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糖尿病病人的飲食禁忌忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食如糕點、果醬、冰激凌等。 少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝腎、腦。 宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。 在這里我給你介紹幾種菜： 糖尿病食譜 五汁飲的做法及制作方法詳細(xì)介紹 菜系及功效：糖尿病食譜 工藝：其他 五汁飲的制作材料： 主料：梨100克,荸薺50克,蓮藕50克,麥門冬10克,蘆根20克 五汁飲的做法： 1. 將梨、荸薺洗凈后去皮并切碎； 2. 鮮藕去皮、節(jié)洗凈并切碎； 3. 麥冬與蘆根洗凈切碎； 4. 然后將各味一同混合后用紗布包好的絞取其汁，或用榨汁取汁即可。 食物相克 麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。 蘆根：蘆根忌巴豆。 五味巴戟粥的做法及制作方法詳細(xì)介紹 菜系及功效：糖尿病食譜 工藝：煮 五味巴戟粥的制作材料： 主料：粳米50克 輔料：五味子30克,巴戟天30克, 五味巴戟粥的做法： 1. 將五味子、巴戟天置于砂鍋中； 2. 加入適量清水煎取1000毫升升汁液； 3. 然后用藥汁熬成煮至粳米成粥即成。 食物相克 粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！? 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參，因藥性相反。 三豆飲的做法及制作方法詳細(xì)介紹 菜系及功效：糖尿病食譜 工藝：煮 三豆飲的制作材料： 主料：綠豆50克,赤小豆50克,黑豆50克 三豆飲的做法： 1. 將綠豆、赤小豆、黑大豆，一同置于鍋中； 2. 加入適量清水煮至豆熟爛即可。 食物相克 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強(qiáng)，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。 黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食 三合面面條的做法及制作方法詳細(xì)介紹 菜系及功效：糖尿病食譜 工藝：煮 三合面面條的制作材料： 主料：黃豆粉100克,小米面150克,小麥面粉50克 三合面面條的做法： 1. 將大豆粉、小米粉及面粉一起混和拌勻； 2. 然后加入適量清水和成面團(tuán)，搟成面條或用掛面機(jī)制成面條； 3. 再置于沸水鍋中煮熟即成。 食物相克 小米面：小米忌與杏仁同食。 還有不同年齡的患者,不同病情程度的患者在飲食的要求上是不一樣的.糖尿病病人的食譜也不是千篇一律的,因為各地各人的生活習(xí)慣也不一樣,能獲取得食物的種類、品種也不一樣。從專業(yè)角度講，不是問能吃什么，而是問吃多少，把握一個量的問題。按照病人的體重、工作強(qiáng)度，計算一天他能納入多少熱量，根據(jù)他一天需納入的總熱量再分配到三餐或四餐去，這種飲食是最理想的。西醫(yī)對糖尿病病人具體能吃什么，哪些不能吃，沒有具體要求，只要求糖份含量低一些；

