所以，賈母對于黛玉，別用什么封建統(tǒng)治者，什么大家長之類的托詞。王熙鳳差不多就是賈母肚子里的蛔蟲，她提議在大觀園成立小廚房，最重要的原因就是林妹妹身子弱，一日三餐來回跑，吃一肚子冷風(fēng)受不了，寶兄弟也受不了。
一下就撞到賈母的心坎上。說回正題，林黛玉給寶玉喂一口酒，賈母會(huì)怎么看？或者說賈母會(huì)不會(huì)不舒服？當(dāng)然一點(diǎn)兒也不會(huì)。因?yàn)?，黛玉一進(jìn)府，賈母就安排寶玉和黛玉住在一起了，就是里外間，傳統(tǒng)房子的暖閣和碧紗櫥與外間只有一個(gè)隔斷，就是讓兩個(gè)人同居一室的。黛玉六歲入府，寶玉七歲，雖說年齡小，按規(guī)矩也是不能這么住的，甚至連一個(gè)院子都不行，黛玉一進(jìn)府就和王夫人說了“兄弟們自是另院別室的”。
黛玉一個(gè)小姑娘都懂，難道賈母不懂？她是故意的，她是想讓兩個(gè)孩子從小培養(yǎng)感情呢。六年以后，元妃省親都完了，這個(gè)時(shí)候黛玉寶玉已經(jīng)十二三歲了，兩個(gè)人還歪在一張床上講耗子精呢，你撓我一下，我抓你一下。這可不是偷偷摸摸的，而是丫鬟、奶媽、婆子一屋子。想想這個(gè)畫面，這叫做兩小無猜，純真的很，比起這一口酒，簡直不要再升兩級哦。
寶玉黛玉兩個(gè)人比別人更親近，這正是賈母最樂意看到的結(jié)果。后面兩個(gè)女先生說書，賈母就說這些書都是一個(gè)套子。又說這些書里的必是大家閨秀，絕代佳人，只一見一個(gè)清俊的男人，不管是親是友，便想起終身大事來了，父母也忘了，書禮也忘了，鬼不成鬼，賊不成賊，便是滿腹的文章，也算不得是佳人了……黛玉見寶玉時(shí)，兩個(gè)人可都是小孩子，可是談不上什么終身不終身的事。
曹雪芹“好飲”，《紅樓夢》里酒類有多少種，都叫什么名字？
酒文化在中國歷史上源遠(yuǎn)流長，快樂時(shí)把酒當(dāng)歌，憂慮時(shí)借酒消愁。有錢時(shí)喝國窖酒，沒錢時(shí)喝自釀酒。對酒的鐘愛，不分男女老少，俠客書生，貧富貴賤。不少文人志士對酒也情有獨(dú)衷，比如李白喝酒寫詩，我想他除了是詩仙，還是個(gè)酒仙。在《紅樓夢》中，大觀園里的一群女兒家喝酒寫詩，而且還行酒令助興，甚是有情趣。曾經(jīng)有人統(tǒng)計(jì)過在《紅樓夢》中酒字出現(xiàn)的次數(shù)，答案是580多次，直接描寫喝酒擺宴的場面高達(dá)60多處，由此可見，曹雪芹對酒也是十分鐘情的。
書中提到的酒的種類大致有七種，分別如下：01黃酒第六十三回：壽怡紅群芳開夜宴賈寶玉過生日，襲人等丫鬟準(zhǔn)備了好紹興酒，便是黃酒了。襲人道 ：我和平兒說了，已經(jīng)抬了一罐好紹興酒藏在那邊了。我們八個(gè)人單替你做生日。：黃酒是中國的獨(dú)家釀造酒，據(jù)記載始于商周時(shí)代，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒的生產(chǎn)在我國分布廣泛，著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒，江陰的黑杜酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅等。
度數(shù)較低，但后勁也不小。營養(yǎng)豐富，有保健作用，還可以用來作烹飪調(diào)味。所以在書中，曹雪芹寫到此酒是再平常不過。02 惠泉酒第六十二回： 憨湘云醉眠芍藥裀芳官道：若是晚上吃酒，不許教人管著我，我要盡力吃夠了才罷。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢。惠泉酒的歷史也可以追溯到兩千多年前，也屬于黃酒的一種。到了清代，惠泉酒曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)給皇帝。
據(jù)記載，康熙黃帝駕崩后，時(shí)任江寧織造的曹雪芹家，一次就發(fā)運(yùn)了40壇惠泉酒進(jìn)京。所以曹雪芹在書寫到此酒更是平常。03 屠蘇酒第五十三回： 榮國府元宵開夜宴男東女西歸坐，獻(xiàn)屠蘇酒，合歡湯、吉祥果、如意糕畢，賈母起身進(jìn)內(nèi)間更衣，眾人方各散出。屠蘇是古代的一種房屋，屠蘇酒因在屠蘇里釀造，因此而得名。屠蘇酒在古代是春節(jié)時(shí)專門喝的酒，所以也叫歲酒。
