第一：茅臺茅臺獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。令我驚嘆的是洋河竟然是國家AAAA級工業(yè)旅游景區(qū)，而宿遷洋河更是有著”中國酒都”的稱號，洋河和雙溝同屬于蘇酒集團，旗下共有五個中國馳名商標，馳名商標數(shù)量中國白酒行業(yè)第一、釀酒規(guī)模全國第一、市場占有率全國第一，真是讓我大開眼界。
你都買過什么坑爹的酒？
那我就說幾個特別坑爹的白酒吧。不過我一個都沒有買過。我是從事白酒行業(yè)的，我做了20多年的純糧小燒，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，我的客戶也比較多，在全國各地已經(jīng)上千位了，客戶跟我反映這幾個酒買過一次再也不會買第2次了。首先江小白。低度白酒。江小白是小曲固態(tài)發(fā)酵的酒，但是很多人對他的印象是勾兌酒，因為他實在是太難合喝了，但是它難喝的原因，是因為他度數(shù)低，必須進行過濾，過濾之后酒中的總酸總酯就沒有了，所以后期必須要進行添加。
這樣江小白，品質(zhì)不如純糧，酒口感不如勾兌酒，所以特別差。第2個勁酒。這個酒也有人喝，我不知道是為什么。就是添加劑加色素加酒精加一些中藥的味道所調(diào)制出來的白酒。第三個，茅臺散裝酒，飛天散裝酒。非要與茅臺掛邊兒。這兩個9就是最低端的勾兌醬香型白酒完全采用添加劑調(diào)制出來的。荷花酒。唉，仗著荷花煙的名氣大，做了一款荷花酒太差。
中國酒桌文化有哪些陋習？
我國關于酒的歷史可謂源遠流長，自從老祖宗發(fā)明了酒，酒就貫穿在人類社會的發(fā)展進程中，甚至一些著名的歷史事件，也透溢出酒香：“魯酒薄而邯鄲圍”，“鴻門宴”，“青梅煮酒論英雄”，“杯酒釋兵權”，“千叟宴”……至于一些散發(fā)酒味的野史故事也不少：“劉伶醉酒”，“文君當壚”，“貴妃醉酒”，“醉打金枝”，“飲中八仙歌”……祭祀祖先用酒，招待客人用酒；高興了喝酒，煩悶了喝酒；獨斟行，對酌可，群飲眾樂也不錯。
酒是不分場合無需理由，就是個喝！古人的酒文化，雅興，豪情；醉了也表現(xiàn)得可愛，狂放里亦顯示坦蕩情懷。我國最早的詩歌總集《詩經(jīng)》有詩305篇，“酒”字出現(xiàn)了63次，可見酒在古代國人生活中的重要：“既醉以酒，既飽以德”，“君子有酒，酌言嘗之”；大詩人李白更是“斗酒詩百篇”，留下了無數(shù)關于酒的名篇：“花間一壺酒，獨酌無相親”，“我醉君復樂，陶然共忘機”，“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”；大文學家蘇軾“明月幾時有，把酒問青天”，“酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨”；女詞人李清照也飲酒“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”，“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒”；就連女革命家秋瑾都曾留下過“不惜千金買寶刀，貂裘換酒亦堪豪”，“濁酒不銷憂國淚，救時應仗出群才”的詩句。
可是酒文化發(fā)展到現(xiàn)在，都變了味了，不僅庸俗不堪，而且還沾染了血腥味，摻和進了銅臭味。那么，現(xiàn)在的酒桌文化，都有哪些陋習呢？我總結如下：一、花言巧語強逼酒。喝酒本是為了樂呵，增加些氣氛，至于喝多喝少，量力而行。可是有的人很討厭，想盡辦法逼酒，什么“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，什么“感情鐵，不怕胃出血；感情深，不怕打吊針”，感情好壞，是區(qū)區(qū)幾杯酒所能體現(xiàn)出來的？真的朋友，怎么舍得你醉？怎么忍心傷你身體？什么“床前明月光，疑是地上霜。
舉杯邀對方，喝酒喝成雙”，什么“你不喝這杯酒，就是不給我面子”……你跟領導不會這么說吧？你的面子不是喝了這杯酒才有的吧？喝酒，人多是娛樂，人少了是情誼，獨酌和對飲是心情，喝到被逼著的份上，就是種折磨，連干數(shù)杯酒，是誰誰都苦！。二、豪言壯語輕許諾。有些人沒有酒時尚有原則，知道那些事該答應哪些事不可做，可是幾杯黃湯下肚，來者不拒，啥事都行了。
