38度白酒怎么釀造出來(lái)，白酒如何釀造

........看你酒精的純度是多少.38度粗略說(shuō)是38%的酒精含量自己換算下啊/

原料：高粱等糧食第一步，在釀酒之前，我們首先需要將高粱浸泡一天，將面楂再翻拌一次之后，我們?cè)賹⒚骈详靛佭M(jìn)行蒸煮糊化，然后用木鍬和菠萁將面楂一層一層地裝入甑鍋，待汽圓后蒸煮糊化1小時(shí)左右，輸送帶送至冷卻機(jī)進(jìn)行冷卻。第二步，等冷卻之后，這是我們就可以倒入曲粉，通常五百公斤的高粱飯混和谷殼，大約需加入三十七公斤的曲粉。第三步，然后我們倒進(jìn)發(fā)來(lái)自酵池中發(fā)酵，發(fā)酵槽的高粱每隔三天就必須翻攪一陣子，人工翻攪，360問(wèn)答發(fā)酵均勻，大約需要十多天時(shí)間。第四步，接下來(lái)我們將發(fā)酵好的高冷斗到粱再度摻雜谷殼，放入鍋爐內(nèi)蒸煮，大約1小時(shí)所蒸出的水部既氣，將會(huì)順著氣管循環(huán)、冷卻，流出來(lái)的液體就是新出爐的高粱酒。第五步，發(fā)記亮酵后，我們?cè)龠M(jìn)行第二次的蒸餾，大約需要一小時(shí)，第二道沒(méi)有高粱的雜味、較香、較純、比起之前的比較順口。第六步，以上那誤興個(gè)就是白酒釀造的工序握額銀樣方法，希望這篇經(jīng)驗(yàn)會(huì)對(duì)大家有所幫助，如果你認(rèn)為對(duì)你有幫助的話，請(qǐng)記得點(diǎn)個(gè)贊。

黃酒是釀造酒，酵母菌最大承受酒精的能力在16度左右，18度的黃酒是經(jīng)過(guò)特殊工藝貯存，酒度略有提升。38度白酒是蒸餾酒，最高酒度可以達(dá)到70度以上，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定白酒酒度范圍在25~68度之間。

勾兌是對(duì)白酒的精加工過(guò)程，所有的酒都是需要勾兌處理的。消費(fèi)者所說(shuō)的勾兌和專業(yè)上說(shuō)的勾兌是有差異的，消費(fèi)者理解的勾兌是用了食用酒精做的，這僅僅是勾兌的一部分。至于這酒是不是使用了食用酒精主要根據(jù)酒質(zhì)來(lái)定，不能一概而論。