1.比爾森啤酒市面上大部分的啤酒都是比爾森，此啤酒非常清爽，最佳飲用溫度在4-7°C.2.小麥啤酒(wheatbeer/weizenbier)此種啤酒包括福佳白啤，柏龍，艾丁格，教士等，口感濃郁，有果香味。那如何選擇啤酒呢？這大概要了解啤酒的特點(diǎn)。
年輕人喜歡喝什么白酒和啤酒？
小時(shí)候，父輩們聚會(huì)都喝白酒，覺(jué)得特別有情趣，充滿好奇心的抿一小口，都會(huì)被白酒辣得狂咳嗽，那時(shí)候，我就在想長(zhǎng)大了也要和好友一起對(duì)酒賞月，這是何等的愜意啊。然而，隨著年齡增長(zhǎng)，身邊的朋友能喝白酒的人越來(lái)越少。同學(xué)聚會(huì)、朋友聚餐很少看到有人喝白酒，讓人疑惑，中國(guó)的年輕人都不喝白酒了嗎？這都是古代文人墨客留下來(lái)的關(guān)于喝酒的千古名句。
可見白酒一直貫穿于中華民族的歷史長(zhǎng)河中，在中國(guó)人的生活中扮演著至關(guān)重要的角色。不過(guò)，白酒這稱呼在不同年代不同地方可能有不同的叫法，如燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼；在新中國(guó)成立后，才統(tǒng)一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。然而，隨著年齡的增長(zhǎng)，我們身邊的朋友能喝白酒的人越來(lái)越少了。現(xiàn)在上班了，除非是為了交際應(yīng)酬，才不得不喝白酒，再也沒(méi)有以前的那種豪氣了。
不管是心情好，還是心情壞，一想到喝酒：就是啤酒或者紅酒，誰(shuí)都沒(méi)想過(guò)喝白酒。喝，身體真的受不了！普通白酒真的毫無(wú)味美可言！度數(shù)太高，味道太辛辣，大醉之后，第二天要頭疼難受一整天！人們的思想觀念和態(tài)度的改變。人們喝酒和追求的不再是快樂(lè)，而是健康，所以喝紅酒的人已經(jīng)大大增加了。白酒類公司去了錯(cuò)誤的路線，趕上的圍攻，國(guó)外產(chǎn)品不攘外，不安全，但畢竟白酒類深厚的群眾基礎(chǔ)，以及如何定位，如何讓年輕人接受白酒類，成為一個(gè)不可回避的新問(wèn)題。
白酒為什么難喝？與同屬蒸餾酒的威士忌、伏特加和金酒相比，白酒以口感豐富著稱。但與淡而無(wú)味的伏特加相比，包括汾酒在內(nèi)中高檔白酒含有的雜質(zhì)醛、雜醇等物質(zhì)是前者的數(shù)十至上百倍，它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因。相比于葡萄酒、啤酒、威士忌等釀造酒而言，中國(guó)的工業(yè)水平生產(chǎn)不出好的食用酒精導(dǎo)致白酒既缺乏口感又缺乏時(shí)尚感。
而且非要把人灌醉的獨(dú)特愛(ài)好其實(shí)是不得已的酒場(chǎng)慣例，這是中國(guó)白酒所面臨的尷尬局面。只是呢，誰(shuí)都不會(huì)明白的告訴消費(fèi)者，我的酒是酒精勾兌的！所以都會(huì)換個(gè)說(shuō)法，比如說(shuō)短期發(fā)酵和長(zhǎng)期發(fā)酵的概念，很多人都搞不清楚的。一般來(lái)說(shuō)，想出好酒必須是使用N年以上的發(fā)酵池，糧食入池后最少發(fā)酵兩個(gè)月以上，長(zhǎng)的甚至達(dá)到半年，這樣的酒才會(huì)是好酒。
也就是長(zhǎng)期發(fā)酵的。80后、90后這個(gè)年齡階段從小就已經(jīng)可以接觸到大量各種各樣的飲品了。白酒在這批人的飲品概念中，只占了很少一點(diǎn)。從年輕人自身來(lái)說(shuō)這一代年輕人的成長(zhǎng)環(huán)境中，喝酒的人酒后鬧事帶給社會(huì)的負(fù)面效應(yīng)過(guò)大，酒后開車釀成車禍，借酒發(fā)瘋引發(fā)家庭和鄰里矛盾。所以，不管是家庭教育、還是學(xué)校教育甚至社會(huì)輿論，都在警示：不能喝酒！年輕人在創(chuàng)業(yè)時(shí)期，壓力大，加之結(jié)婚要買房買車，一定程度上控制了消費(fèi)水平的提高。