1、水果含糖多 不能吃 很多病人提起水果如談虎色變，自患病后不敢問津。其實有些水果含糖量比較低，如蘋果、梨含糖量10%~14%，香蕉含糖20% ，西瓜含糖4%.且水果中富含有很多微量元素，如錳等，對提高體內(nèi)胰島素活性有很好的幫助作用。 2、飲水也多注意 生活中宜將純凈水和自來水交替飲用， 有些患者因發(fā)病初期有多飲、多尿癥狀，就限制飲水，這是不妥的?？诳适且驗槠咸烟菑哪蛑信懦鰰r帶走了大量水分，所以，渴就應(yīng)飲水，不必限制。否則，會引起脫水或高粘血癥。 自來水的加工處理方法和純凈水不同，保證了水中原有礦物質(zhì)和微量元素的存在。它雖沒有純凈水干凈，但只要燒開了，水中原有的有害物質(zhì)就會被消滅，可以放心使用。 3、少吃糧食多吃肉 現(xiàn)象：許多人認(rèn)為有糖尿病了，應(yīng)當(dāng)少吃米面之類的食物，可以多吃些肉、蛋、豆腐等高蛋白食物，既不會引起血糖升高，還可補(bǔ)補(bǔ)身體。 糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質(zhì)，多食用食物纖維，低糖、低脂、低鹽，過多的進(jìn)食肉類會使總熱量增加。另外，過多的蛋白質(zhì)攝人會使腎小球過濾率增加，加重腎臟負(fù)擔(dān)，并可引起高尿酸血癥。 4、多吃堅果類食物飽腹 患者花生、瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感。殊不知，這些堅果類食物除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂、大量花生、瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要計算量，要減少油的攝人。 5、應(yīng)該多吃豆制品 適量地進(jìn)食豆制品(豆汁、豆腐等)確實對健康大有好處。豆制品不含糖，并不是說它不會轉(zhuǎn)化為糖，只是轉(zhuǎn)化地較慢(大約需3個小時)，最終也會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。特別是對于老年人和糖尿病病程較長者，若不注意，大量食用過多的植物蛋白，會造成體內(nèi)含氮廢物過多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步減退。合并有蛋白尿者，最好禁食。盡量以魚、禽等白色肉類為主。 6、南瓜降糖 多吃有益 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，南瓜含有較多的果膠纖維，與淀粉類食物混合時，能提高胃內(nèi)容物的粘度，使飯后血糖不至于升高過快。但不能把南瓜作為唯一的治療手段或藥物來使用。長期大量進(jìn)食南瓜產(chǎn)生的高胡蘿卜素血癥導(dǎo)致病友皮膚發(fā)黃乃至反應(yīng)遲鈍等，因此，糖尿病病友應(yīng)科學(xué)食用南瓜，方能有益健康。 7、可以多吃副食 肉、蛋、魚雖然含糖量不高，但卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成葡萄糖，此過程在糖尿病病人體內(nèi)尤為活躍，因此多食也會升高血糖，只是比主食遲緩的多。另外，過多的蛋白質(zhì)攝入會加重腎臟負(fù)擔(dān)，并能引起高尿酸血癥。鑒于這些特點，建議糖尿病病人早餐吃一個雞蛋，睡前喝一袋牛奶，這樣對于平衡晝夜之間的血糖是有益的。堅果類(如花生、瓜子、核桃、杏仁等)不含糖，所以，成為很多病人的消遣食品，隨時隨地拿來品一品。這些堅果類除含豐富的蛋白質(zhì)外、還含有油脂，30?；ㄉ椎扔谝怀子?，一個人1天吃3匙油，其脂肪的攝入量就差不多了。而1g脂肪產(chǎn)熱量9千卡，大大高于淀粉與蛋白質(zhì)1克產(chǎn)4千卡的熱量。大量花生、瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要計算量，要減少油的攝人。

糖尿病除含糖很高的食物如含糖飲料、巧克力、蛋糕、糖等不能吃，其它的食物均能吃，但少吃一點，以控制總熱量為妥。

魚肉蛋菜都可以，淀粉和糖份含量高的要少吃

糖尿病飲食禁忌： 　　忌食：白糖、紅糖、葡萄糖、糖制品、甜食、果糖、蜂蜜等 　　少食：土豆、芋頭、奶油、豬油、羊油、黃油、花生、瓜子、動物內(nèi)臟等 　　宜食：粗雜糧（蕎麥、豆麥、燕麥片、豆制品等） 糖尿病能吃什么水果？ 　　水果中富含糖類，而且能迅速被機(jī)體吸收，易引起高血糖。重病患者不宜多吃，病情穩(wěn)定者可以適量的吃一些。水果最好在餐前一小時吃，選擇含糖量低（含糖量在14%以下）的水果吃。如橙子、柚子、西瓜、草莓、獼猴桃、芒果、杏、柿子、鴨梨、櫻桃、枇杷、蘋果、葡萄、桃子、菠蘿等。 　　推薦采用“中西醫(yī)結(jié)合”的方法治療糖尿病和并發(fā)癥，西醫(yī)治療糖尿病在于控制，中醫(yī)治療糖尿病在于調(diào)理。所以“中西醫(yī)結(jié)合”最好。所謂“中西醫(yī)結(jié)合”是使用降糖西藥或胰島素控制血糖輔助治療，服用中藥調(diào)理人體臟腑功能治本為主，標(biāo)本兼治，患者才能收到好的治療效果。建議養(yǎng)成好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，同時根據(jù)自身體質(zhì)加強(qiáng)身體鍛煉，這樣可以有效預(yù)防糖尿病，同時對糖尿病患者也有很好的輔助治療效果。 山西廣濟(jì)糖尿病?？漆t(yī)院在線會診中心

