為什么老酒喝了上頭，為什么喝白酒會上頭口渴答案來了

什么白酒喝了不上頭，不口渴，那我們得了解上頭，口渴的原因是什么 ？ 現(xiàn)在飯桌酒局幾乎都離不開白酒，能喝的，不能喝的都會稍微喝點。酒可以烘托氛圍還可以拉進(jìn)人之間的距離。 很多人都會碰到這個情況，喝完白酒容易上頭，口干舌燥，并且還會頭疼。那么究竟是什么原因？為啥會喝酒上頭，口渴呢？ 首先我們得先了解下酒中的3種物質(zhì)，這幾種物質(zhì)起到什么作用，有完成什么結(jié)果呢。 1.乙醇 當(dāng)一定時間內(nèi)大量飲酒，體內(nèi)攝入乙醇量大于自身代謝能力時乙醇會隨著血液流動到全身各處。例如:面紅耳赤，心跳加快，血壓高，頭暈?zāi)垦?，這就是酒內(nèi)的乙醇沒有及時的排出體外。 2.醛類 醛類物質(zhì)在白酒里是必須要有的，醛類可以有利于酒放出香味，但如果醛類過多就會使人口干舌燥，以及半夜會口渴。但醛類物質(zhì)也很容易揮發(fā)，這就是這什么儲存年份久的白酒，喝完后補口干，不口喝。這是醛類物質(zhì)揮發(fā)，含量低所致。 3.雜醇油 雜醇油是釀酒過程中產(chǎn)出的產(chǎn)物，也是白酒味道的主要部分，少量的雜醇油會給白酒帶來芳香味，但過多的雜醇油就有副作用，使人頭暈?zāi)X脹，反應(yīng)慢。并且雜醇油在人體內(nèi)的代謝也很慢，有的要持續(xù)1-2天。這就是為什么一覺醒來，已經(jīng)很清醒了，但依然頭痛難受。就是白酒里的雜醇油含量較高，沒有完全排出體外。 一般來說，酒后頭痛難受，主要為白酒里雜醇油過高。那么什么白酒雜醇油含量少呢？ 玉米為主要原料的酒雜醇油就會較高，有的會超標(biāo)，而高粱為主要原料的酒雜醇油含量就很低。為什么很多酒還以玉米為原料呢，主要是成本低，效率高，產(chǎn)酒快。 還有一種“ 頭尾酒 ”就是取酒時上面的酒和最下面的酒雜醇油含量都高。有些人會把這部分酒進(jìn)行二次加工，這類酒也會讓人容易醉。 有人說純糧食酒不會上頭，其實這種說法不對，很多純糧食酒也含有雜醇油，它是釀酒的必要產(chǎn)物，只是酒廠會控制其比例，并有降低雜醇油的工序來降低雜醇油來提升白酒口感，喝后不上頭。 這就是這什么喝酒會上頭，就因為雜醇油含量過多。

很多人只知道喝酒會上頭，但是卻說不清為什么會上頭，通常的解釋那就是喝了假酒了?？墒?，喝真酒就不會上頭了嗎？ 其實不然，不論喝真酒還是假酒，其實都會上頭，只不過假酒上頭更快、危害更大而已。那么為什么喝酒會上頭呢？首先我們要從酒中可以引起人們上頭的物質(zhì)成分說起。 1、酒精。 毋庸置疑，這種在酒中占據(jù)了半壁江山的主要化學(xué)成分是無法被忽略的。過度酒精的攝入會導(dǎo)致血液中酒精含量也隨之增高，而較高的血液酒精含量會促使心跳加速、血壓升高，從而導(dǎo)致顱內(nèi)壓力也不斷增加，這時人體就會產(chǎn)生頭暈、頭疼的酒醉現(xiàn)象。 2、雜醇油。 酒中的雜醇油主要由異戊醇、戊醇、丙醇等醇類物質(zhì)構(gòu)成，國外稱之為“惡醉之本”，可見雜醇油對于人體酒醉的影響是極大的。并且雜醇油在人體內(nèi)代謝緩慢，這導(dǎo)致它會較長時間的停留在人體內(nèi)，從而產(chǎn)生更大的危害。尤其是雜醇油中的異丁醇、異戊醇，它們對于人體的危害是酒精的數(shù)倍甚至數(shù)十倍。 3、醛類物質(zhì)。 醛類物質(zhì)是白酒酒體口感味道的重要來源，少量的醛類物質(zhì)會促使白酒更加香醇，缺乏醛類物質(zhì)則會使得白酒寡淡無味。但如果是過多的醛類物質(zhì)則會導(dǎo)致白酒產(chǎn)生強烈的刺激性和辛辣味，飲用時嗆鼻，飲用后頭暈。醛類物質(zhì)造成頭暈的主要原因與酒精類似，它可迫使人體末梢血管擴張，促使中樞血管收縮，從而使得心跳加速、血壓升高，產(chǎn)生眩暈感。 