而且在一些品酒大會的比賽中，參賽者或者評委也都是會被要求每一款酒也都是要進行吐酒的。正統(tǒng)方式是要將酒一直線地吐出來。其實最簡單最直接的目的也就是為了防止在喝酒的時候出現(xiàn)醉酒的情況，而且在吐酒的時候都是品酒會，并不是一般的酒局，所以說在品酒會上也都是為了品到那些酒的美味的，而不是比拼誰的酒量好到一個地方，并且在品酒會上每個人在進行品酒的時候也是在一定的時間內(nèi)需要品嘗大量的葡萄酒到而且有的人曾經(jīng)計算過在評酒會上，如果是兩個小時左右的時間的話，那么差不多就要品嘗40種不同的紅酒，而如果沒一瓶紅酒以2盎司的數(shù)量來計算的話，那么在一個小時之內(nèi)最少要喝掉一瓶半左右的紅酒，而對于人們來說，喝這么多的酒肯定是接受不了的，所以說人們在品嘗紅酒的時候一般都是會喝到嘴里之后再吐出來的。
喝葡萄酒時如何優(yōu)雅地吐酒？
旁人看到我們參加甚麼試酒會，紅酒白酒亂喝一通，羨慕得很。其實，試酒是一件苦差事。問題出在好酒總讓你最後才試，先要喝很多又酸又澀，才輪到一口順喉的。到南澳的Barossa谷去，酒廠林立，大大小小，試個不盡。走到櫃檯前，他們讓你試的，絕對不能進口。為甚麼好酒不拿出來？貴嘛。但是，到一家廠去，喝最糟糕的酒，算是甚麼宣傳？試來幹鳥？為甚麼不能把最好的一瓶酒拿出來，分杯來賣？我相信再貴，也有人肯買，老遠水路趕來，幹嘛要喝劣酒？而且，一瓶酒分杯來賣，賺得更多，但是澳洲人從不會那麼去想的。
要試酒的話，就要去為專家而設的試酒會，至少到最後有一兩瓶值得一喝的。這一點，法國人比較大方，也許是他們的佳釀產(chǎn)量多，又生性不太吝嗇的緣故，我們在波爾多區(qū)試酒，連最差的那瓶都覺不錯。不過這次到南澳洲阿得萊德的Penfolds總廠，讓我們喝的倒是最好的Grange不同年份的系統(tǒng)，最差的是叫Baby Grange的Bin 389。
是Grange用過的酒桶，加入新的389，所以有「兒子」的稱呼出現(xiàn)。還有他們的707，聽說也快要炒到一千二港幣一瓶了。喝Baby Grange和707的時候，亦不吞進喉，在口裏漱了一漱，就吐到銀桶之中。這個吐酒方法很考學問，吐得不好，整件白襯衫染成紫色。正統(tǒng)方式是要將酒一直線地吐出來。要扮專家，並不難。
品鑒紅酒的時候為什么要吐酒？
其實最簡單最直接的目的也就是為了防止在喝酒的時候出現(xiàn)醉酒的情況，而且在吐酒的時候都是品酒會，并不是一般的酒局，所以說在品酒會上也都是為了品到那些酒的美味的，而不是比拼誰的酒量好到一個地方，并且在品酒會上每個人在進行品酒的時候也是在一定的時間內(nèi)需要品嘗大量的葡萄酒到而且有的人曾經(jīng)計算過在評酒會上，如果是兩個小時左右的時間的話，那么差不多就要品嘗40種不同的紅酒，而如果沒一瓶紅酒以2盎司的數(shù)量來計算的話，那么在一個小時之內(nèi)最少要喝掉一瓶半左右的紅酒，而對于人們來說，喝這么多的酒肯定是接受不了的，所以說人們在品嘗紅酒的時候一般都是會喝到嘴里之后再吐出來的。
而且在一些品酒大會的比賽中，參賽者或者評委也都是會被要求每一款酒也都是要進行吐酒的。而這樣做的目的主要是為了公平性，不然的話，如果參賽者在比賽的現(xiàn)場喝醉了，那么就會喪失對于紅酒的判斷能力，所以說在一般的啤酒大會上也都是會有這樣一項要求的，而且一款酒在進入口腔后，它的香味可以說已經(jīng)絕大多數(shù)的呈現(xiàn)了出來，所以說也是根本不用咽到肚子里去的。