糖尿病忌食糯米、番薯、芋頭、蜂蜜、人參、戒煙限酒，限鹽及各種多糖食物。 （１）適量的碳水化合物及纖維素：碳水化合物是人體活動所需能量的主要來源。適量的碳水化合物可改善糖耐量，調(diào)整膽固醇和甘油三酯的濃度，提高組織對胰島素的敏感性。碳水化合物包括大米、小米、面粉、玉米等。纖維素是多糖化合物，有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素；可刺激胃腸道，使消化液分泌增多和胃腸蠕動增強(qiáng)，防治糖尿病便秘。富含纖維素的食物有蔬菜、豆類、粗糧等?！　? （２）蛋白質(zhì)的供應(yīng)要充足：糖尿病飲食中的蛋白質(zhì)供應(yīng)要充足，攝入量一般要與正常人相當(dāng)或稍高。糖尿病造成的代謝紊亂使體內(nèi)蛋白質(zhì)分解過速，丟失過多，容易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。所以膳食中應(yīng)補(bǔ)充足夠的含蛋白質(zhì)豐富的食物。供給充足的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)體質(zhì)，有利于疾病損傷的修復(fù)，并能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抵抗力。富含蛋白質(zhì)的食物如瘦肉、奶、蛋、雞、魚、蝦等?！　? （３）減少脂肪的攝入：糖尿病以糖代謝紊亂為核心。高脂飲食可妨礙糖的利用，其代謝本身就可產(chǎn)生酮體，容易誘發(fā)和加重酸中毒。因此，要減少脂肪的攝入量。脂肪主要含在動、植物油中。動物油含有大量的膽固醇，能促使動脈硬化，不宜多食。含有膽固醇高的食物有肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃、腦髓等。糖尿病人主要應(yīng)食用植物油，如菜籽油、花生油、豆油、玉米油等?！　? （４）補(bǔ)充維生素：維生素是維持人體正常代謝和功能的微量物質(zhì)，需要量很少，但不能缺乏。如糖尿病人缺乏維生素Ｂ１可致神經(jīng)系統(tǒng)疾患如手足麻木、多發(fā)性神經(jīng)炎等；缺乏維生素Ｃ可致微血管病變。維生素Ｂ１多存在于谷物胚芽、豆類中。維生素Ｃ多存于各種新鮮蔬菜中?！　? （５）無機(jī)鹽及微量元素的攝?。禾悄虿★嬍持锈c鹽不宜太多，高鈉易誘發(fā)高血壓和動脈硬化。當(dāng)病情控制不好時，容易出現(xiàn)各種感染和酮癥酸中毒，要注意補(bǔ)充無機(jī)鹽。應(yīng)鼓勵糖尿病人多攝入含微量元素如鉻、鋅、鍺等的食物。目前還沒有補(bǔ)充微量元素的標(biāo)準(zhǔn)，一般在飲食結(jié)構(gòu)合理，不偏食情況下，無需額外補(bǔ)充微量元素。您可以看一下石家莊糖尿病醫(yī)院介紹糖尿病人科學(xué)飲食這一節(jié)內(nèi)容，網(wǎng)址： http://www.sjzdm.com/tese/showxx.asp?id=117 www.zttnb.com

不要吃山藥，這是很多人的誤區(qū)