如何選購奶酪奶酪分為原制奶酪和再制奶酪，原制奶酪是一種由原奶經過滅菌、發(fā)酵、凝結、成熟等一系列復雜的加工工藝制作而成的，再制奶酪多半是以原制奶酪為原料制作而成的。例如片狀、塊狀的奶酪大部分是再制奶酪，再制奶酪是采用原制奶酪經過高溫溶化、添加一些輔料、形成不同的口感和質地，相對營養(yǎng)成分不如原制奶酪，但食用較方便。
家里小孩愛吃奶酪，有什么家常的做法嗎？
奶酪含鈣非常高，很適合小孩吃，當然也不是吃得越多越好，適量吃。將奶酪做入家常的菜中，美味又營養(yǎng)，下面葉子來推薦幾種吃法：一、懶人版披薩簡單快捷，不用揉面，用餃子皮來代替披薩餅，加上奶酪和其他輔料，很是招小朋友喜歡。食材：餃子皮7個、奶酪100克、青紅椒各一塊、培根兩片、番茄醬適量、鹽適量、意大利香草風味香辛料適量、橄欖油適量做法：先處理原材料，洋蔥、青紅椒、洋蔥、培根，都切成片；披薩盤刷上橄欖油，如圖放上餃子皮，刷上番茄醬，撒上適量奶酪；放上洋蔥、青紅椒，撒上適量鹽，放上培根，再撒上適量奶酪，撒上少許意大利香草風味香辛料；放入烤箱，上下火，220度，10分鐘左右即可。
也可以用平底鍋來做。還可以用餛飩皮來做，做法和上面做法差不多。可以加入蝦仁，更營養(yǎng)也更好看。具體做法我的公眾號里有。二、奶酪焗飯或奶酪焗面包丁米飯或面包丁，加入培根、番茄醬、鹽、秋葵等，放入烤箱烤七八分鐘即可。三、奶酪吐司卷食材：吐司片三片、雞蛋一個、奶酪適量、胡蘿卜一段、黃瓜一段、番茄醬適量、面包糠適量做法：吐司片去掉邊緣，中間部分用搟面杖搟薄。
除了西餐和蛋糕、面包可以用奶酪，中餐有哪些食物可以搭配？
感謝您的邀請，很高興為您解答。奶酪源自于西亞，是一種自古流傳下來的美食。奶酪的食用范圍比較廣泛，除了西餐和蛋糕、面包可以使用到奶酪，還可以把奶酪加到饅頭、餅干，或與面條拌食。奶酪的制作：奶酪是用牛奶經過濃縮、發(fā)酵而制作成的奶制品，保留了牛奶中營養(yǎng)價值極高的精化部分，被稱為奶品中的“黃金”，每千克奶酪制品濃縮了大量牛奶的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素。
奶酪的別名又叫做“起司、干酪”，通常是用牛奶制作而成，但是也有山羊、綿羊奶或水牛奶做成的奶酪。奶酪美食準備食材：番茄、土豆、奶酪，輔料為油、鹽、純牛奶操作步驟：1、土豆去皮切成丁、番茄切成丁2、將油倒入鍋內，油量也少放些，等油溫適合放入番茄丁、土豆丁進行翻炒片刻，然后鍋中加入水開始燒煮。3、土豆和番茄稍微變軟后倒入少許食鹽，最后加入奶酪使湯汁變成奶酪的顏色4、等奶酪完全融化后，關掉火不要起鍋，倒入適量的純牛奶，以湯呈奶白色為宜。
如何選購奶酪奶酪分為原制奶酪和再制奶酪，原制奶酪是一種由原奶經過滅菌、發(fā)酵、凝結、成熟等一系列復雜的加工工藝制作而成的，再制奶酪多半是以原制奶酪為原料制作而成的。原制奶酪有盒裝款、密封包裝款、也有大塊放在超市直接切割的，但我們超市中最常見的是各種再制奶酪。例如片狀、塊狀的奶酪大部分是再制奶酪，再制奶酪是采用原制奶酪經過高溫溶化、添加一些輔料、形成不同的口感和質地，相對營養(yǎng)成分不如原制奶酪，但食用較方便。
