其他香型:老白干香型的衡水老白干,芝麻香里有山東景芝酒,特香型的江西四特酒,馥郁香型的湘西酒鬼酒,但這個價位的酒鬼酒買不到太好的。七、江西省的四特酒產(chǎn)自江西省四特酒。曾經(jīng)的四特酒經(jīng)常出現(xiàn)于人民大會堂及一般宴席上。早在20世紀七八十年代,民間便有“宴請招待,老酒不能少”(這里的“老酒”指區(qū)別于八大名酒的四特酒)的說法,使得四特酒成為一個年代的記憶。
哪種香型的白酒更好喝?
目前市面上比較流行的香型是醬香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型。1、醬香型白酒代表:茅臺、郎酒、秘醬師酒醬香型白酒它的釀造工藝非常特殊,一瓶醬香型的白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少需要經(jīng)過五年,經(jīng)過漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程才能釀造。醬香型的白酒對身體的傷害是最小的,除此之外醬香型白酒是越陳越香。2、濃香型白酒代表:代表品牌:瀘州老窖、五糧液、劍南春等濃香型白酒是目前最受消費者接受的一種香型白酒。
使用的原料一般都是高粱,濃香型白酒一般采用的都是老窖位發(fā)酵生香的基地,窖越老窖泥中的釀酒維生素就會越多,生產(chǎn)的白酒口感也會越好,濃香型的白酒入口綿柔甘烈。3、清香型白酒代表:山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒等清香型白酒最大的特色就是“清”,講究的是“一清到底”,沒有濃香或者醬香等味道。一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作為原料釀造而成,它強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。
它的口感是清香純正,整體的口感醇甜柔和。4、米香型白酒代表:桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作為原料。然后小曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)過固態(tài)糖化、液態(tài)蒸餾的方法制作而成的一種白酒,它的釀造工藝整體比較簡單,發(fā)酵周期也會短。所以它的香味組分會比較少。5、鳳香型白酒代表:西鳳酒鳳香型白酒是屬于濃香型白酒和醬香型白酒的渾混合體。
采用高粱為原料,以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑,采用續(xù)馇配料,土窖發(fā)酵等釀造而成。它的酒香清雅而不淡薄,整體的香味幽雅和諧白酒是國之精粹,在這幾種香型中,只有醬香型白酒是對身體有益處的??诟屑毮伨d柔,飲用不刺喉不上頭、不口干不傷肝、醉后不頭疼。香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮其中含有金屬硫蛋白能夠清楚人體的自由基,起到抗疲勞、抗衰老等效果,而且醬香酒的酸度是其他酒的3-5倍,中醫(yī)上講酸主脾胃,可以軟化血管。
一百塊錢一瓶的白酒,哪些好喝?
不同地區(qū)的飲酒口味有所不同,就以不同香型來說吧。濃香型:瀘州老窖特曲、金劍南、雙溝珍寶坊君坊、雙溝青花系列、古井貢酒。我是非常不建議大家喝海之藍,性價比低,有股酒精味,洋河藍色經(jīng)典得天之藍起步,才能一喝。醬香型:茅臺王子、習酒金質(zhì),金質(zhì)這款酒常規(guī)標價略超預算,但京東等電商經(jīng)常會有活動價,如果常價在預算的就得降一檔選銀質(zhì)了。
另外珍酒也不錯。清香型:首選老白汾,低一點的就是玻汾了,能喝的慣二鍋頭的話,牛欄山也很不錯,百來塊錢的牛二口感都非常棒了,也是純糧酒。喜歡小眾點的可以試試天佑德青稞酒。鳳香型:華山論劍10年、鳳香經(jīng)典,紅七彩趕上活動了也很便宜,如果價格再低點的就是綠瓶長脖子了。兼香型:這個價位的兼香型可選的其實挺多的,白云邊、口子窖、濃頭醬尾的鴨溪窖,湖南的武陵酒也有兼香型酒,但不推薦。
董香型:這個香型也叫藥香型,說的其實就是董酒,國密很不錯的,但很多人可能喝不慣,藥曲里有多種藥材,有種我們俗稱的董臭味。E26也值得小酌。其他香型:老白干香型的衡水老白干,芝麻香里有山東景芝酒,特香型的江西四特酒,馥郁香型的湘西酒鬼酒,但這個價位的酒鬼酒買不到太好的。其他的比如米香型的桂林三花酒,價格便宜,口感不錯,就看你喝不喝的慣了。
全國好喝白酒代表的省份有哪些省呢?
中國酒文化源遠流長,自古“美酒配佳肴”比較有名的白酒還是比較多。①茅臺酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史。被譽為世界名酒、“祖國之光”。②五糧液天下三千年,五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,采用傳統(tǒng)工藝,精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。共獲國際金獎三十二枚。
③西鳳酒西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。④雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后,該酒以“色清透明,香氣濃郁,風味協(xié)調(diào),尾凈余長”的濃香型典型風格連續(xù)兩次被評為國家名酒。⑤洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn),曾被列為中國的八大名酒之一,至今已有三百多年的歷史。
“甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色。⑥古井貢酒該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠,濃香型白酒,具有“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”的特點。⑦劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當推唐代名酒劍南燒春。⑧瀘州老窖老窖窖池于1996年被國務(wù)院確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點保護文物,譽為“國寶窖池“。
中國各省的代表白酒是什么酒,哪種好喝?