【啤酒小知識(shí)】怎樣喝啤酒才好？
啤酒有很多不同的類型，每種類型的啤酒都有自己最佳的引用溫度。同一款啤酒，在不同溫度下飲用，口感差別很大。1. 比爾森啤酒市面上大部分的啤酒都是比爾森，此啤酒非常清爽，最佳飲用溫度在4-7°C. 2. 小麥啤酒(wheat beer/weizen bier)此種啤酒包括 福佳白啤，柏龍，艾丁格，教士等，口感濃郁，有果香味。
最佳引用溫度為2-4°C3. IPA此類啤酒一般被稱為精釀啤酒，香味突出，味道較苦，酒精度數(shù)也稍微高一些。最佳飲用溫度為7-10°C4.世濤（Stout）此種啤酒包括健力士一類的，酒體呈黑色，酒精度較高，口感順滑。最佳引用溫度也是在7-10°C。5.修道院啤酒此種啤酒包括羅斯福10號(hào)，智美，Orval等，是真正的液體面包。
口感復(fù)雜，香味持久，酒精度高，一般在10度左右。此種啤酒最佳飲用溫度在10-14℃之間。總體來(lái)看，酒精含量越少的啤酒，最佳引用溫度越低，反之則越高。歐洲很多啤酒的標(biāo)簽上也會(huì)標(biāo)注最佳飲用溫度，按照標(biāo)簽上的溫度去飲用，會(huì)是不錯(cuò)的體驗(yàn)。啤酒一般都是需要冰鎮(zhèn)后才能達(dá)到最佳飲用溫度的，但是，喝啤酒的時(shí)候不是對(duì)瓶子吹的，需要慢慢的喝。
越來(lái)越會(huì)養(yǎng)生的年輕人，會(huì)如何選擇啤酒？
首先我要說(shuō)的啤酒以是酒，喝多了以會(huì)醉，同樣以會(huì)傷害身體。我本人從不喝白酒，就鐘愛(ài)喝啤酒，每天二瓶，雷打不動(dòng)。那如何選擇啤酒呢？這大概要了解啤酒的特點(diǎn)。在市面上人們常喝的大概就是淺黃色啤酒和金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽而醇和，有較濃的啤酒花味道。金黃色啤酒麥香味濃，口味醇厚，啤酒花苦味較輕，。還有一種黑啤酒，麥芽香味突出，口味濃醇，較苦。
有哪些適合男生入門喝的精釀啤酒？求推薦？
可能我回答的有些文不對(duì)題，推薦了一些不是精釀的啤酒，作為啤酒愛(ài)好者主要就是和大家交流一下。說(shuō)了實(shí)話，也可能會(huì)得罪一些人。[打臉][打臉][打臉]尤其是賣酒的，或是心中神酒被我說(shuō)垃圾了的[奸笑][奸笑][奸笑]本文中心思想，多喝喝各種各樣的總沒(méi)錯(cuò)，開拓味蕾，尋找更適合自己那款。首先，像燕京雪花青島哈啤烏蘇珠江這些的，各種大綠棒子等等大部分都是添了大米或玉米或啤酒用糖漿的淡拉格，一般酒精度在4左右或更低，我基本不喝，您愛(ài)喝您隨意。
我管勇闖天涯這類叫“慫人樂(lè)”，烏蘇也是徒有其名添加大米的水啤一個(gè)，這些可以統(tǒng)稱為水啤，或啤酒味飲料。這些相當(dāng)于白酒里勾兌的白牛二，也是慫人樂(lè)，稍微能喝一點(diǎn)的吹牛就說(shuō)我昨喝了一瓶半白酒，換高度的試試[呲牙]。別人請(qǐng)客是水啤我不介意，我自己是不會(huì)買的。不過(guò)到哪都還是要嘗嘗的，去青島把各廠各種青島包括袋裝散啤喝了一遍，又逛了逛啤酒博物館。
燕京自然跑不掉，從日日鮮白啤到巴伐利亞白啤到綠棒子。寧夏奪命大X5X3也不奪命，什么奪命大山水、奪命大烏蘇統(tǒng)統(tǒng)不奪命。云南風(fēng)花雪月和V系列也很淡，珠江、海珠啤酒一樣淡，山城、重慶、樂(lè)堡淡的像喝水，江蘇金陵啤酒和大富豪都已經(jīng)沒(méi)落了，上海三得利既賣不上價(jià)錢也能淡出鳥來(lái)，力加據(jù)說(shuō)海南本地人都不咋喝，藍(lán)帶虎牌京味（?）也快被珠江搶占完市場(chǎng)了。
大江南北長(zhǎng)城內(nèi)外，到處都是個(gè)種分廠代工的青島、燕京、雪花、哈啤、百威等各種綠棒子、白棒子。好處就兩點(diǎn)：便宜，不容易喝醉。白酒快喝醉了的時(shí)候，來(lái)幾瓶水啤涮涮（透透），再幾泡尿就醒酒了[機(jī)智]吹?的時(shí)候就說(shuō)，喝了10幾瓶啤酒，或是白的半斤又串了幾瓶啤的。[靈光一閃]另外，泰山7天不是精釀，酒精度低，麥芽濃度也低，性價(jià)比也低。
