這是什么原理？原來，紅葡萄中呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，在堿性條件下呈藍綠色。不過這個制造假酒的人可真懂得市場規(guī)律，或許他在造假酒之前做過市場調查，因為煙臺張裕葡萄酒是老品牌，在山東地區(qū)喝的人很多，另外可以肯定這個人會釀葡萄酒，就算是冒充別人的牌子，怎么也得裝上葡萄酒吧，他不可能裝上馬尿吧。
怎樣辨別紅酒真假？
喜歡喝紅酒的朋友有沒發(fā)現(xiàn)，有的紅酒是用水或色素兌出來的，雖然包裝精美，卻是假酒。如何辨別真假紅酒，教你簡單一招。 準備材料：紅葡萄酒、食用堿、水。操作過程：1.用小半勺家用食用堿放一點水兌開； 2.把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上；3.這時，如果紅酒變成深藍色，就是真紅酒；如果沒有反應，則是假紅酒。這是什么原理？原來，紅葡萄中呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，在堿性條件下呈藍綠色。
萊西市：岳父岳母幫男子制售假紅酒被捕，空瓶貼張裕商標, 你怎么看？
真為家鄉(xiāng)出這么個人感到丟臉，我大青島是全國文明城市，對這樣的敗類就該讓他下大獄，再讓他嘗嘗灌辣椒水坐老虎凳的滋味。不過這個制造假酒的人可真懂得市場規(guī)律，或許他在造假酒之前做過市場調查，因為煙臺張裕葡萄酒是老品牌，在山東地區(qū)喝的人很多，另外可以肯定這個人會釀葡萄酒，就算是冒充別人的牌子，怎么也得裝上葡萄酒吧，他不可能裝上馬尿吧。
我就不明白了，他如果有釀葡萄酒的本事，為什么不自己種上一片葡萄用來釀自己的酒呢？他可以注冊一個商標，買幾個發(fā)酵罐，釀酒的木桶，打漿機，這就成了，何必冒著蹲大獄的風險干這種刀尖上舔血的活呢？一個萊西人丟了全萊西人的臉不說，連我大青島的臉也丟盡了。教大家一個辨別假葡萄酒的辦法，如果在酒桌上打開一瓶葡萄酒，最簡單的檢測方法就是找一塊干凈的紙巾，把葡萄酒滴在紙巾上，如果擴散的是均勻的葡萄酒，就是真品，如果有水跡擴散就是假酒。