我先說各省的代表白酒。一、貴州省的茅臺酒產(chǎn)自貴州省遵義市茅臺鎮(zhèn),中國國家地理標志產(chǎn)品,茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。二、四川省的五糧液產(chǎn)自四川的宜賓市。五糧液酒”是濃香型白酒的杰出代表。
她以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料,以“包包曲”為動力,經(jīng)陳年老窖發(fā)酵,長年陳釀,精心勾兌而成。她以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世,成為當今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的珍品。三、山西省的汾酒汾酒產(chǎn)自山西省呂梁市汾陽市杏花村。中國傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表,因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。
汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿,落口甜,飲余香,回味悠長特色著稱,在國內(nèi)外清費者中享有較高知名度、美譽度和忠誠度。四、北京二鍋頭提到我們的首都北京,那怎么少的了“二鍋頭”?據(jù)說有一種說法是:“到京城有三樂——登萬里長城、吃全聚德烤鴨、喝二鍋頭,三樂不全不算到北京?!笨梢娫谌藗冇^念中,二鍋頭之于北京就是符號化的一種存在。
而老字號品牌牛欄山二鍋頭還是二鍋頭酒業(yè)的龍頭老大。五、江蘇省的洋河大曲洋河大曲以“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格榮膺“中國名酒”稱號,躋身中國八大名酒之列。具有綿、柔、甜、凈、香的獨特風格,具體表現(xiàn)為綿柔、綿甜、綿爽等的口味。質(zhì)量特色:低而不淡、柔而不寡、綿長尾凈、豐滿協(xié)調(diào)。六安徽古井貢酒產(chǎn)自安徽省亳州市古井貢酒,屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒,有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。
七、江西省的四特酒產(chǎn)自江西省四特酒。作為中國特香型白酒的開創(chuàng)者,一直以“一口三香,清香醇純,回味無窮”的特香口感為世人稱道。早在20世紀七八十年代,民間便有“宴請招待,老酒不能少”(這里的“老酒”指區(qū)別于八大名酒的四特酒)的說法,使得四特酒成為一個年代的記憶。曾經(jīng)的四特酒經(jīng)常出現(xiàn)于人民大會堂及一般宴席上。
什么酒好喝,啤酒,白酒,黃酒,葡萄酒,國酒?
首先,說白了個人認為真正懂白酒的人不多,作為普通消費者來說,喝酒圖得是個口感,和酒精帶來的興奮感,或者直接是社交需求!從我個人而言,土生土長的中國人,總覺得洋酒的味道怪怪的,喝不習慣,啤酒喝多撐肚子,一個勁兒要跑廁所,也比較討厭!因大學的時候在酒行做過一段時間,嘗過一些個種類的白酒,所以對白酒還是比較有感情的,就來說說白酒吧!最為推薦的是八大名酒:茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒、洋河大曲,五糧液,董酒,劍南春!ps,每一屆評選的名酒都不一樣,但是大體上變化不大!八大名酒作為當年由國家牽頭、從100多種品類的白酒篩選出來的優(yōu)秀品種,而且經(jīng)歷了多年以來大眾的品茗已然口碑不錯,基本上可以算得上是“最好喝的白酒”了。
?下面談?wù)剛€人觀點。我們平時喝白酒,更多的可能還是家庭、朋友聚餐,而非商務(wù)談判或者其他場景。那么我個人對白酒的評價標準主要關(guān)注四點,大家可以參考:開瓶后的香氣是否濃郁、入口的口味是否醇厚或者清冽、吞咽的難度和是否順滑、飲酒后上頭程度以上四個指標決定了對我來說哪些白酒可以稱為”好酒“。這里補充一下,我們平時喝的白酒大都不是真正的原漿酒而是勾調(diào)酒,這里所說的香料即調(diào)酒師在原漿酒產(chǎn)出之后按照一定比例添加的物質(zhì)。
度娘百度百科: 原漿酒,顧名思義,就是通過發(fā)酵蒸餾出來,不經(jīng)過任何勾調(diào)(勾兌)工藝的原酒,也叫基酒。而真正的好酒往往又都是通過勾兌產(chǎn)生,從古至今,調(diào)酒師在白酒生產(chǎn)和品牌構(gòu)建中扮演著極其重要的角色。對于大多數(shù)愛好喝酒的人來說,原漿酒因為未經(jīng)過調(diào)酒師 的勾兌缺少一種口感,很難受消費者喜歡。個人建議,親友聚餐,可以嘗試洋河的藍色經(jīng)典系列,尤其是夢之藍口感綿柔,是白酒技術(shù)突破的典型,口味和文化價值兼具,而且價格適中,居然還有不少外國鐵粉。