泰山有款標(biāo)著精釀的28天，我不認(rèn)為它精釀。酒還是需要些度數(shù)和濃度的，不然竟是去廁所的功夫了。咱們不吹不黑啊，泰山僅僅是比上述那些大綠棒子強(qiáng)而已，多了就不說(shuō)了。近幾年，國(guó)產(chǎn)商也知道大家不好騙了，也推了幾款不含大米的不是淡拉格的，例如青島IPA和青島白啤，燕京的巴伐利亞白啤等等。講性價(jià)比，我可以選擇比利時(shí)藍(lán)蓋的福佳白啤或白熊，非要嚴(yán)格來(lái)說(shuō)福佳也算不上精釀，但作為入門還是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)請(qǐng)區(qū)分選比利時(shí)產(chǎn)、韓產(chǎn)和國(guó)產(chǎn)版福佳。
其實(shí)大家不用過(guò)分糾結(jié)是不是精釀，自己覺(jué)得好喝就行了。講性價(jià)比，德國(guó)原產(chǎn)的教士、保拉納柏龍、維森等就不錯(cuò)，雖然我認(rèn)為這些也是工業(yè)啤酒，但絕對(duì)值得作為主要口糧。嫌貴不太講究的話選擇廉價(jià)的費(fèi)爾德堡也行。這些約等于釀造的不太貴的一般白酒。再說(shuō)說(shuō)精釀，精釀的定義不是特別嚴(yán)格，您認(rèn)為哪款是就是吧，不抬杠，但泰山7天這種就算了吧。
啤酒口味不只是國(guó)內(nèi)普遍的淡拉格，德式小麥白啤也僅僅德國(guó)幾大口味中的一種，比利時(shí)小麥和德式小麥有區(qū)別，美式的也不太一樣。IPA、世濤、各種修道院，各種風(fēng)格太多了。靠別人推薦，最終也要自己品嘗，找到適合自己那款。并不建議大家上來(lái)就喝精釀，假設(shè)您還停留在泰山是最好的啤酒的水平上，給您來(lái)瓶羅斯福10號(hào)，您就說(shuō)了精釀勁頭太大了受不了，或者給您一瓶勃艮第女公爵，您說(shuō)太酸了受不了，或者給您一瓶督威，您說(shuō)太苦了受不了，或者給您一瓶牛啤堂帝都海鹽，您說(shuō)不喜歡而且太貴了。
所以建議還是從德式小麥和比利時(shí)小麥開始，一步步來(lái)，林德曼或迷失海岸等等有套裝的都不難買，輕奢的打嗝海貍也有不少人品鑒過(guò)了。這些精釀約等于茅臺(tái)吧，平時(shí)老喝清香型的低度勾兌白牛二上來(lái)就整茅臺(tái)，可能會(huì)受不了茅臺(tái)的酒精度和醬香味更或者是價(jià)格。一款啤酒在不同的溫度下味道也是不同，我喜歡在5～6℃，但有些款啤酒就適宜或有些人就喜歡溫度高些。
有些啤酒冰一下苦味就會(huì)變淡，麥香味更濃，但溫度太低了也不好會(huì)封住一些味道。每人體質(zhì)也不同，可能會(huì)傷腸胃。我是冬天也要喝涼的那種，冬天喝茶也要降到室溫再喝。我個(gè)人口味也是多變，德式小麥喝久了覺(jué)得平淡，就換比利時(shí)小麥，比利時(shí)久了覺(jué)得甜膩就換修道院，又想清爽沒(méi)準(zhǔn)又換回來(lái)了。主口糧還是以德啤為主，不時(shí)穿插各種口味。
經(jīng)常一晚上喝好幾種不同的，就為了多比較。有時(shí)也會(huì)同種類比較，例如比較比利時(shí)版、韓版、國(guó)產(chǎn)版福佳的區(qū)別，德產(chǎn)、國(guó)產(chǎn)教士區(qū)別等等。極偶爾也會(huì)嘗嘗淡拉格，例如英產(chǎn)的紅、藍(lán)百威。分享下我餐桌和電腦桌上的部分啤酒，太多了就放幾張近期的吧。我第一款入坑的啤酒，還是當(dāng)年瓶蓋上包著錫紙的德產(chǎn)教士，現(xiàn)如今進(jìn)口版也沒(méi)有錫紙了。
國(guó)產(chǎn)的一些精釀譬如牛啤堂、高大師、熊貓、京A、拳擊貓等等，個(gè)人覺(jué)得性價(jià)比不高，但并不妨礙品嘗一下。我喜歡跑完步來(lái)瓶5℃的教士，也喜歡獨(dú)擼羅10，或者暢飲福佳，也不妨礙我到處獵奇。一起 on the way吧，去尋找更適合你的那款吧。百人百味，興許你喜歡的啤酒不是淡拉格，也不是小麥。歡迎各位筒子入坑[我想靜靜][呲牙][捂臉]。