吃酒——喝酒關(guān)于吃酒一說，其實(shí)古人并不都是說喝酒為吃酒的，如晉代大詩人陶淵明有詩名叫“飲酒詩“。怎么說呢，用這個(gè)來解釋為什么是吃酒而不是喝酒，有些過于牽強(qiáng)。為啥古人說吃酒，而很少說喝酒。所以呢，喝作為飲的動(dòng)作由來已久，為什么在很多文獻(xiàn)中很少見到“喝酒”字樣，通常都是“飲酒”，或是時(shí)常見到“吃酒”。
為什么古人說吃茶吃酒？
吃茶——喝茶關(guān)于茶的來源，我們都很熟悉，那是嘗百草的神農(nóng)發(fā)現(xiàn)的。茶，最早是作為藥物和食物出現(xiàn)在人們的 生活中的，那時(shí)它并不是飲品。早期，以茶入菜或做羹那更是常見的事。中國(guó)人的生活習(xí)慣中開始在平時(shí)飲茶，出現(xiàn)在唐代。唐朝時(shí)期的茶類似于現(xiàn)在的菜粥，是熬煮以后才可以喝的，而且里面還放鹽，以免味道寡淡。宋朝的時(shí)候，開始把茶葉烘干，之后研磨成粉末再?zèng)_水喝。
但是宋代，喝茶也叫吃茶，可能和語言文字演變傳承有關(guān)。其實(shí)，以前煎、熬、煮出來的是茶湯，我們今天喝的是泡茶泡出來的茶水，所以，我們現(xiàn)在說喝茶而不說吃茶。但是，吃茶的說法作為一種習(xí)慣用語，在一部分地區(qū)仍有保留，比如南方的福建地區(qū)湖南的一些地方等。就是說，茶最初是作為要用，之后食用，后來才演變?yōu)轱嬈?。吃酒——喝酒關(guān)于吃酒一說，其實(shí)古人并不都是說喝酒為吃酒的，如晉代大詩人陶淵明有詩名叫“飲酒詩“。
為什么水滸傳里面的英雄好漢都那么熱衷于吃酒？
評(píng)價(jià)水滸有句話，“閱讀水滸三天醉，章章節(jié)節(jié)酒味濃”。別的著作里，英雄常與美人伴，《水滸傳》里，豪俠專把酒杯端。與酒相關(guān)的故事，更是不勝枚舉，武松醉上景陽岡，成了打虎英雄；林教頭風(fēng)雪山神廟，酒后血?dú)馍嫌?，殺了陸虞侯；宋江潯陽江樓醉題反詩，終被逼上梁山；魯智深一桶酒下肚，大鬧五臺(tái)山……可以說，杯酒英雄氣，水滸屬第一。
《水滸傳之武松景陽岡打虎》作者施耐庵筆下的各路梁山好漢，與“酒”結(jié)緣的不下少數(shù)，這與當(dāng)時(shí)宋朝飲酒之風(fēng)盛行有關(guān)。宋朝，一個(gè)酒的王朝，其下榷酒文化不僅反映當(dāng)時(shí)社會(huì)各階層的發(fā)展，而且還為當(dāng)今釀酒文化的發(fā)展提供了良好的借鑒。宋朝作為我國(guó)歷史上唯一從始至終實(shí)行榷酒制度的封建王朝，榷酒制度在繼承唐代的基礎(chǔ)上趨于完備。
榷酒又叫“官庫酒”或“官醞酒”，在全國(guó)通行有三種形式：官監(jiān)酒務(wù)、特許酒戶和買撲坊場(chǎng)，在局部地區(qū)還曾實(shí)行榷曲、四川隔釀法和萬戶酒制等形式。宋時(shí)，政府對(duì)酒類生產(chǎn)控制嚴(yán)格，有資格購曲釀酒的只有兩類人，一是正戶酒店，二是宮廷、宗室和品官。宋朝酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，在京城及各地有名的大酒樓，都會(huì)有自家釀的鎮(zhèn)店名酒，如：豐樂樓的眉?jí)?、忻樂樓的仙醒、遇仙樓的玉液及樂樓的瓊漿等。