但是也做不得數(shù)，過后他斷片了，忘了，也不會認賬了。怕就怕那些當場簽字的，當場給錢的，當場寫保證書的，有字據(jù)為證的，過后賴不得。三、胡言亂語吹牛B。一些人沒喝多的時候，他是中國的；喝多了之后中國是他的。把芝麻吹成西瓜，給他梯子能上天。有的沒的，一頓神侃，自己說得有趣，大伙兒只當一樂，卻免不了微露鄙夷之色。
四、瘋言瘋語丟人格。這種就更過分了，雖然這瘋言瘋語中可能有一些是實話，是“酒后吐真言”，是平時抑郁的爆發(fā)。這里面包括不著邊際的話，得罪人的話，輕薄粗鄙的話，借酒勁兒撒潑耍酒瘋的話。總之是把自己弄得很失態(tài)，沒有了人格，愣是把謙謙君子的形象弄到酒鬼的地步，甚至破壞了一直苦苦維系的某些人際關系，最后是追悔莫及。
五、冷言冷語求索賠。這是近幾年才出現(xiàn)的現(xiàn)象，就是有人醉酒出事了同桌的人一起賠償。病了治病，亡了賠錢，家屬冷言冷語，全無昔日情意。你說，都是成人了，如果不是捏鼻子灌你，如何不能拒絕？什么能比命都重要嗎？我覺得人無論在任何時候，至少有三點應該記得：那就是自己兜里有多少錢；自己能喝多少酒；永遠記得回家的路！記得兜里有多少錢，提醒自己去奮斗！記得自己能喝多少酒，少在外人面前丟人現(xiàn)眼?。ㄅ紶栕约夯蛘吆团笥押茸淼某猓┯浀没丶业穆罚褪侨绻腥嗽诩业却?，早回去別讓愛你的人擔心；如果有誘惑，記得自己的初心！告訴喝酒的朋友幾句拒酒詞?。褐灰星橛?，喝啥都是酒！只要感情好，能喝多少喝多少！只要感情到位，不喝也會陶醉！酒是王八蛋，喝沒了可以再賺；命是自己的，禍禍沒了只能下輩子見！總之，關于酒桌文化陋習的問題，目前我就想到了這么多。
中國最好的白酒有哪些呢？
中國是一個美酒充盈的國度，白酒文化源遠流長。接下來給大家介紹一下在我心目中排名前五的白酒：第五：五糧液五糧液屬于濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結出陳氏秘方，時稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。
這是一種香氣四溢、口感非常濃厚的白酒，一入口你就會被它的香與味征服，直接擊中你的味蕾。它的感覺就像綠茶里的鐵觀音，開蓋濃濃的香氣吸引著你。第四：西鳳酒西鳳酒，屬于獨特的鳳香型白酒，喝起來醇香秀雅、甘潤挺爽，一入口即有挺拔感，立即有香氣往上竄，非常爽快帶勁。產(chǎn)自陜西寶雞，以當?shù)靥禺a(chǎn)高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。
工藝采用續(xù)渣發(fā)酵法，發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。第三：瀘州老窖瀘州老窖產(chǎn)于四川瀘州，是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”。其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點文物保護單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產(chǎn)品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準級酒品”。
第二、汾酒汾酒知名度確實高，連續(xù)5屆入選中國名酒。屬于清香型白酒的典型代表，產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村。選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。80年代，汾酒每年的出口量最大，等于全國其它名酒出口量的總和。但是近幾年，由于山西煤炭的不景氣，汾酒也受到很大的影響。
