河北不上頭醬香型白酒怎么樣，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒真的那么神奇嗎不上頭不口干空杯留香

這個(gè)問(wèn)題很容易回答，如果你喝過(guò)茅臺(tái)酒你的感受會(huì)相當(dāng)明顯的，如果又喝過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)其他的正宗醬香白酒的話答案就出來(lái)了，就算喝醉了第二天早起的時(shí)候就感覺(jué)昨天沒(méi)喝酒一樣。所以這并不是品牌的力量，而是真正的醬香型白酒的酒體問(wèn)題。所以醬香型白酒就是真的那么神奇：不上頭，不口干，空杯留香。

醬香型白酒好喝，醬香酒是十二大香型中無(wú)論是工藝復(fù)雜度，還是時(shí)間成本都是最復(fù)雜，耗時(shí)最長(zhǎng)的。也是最健康的白酒。【點(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。貴州莊之酒“生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾” 。醬酒采用高溫蒸餾（40℃以上），比其他白酒高，是為了分離經(jīng)發(fā)酵的有效成分，并去除發(fā)酵過(guò)程中的不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì)，把高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵中生成的醬香物質(zhì)。最大限度的融于酒中，使風(fēng)味突出，“餾”下醇香，也是醬香白酒飲用不口干、不上頭的重要原因之一 。

因?yàn)獒u香型酒從制作到出酒，經(jīng)歷時(shí)間長(zhǎng)，且不加任何添加劑及酒精。自然發(fā)酵，所以喝了不會(huì)上頭。現(xiàn)在有的黑心小酒廠，出的劣質(zhì)酒都是人工勾兌的，添加的酒精和香料，喝了肯定會(huì)上頭對(duì)，身體危害非常大，有的價(jià)格特別低的，如網(wǎng)上賣的，十幾元、二十幾元的所謂的醬香酒、窖藏酒，都是假的，不要上當(dāng)！醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香濃郁，酒味醇厚，入口柔和細(xì)膩，回味悠久。醬香型白酒的工藝特點(diǎn)之一：獨(dú)特的生產(chǎn)工藝傳統(tǒng)的醬香型白酒生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)稱為“987”生產(chǎn)工藝，即九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬近一年時(shí)間。是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，1斤糧食出2兩酒，并需要經(jīng)過(guò)3到5年的窖藏，因此正宗的醬香型白酒生產(chǎn)成本比較昂貴。醬香型白酒的特點(diǎn)之二：特殊的香味體驗(yàn)醬香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)等，其最顯著的是空杯留香，即將醬香型白酒倒入杯中過(guò)夜，香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮，醉后不上頭等特性。醬香型白酒的特點(diǎn)之三：獨(dú)有的主體香型醬香型白酒主要由三大主體香型組成，即醬香、窖底香、醇甜香。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，跟釀造的工藝、季節(jié)、原料、水質(zhì)，環(huán)境、空氣中的微生物等有直接的關(guān)系，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 0