宋朝的宮廷酒也叫內(nèi)中酒，都是從各地名酒之鄉(xiāng)調(diào)集酒匠精心釀制而成。如蒲中酒，早在北周時(shí)期就已名揚(yáng)天下，宋時(shí)成為宮廷酒。長(zhǎng)春法酒是一種御用藥酒，據(jù)說由三十多味名貴中藥，采用冷浸法配制而成。此外，南宋皇帝的御用酒還有薔薇露酒和流香酒。宋代的行酒游戲十分昌盛，上至君王，下到百姓，無人不會(huì)。歐陽修《醉翁亭記》中的“宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯(cuò)，起座而喧嘩者，眾賓歡也。
”就是行酒的盛況。宋朝酒品分為四大類：黃酒、果酒、配制酒和白酒。黃酒是中國(guó)最早釀制的酒，商周時(shí)期就已大量釀造。黃酒是以谷物如稻米、黍米、玉米、小麥等為原料，酒體色澤偏黃且有渣滓，俗稱“濁酒”。在古代，大部分人都是喝這種酒。隨著榷酒的普及，宋朝還發(fā)明了蒸餾法，白酒逐漸成為中國(guó)人主要飲用酒類。時(shí)至今日，醬香酒作為白酒中精益求精的最尊貴品種，備受各業(yè)精英人士追捧與偏愛。
為什么有些古人說“吃酒”而不說“喝酒”？有何典故？
老麥最近不“神棍”，說說文史也挺帶勁。今天咱就說說這“吃”與“喝”。為啥古人說吃酒，而很少說喝酒。或者說，吃茶等等，到底為何？我看到有些回答中，提到原因是古代喝的意思，主要是用于呵斥，吆喝等等，而不是如現(xiàn)在“喝水”這樣的動(dòng)作。怎么說呢，用這個(gè)來解釋為什么是吃酒而不是喝酒，有些過于牽強(qiáng)。喝，作為飲的意思，其實(shí)很早就有，至少能查到的文獻(xiàn)中，北齊就有過“喝墨水”的記錄，啥意思呢，就是在考試的時(shí)候，對(duì)“成績(jī)?yōu)E劣者”要罰其喝墨水。
那喝多少呢，得根據(jù)你考試成績(jī)的優(yōu)劣來定，譬如梁武帝時(shí)規(guī)定：士人應(yīng)試時(shí),凡書跡濫劣者要罰喝墨水一升。我靠，一升，兩礦泉水瓶墨水啊。我想俗語中，稱對(duì)方好有文化的樣子，往往說，一看就是喝了不少墨水（看來這句話，感情是罵人的，哈哈）。所以呢，喝作為飲的動(dòng)作由來已久，但是為什么在很多文獻(xiàn)中很少見到“喝酒”字樣，通常都是“飲酒”，或是時(shí)常見到“吃酒”。
這里其實(shí)是幾個(gè)小原因。一是，古人認(rèn)為喝酒是一個(gè)很正規(guī)，很重要的禮儀活動(dòng)，用喝顯得比較粗俗與隨意，而用吃則會(huì)表現(xiàn)出一種正規(guī)的儀式感（吃飯，在古人看來那是每天很正式的一種行為），是對(duì)對(duì)方的一種尊敬。二是，飲酒，同時(shí)需要佳肴，佳肴自然比平時(shí)所吃要好很多，所以飲酒即是美酒的豪飲，也是佳肴的饕餮，在整個(gè)行為中，吃也占了不小的時(shí)間，佳肴美酒，吃起來才更爽。
三是，喝，通常是作為一種日常生活的口語來用，很隨意，被古人認(rèn)為是拿不上桌面的鄉(xiāng)村俚語，也就是說，這個(gè)字屬于非官方正式用語。只有極為隨意的吃喝，或者在埋汰人的時(shí)候正式場(chǎng)合才用喝（譬如喝墨水）。差不多就是上面幾個(gè)原因吧，當(dāng)然這只是老麥隨意說說，大家也權(quán)當(dāng)樂樂吧。說明：本文原創(chuàng)老麥，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，首發(fā)今日頭條。