4、除了上述三種原因外， 酒中香料添加的量過大；酒中酸脂比例的不協(xié)調(diào)；酒類生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不合格 等，都會造成人體飲酒后的頭暈?zāi)X脹現(xiàn)象。 此外，除了酒類自身物質(zhì)引起的酒醉上頭現(xiàn)象外， 人體肝臟內(nèi)不同的酶含量和酶活性也會影響不同個體的酒醉現(xiàn)象。 科學(xué)表明，飲酒后攝入人體的酒精，其中不足10%的酒精會通過尿液、呼吸、汗液以及唾液等方式直接排出體外；而另外90%的酒精則主要依靠肝臟代謝來進(jìn)行分解。而肝臟分解酒精主要依靠人體內(nèi)的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，如果這兩種酶存在缺失或者失活現(xiàn)象，則人體分解酒精的速度將會大幅度減弱。從而導(dǎo)致酒精長時間的存在于人體之內(nèi)，持續(xù)性的產(chǎn)生頭暈?zāi)X疼現(xiàn)象。 所以，人們喝酒上頭既有酒類自身成分造成的原因，也有不同個體自身身體的原因，他們共同導(dǎo)致了人體的醉酒現(xiàn)象。 那么該如何避免醉酒上頭呢？ 第一、能不喝就不喝，只要喝酒就可能上頭。 第二、飲酒前吃點保肝護(hù)胃、解酒散酒的食物和藥物。 第三、找正規(guī)渠道買純糧酒，拒絕酒精勾兌酒，更拒絕假酒。 第四、盡量喝陳年酒，因為經(jīng)過陳放，酒中引起上頭的有害物質(zhì)相對較少。 第五、要控制自己的飲酒速度和飲酒量，選擇最適合自己的飲酒方式。

問題一：喝酒上頭怎么解決？ 解決方法： 1、頭痛的原因較復(fù)雜，適量飲酒，切勿貪杯，才能從根本上杜絕頭痛。不要空腹飲酒，因為空腹時酒精收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。 2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。 3、如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。 問題二：喝酒上頭是怎么回事 喝酒臉紅的人“喝怕了” 親朋好友相聚常常要喝點酒，推杯換盞間，有些人酒一下肚臉就紅了,以前人們多認(rèn)為這是不勝酒力；近年來,“臉紅人酒量大、代謝快”的說法占據(jù)了主流。近日，一位李先生來電，稱自己一喝酒就臉紅，工作圈的朋友都說他能喝，在一次喝了二兩白酒后，吐得一塌糊涂不說，半夜去醫(yī)院急診打保肝吊針才緩過來，“我真的是喝怕了！” “喝酒上臉的人真能喝酒嗎？有沒有科學(xué)依據(jù)？”這樣的話題在各大網(wǎng)絡(luò)上流傳，關(guān)注的人不僅是經(jīng)常喝酒的人。 研究發(fā)現(xiàn)：喝酒上臉的人代謝受阻 “從醫(yī)學(xué)上講，‘喝酒臉紅的人更能喝’的說法是錯誤的！”武漢大學(xué)中南醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師施先艷日前表示。 她說，任何食物進(jìn)入人體后都要進(jìn)行消化代謝。酒精代謝主要靠肝臟里的乙醛脫氫酶。酒量大的人，體內(nèi)的乙醛脫氫酶相對夠用。而喝酒紅臉的人，說明肝臟內(nèi)的乙醛脫氫酶偏少，酒精代謝會因此減慢、受阻，存留體內(nèi)的酒精 *** 血管擴張,導(dǎo)致臉色、及身體其它部位的皮膚發(fā)紅，另外還會出現(xiàn)心跳加快、惡心等醉酒癥狀。 “喝酒臉紅的人 并不能喝酒，這種結(jié)論在國外研究 界也已經(jīng)認(rèn)定?！笔┫绕G告訴記者，美國國家酗酒與酒精中毒研究所和 日本久里濱 酒精研究 中心的研究人員的聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，對于體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶或這種酶不能正常發(fā)揮作亥的人群來說，患食 道癌 的風(fēng)險隨酒精攝入量的增多而增大。