據(jù)說屠蘇酒的配方出自名醫(yī)華佗，所以它是一種藥酒，有保健的作用，益氣溫陽、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。此酒被孫思邈，張仲景，李時(shí)珍等諸多名醫(yī)所推崇，再加上無數(shù)中國民間人士的實(shí)踐，其名威震八方，影響廣泛。久而久之，元旦佳節(jié)飲屠蘇酒便形成了民風(fēng)民俗。所以在書中，賈府在元宵夜宴拿來此酒飲用，是有講究的。04 合歡花浸泡的燒酒第三十八回：林瀟湘魁奪菊花詩寶玉忙道：“有燒酒。
”便令將那合歡花浸的酒燙一壺來。黛玉也只吃了一口便放下了。合歡花有藥用價(jià)值，有解郁安神，滋陰補(bǔ)陽，理氣開胃，活絡(luò)止痛的功效。此酒是經(jīng)合歡花浸泡過的酒，也算是一種藥酒。有寧神作用，是治療神經(jīng)衰弱的佳品，所以寶玉拿來給黛玉飲用。05 玫瑰露酒第六十回： 玫瑰露引來茯苓霜芳官笑道：“就剩了這些，連瓶子都給你們罷。
”五兒聽了，方知是玫瑰露，忙接了，謝了又謝。玫瑰露酒也是一種保健酒，發(fā)現(xiàn)他們喝的全是有保健作用的酒，生活很是講究，既喝了酒，又健了身，兩全齊美。玫瑰露酒可能緩解胃痛，對于寒凝氣滯、脾胃虛寒者，藥酒用之尤宜。06 西洋葡萄酒第六十回： 玫瑰露引來茯苓霜芳官拿了一個(gè)五寸來高的小玻璃瓶來，迎亮照看，里面小半瓶胭脂一般的汁子，還道是寶玉吃的西洋葡萄酒。
葡萄酒是大家所熟知的酒了，多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為古代波斯是葡萄酒的發(fā)源地。西漢年間，張騫出使西域，將葡萄酒的釀造方法連同歐亞種葡萄種植的葡萄一起引進(jìn)了中原。由于葡萄酒不是本土產(chǎn)品，口味可能就是西方人的比較正宗。07 果子酒第九十三回：賈芹告訴眾人道：“我為你們領(lǐng)月錢不能進(jìn)城，又只得在這里歇著。怪冷的，怎么樣？我今兒帶些果子酒，大家吃著樂一夜好不好？”果子酒，顧名思義，就是由各種水果釀造的酒，成本低廉，方法簡單，此酒在古代下層人民中比較流行。
《紅樓夢》中，為什么黛玉會(huì)一反常態(tài)的當(dāng)眾給寶玉“喂酒”呢？
作為賈母心疼和寵愛的親外孫女兒黛玉是個(gè)性率真的少女，在賈母為寶釵過十五歲生日宴會(huì)上，黛玉當(dāng)眾懟了贊寶釵無書不知的寶玉“安靜看戲罷，還沒唱《山門》你倒《妝瘋》了，說的湘云也笑了。寶玉在清虛觀得了“金麒麟”，湘云來了賈府，寶玉說了湘云“還是這么會(huì)說話”，黛玉聽了冷笑“他不會(huì)說話，就配帶金麒麟了?！币幻嬲f著便起身走了，寶釵聽見抿著嘴兒一笑。
賈母獨(dú)寵寶琴，黛玉的表現(xiàn)是坦然的。賈母詳問寶琴“八字”，似乎也不見黛玉的反應(yīng)。然而，不久之后的元宵節(jié)家宴上，黛玉一反常態(tài)的給寶玉“喂酒”了。平時(shí)黛玉在私下里對寶玉用“淫詞艷曲”與她互動(dòng)，每次都是立即被氣哭，說寶玉“欺負(fù)”了她，甚至要“告訴舅舅舅母去”，表現(xiàn)出一個(gè)官宦小姐對“艷曲”應(yīng)有的態(tài)度。黛玉對寶玉常有的“拉拉扯扯”也都是口頭抗議的，雖然內(nèi)心的意思可能是半推半就的，黛玉十分清楚一個(gè)大家閨秀應(yīng)有的行為規(guī)范是“男女授受不親”。
這次黛玉當(dāng)眾給寶玉“喂酒”，的確是一反常態(tài)的。這是在劉姥姥游大觀園，黛玉忘情當(dāng)眾說出“西廂”、“牡丹”艷曲，寶釵“審”過黛玉之后幾個(gè)月。這時(shí)候的黛玉與寶釵結(jié)了金蘭，與姐妹一起吟詩作賦和睦相處，已經(jīng)是溫柔而親切的黛玉了。黛玉也更注重大家閨秀應(yīng)有的語言和行為規(guī)范，知道不可一時(shí)忘情了。賈母詳問寶琴“八字”，黛玉的現(xiàn)場表現(xiàn)應(yīng)該是平淡的，然而黛玉的內(nèi)心卻是不可能沒有波瀾的。
元宵節(jié)家宴上，賈母親自吩咐寶玉“連你姐姐妹妹一齊斟上，不許亂斟，都要叫他干了。”寶玉一一按次斟了，至黛玉前偏他不飲，拿起杯來放在寶玉唇上邊，寶玉一氣飲干。黛玉笑說：“多謝！”寶玉替他斟上一杯。黛玉的“喂酒”很顯然是在有意表現(xiàn)她與寶玉關(guān)系的與眾不同，賈母的吩咐之后眾目睽睽之下，黛玉就是在演給大家看，表現(xiàn)她自己和寶玉關(guān)系的特殊性，對賈母吩咐的不順從。
數(shù)來數(shù)去:1.黃蓋汾,53度奪命汾酒,當(dāng)仁不讓2.綠脖子55度西鳳酒,鳳香經(jīng)典3.牛欄山二鍋頭清香型,4.寶蓮特曲,117會(huì)做活動(dòng)三瓶5.監(jiān)利酒,監(jiān)糧原酒,120能6斤,清香6.敘府大曲7.小角樓8.紅樓夢酒9.寶豐懟酒,性價(jià)比有(我喝不來)應(yīng)該還會(huì)有,歡迎補(bǔ)充。