這種風(fēng)險發(fā)生的幾率的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于那些飲酒后“面不改色 ”的人群。 目前國產(chǎn)“乙醛脫氫酶 膠囊”可以預(yù)防喝酒臉紅的癥狀。 問題三：為什么喝酒會上頭的呢？？ 因為在喝酒的過程中 實際上是酒精量的攝入 在酒液進(jìn)入胃部之后 吸收的就是酒精 之后在血管中有兩種酶對酒精進(jìn)行分解 但血液的流動會把一部分酒精帶入大腦 引起腦部輕微麻痹 這就是醉酒及喝酒上頭 之后如果血液中分解酒精的酶較少或是缺少一種酶 那么這就是在第二天醒來后 頭依然疼痛的原因也是上頭 問題四：喝酒上頭怎么辦 第一招：別喝 最好避免喝烈性酒和白酒，如果要喝洋酒可以加一些冰塊火果汁，這樣就可以降低酒精含量，啤酒也是一種很好的選擇，還可以選擇一些果子酒，度數(shù)不高，又有保健作用，很適合女士和中老年人選用。人在空腹時對酒精的吸收更充分，所以在喝酒之前應(yīng)先吃一點東西。 第二招：大白菜 將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖，拌勻后淹漬10分鐘后食用，清涼、酸甜、又解酒。 第三招：芹菜 取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服，可解酒醉后頭痛腦脹、顏面潮紅等癥。 第四招：豆子 用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。 第五招：荸薺 取荸薺10個，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，適用飲高粱酒等烈性酒致醉者。 問題五：喝酒容易上頭怎么辦？ 喝酒之所以容易上頭，跟酒中含有的一種叫做“雜醇油”的雜質(zhì)有很大關(guān)系。想要去除雜醇油，需要讓酒體在高純度氧氣的環(huán)境下與氧氣進(jìn)行充分反應(yīng)，普通的醒酒過程慢，效果也不是很理想。而在傳統(tǒng)的釀酒工藝中，有一種名為“加氧醇化”的技術(shù)，目的之一也是想進(jìn)一步降低雜醇油的殘留。最近市面上有一款叫“智能侍酒師”的產(chǎn)品，據(jù)說也具有加氧醇化的功能，能有效降低酒體中的雜醇油和其他有害物質(zhì)，對于喝酒容易上頭這事應(yīng)該還是有一定解決效果的。 問題六：喝酒上頭怎么辦? 別喝假酒，要真難受你可以催吐并多喝白糖水，喝蜂蜜.牛奶也會緩解，也可以多吃水果，別吃柿子。 問題七：喝酒喝多了，早上起來頭很痛。怎么辦？ 喝頭痛（俗稱打頭）是一個非常普遍的現(xiàn)象。平時人們選酒時往往都非常關(guān)注是否“打頭”，也是釀酒行業(yè)最忌的一個詞。所有負(fù)責(zé)任的廠家都將不上頭作為基本的要求來做。經(jīng)過多方面的努力，“打頭”的機理已經(jīng)基本摸清，雜醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛。特別是雜醇油在人體內(nèi)的氧化速度比酒精慢，在機體內(nèi)停留時間長，有些人喝了酒以后，到第二天盡管不醉了，但還是頭痛，就是體內(nèi)雜醇油逐漸作用的結(jié)果。 問題八：喝酒“上頭”是什么意思？ 高級醇 這個是因人而異的，每個人對各種高級醇的敏感度是不一樣的，如你所說的這么多人都上頭，那確實有些問題 各個廠家原料，設(shè)備，工藝不同，也就是同一個廠家不同時期的產(chǎn)品也有差異，大家對口味，上頭等等感覺也會不同，很正常。 所謂啤酒沒有好壞卑劣之分，各有所好，只要能衡穩(wěn)的保證口味穩(wěn)定均一，且對生產(chǎn)，質(zhì)量負(fù)責(zé)用心，以產(chǎn)品為首而不是一味的靠概念和廣告，就是好啤酒