第一：茅臺茅臺獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒 “茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，至今已有800多年的歷史。茅臺酒是醬香型白酒的代表，也是擁戴“國酒”皇冠的唯一名酒。不過有人卻坦言喝不慣，因為口感上比較重口味，帶有一種焦香、糊香、熏香的感覺。
在中國什么酒的酒精度數(shù)最高？
本人喝過最高度數(shù)的酒是洋河的原漿酒（當?shù)厝艘仓疄樵葑樱?，?jù)釀酒的師傅介紹有七十多度。說起那還是兩年前的事，那個時候朋友給了我兩張去洋河酒廠參觀的票，于是我和我對象就到了洋河參觀。坐上洋河的旅游大巴，為我們介紹的是一位洋河當?shù)氐膶в?，講一口流利的普通話。令我驚嘆的是洋河竟然是國家AAAA級工業(yè)旅游景區(qū)，而宿遷洋河更是有著”中國酒都”的稱號，洋河和雙溝同屬于蘇酒集團，旗下共有五個中國馳名商標，馳名商標數(shù)量中國白酒行業(yè)第一、釀酒規(guī)模全國第一、市場占有率全國第一，真是讓我大開眼界。
白酒行業(yè)存在的最大的問題是什么？你怎么看？
茅酒守藝人就是白酒行業(yè)的一個小伙子，我不是從事白酒銷售的，我主要是從事醬香型白酒的一線釀造，同時基于愛好的原因所以經(jīng)常的關注全國的各種白酒也品嘗過全國的很多白酒，這也就讓我了解了目前中國白酒行業(yè)的千瘡百孔的問題，這也是我為什么站出來戳穿一些白酒內(nèi)幕謠言，讓大家都能夠明明白白的喝酒、放放心心的喝酒。下面茅酒守藝人就斗膽的說一些白酒行業(yè)的內(nèi)幕或者是問題，可能得罪一些廠家或者是銷售人員，反正我說這些僅僅是就事論事，沒有針對如何廠家任何人，也請不要對號入座。
1:食用酒精的添加食用酒精的添加可以說是白酒行業(yè)的最大毛病，如果說公開承認添加吧消費者不賣賬，而且造成很大的恐慌，如果說不承認吧國家發(fā)現(xiàn)又要一律查處。其實說到食用酒精的添加，大家可能一直都在想添加了食用酒精的酒是不符合固態(tài)純糧食國標的，還有就是以什么加水法、手搓法等這些子虛烏有的方法可以區(qū)分的。在這里我可以很實在的告訴各位酒友，添加食用酒精的酒要做到符合純糧食固態(tài)國標是一點問題都沒有的。
其次就是區(qū)分是否添加食用酒精如果用那些簡簡單單的辦法就可以區(qū)分啦！哪食用酒精廠早倒閉啦！所以區(qū)分是否添加食用酒精還是要你都純糧食固態(tài)酒有非常深入的接觸。2:香精香料的添加香精香料的添加一開始是從濃香型白酒開始的，當時在第二次評酒會后的一長段時間內(nèi)，大家區(qū)分白酒的質(zhì)量是以香氣香味的大小來認定。于是濃香型白酒為了讓香氣香味更大就添加濃香型白酒的主體香己酸乙酯。
其實我認為一個酒的好不好香氣香味大小也就是放香大小固然重要，但是也不能忽視協(xié)調(diào)性和其他輔助成分與主體香氣香味物質(zhì)是否協(xié)調(diào)舒適。就好比化妝一樣，淡妝素顏是很多人更喜歡的。香精香料的添加其實還有一個非常大的問題，那就是對肝腎功能的影響，目前國內(nèi)一直沒有對酒用香精香料對肝腎功能影響的研究。反正我個人喝到了添加香精香料的酒渾身難受。
3:年份問題對于年份，我曾經(jīng)詳細了解過國外的年份標準，國外年份標準是如果說你一瓶酒里面哪怕有一滴是今天釀造的，絕大多數(shù)是八十年前釀造的，但是你的年份只能是標注為今天新酒而不是我們現(xiàn)在身邊見得很多的標志八十年。因為我曾經(jīng)做過走街串巷收購老酒，所以對于75年后的茅臺酒、瀘州老窖、劍南春都有很深入的品嘗，我發(fā)現(xiàn)這些酒并不是目前很多人宣傳的純老酒不好喝或者是沒法喝，相反這些酒如果說醒上十分鐘到半個小時后喝起來可以說是口舌生津、唇齒留香的正兒八經(jīng)的瓊漿玉液。
真正的此物只應天上有。相反在我自己釀酒的時候我都是努力的給大家做到純正的實實在在的真實年份而不是一瓶今天的酒添加哪怕是一滴八十年的也號稱八十年陳釀，我認為酒你可以不喜歡不習慣，但是我釀造的酒要對得起“良心”。目前滿大街的三十年五十年陳釀，其實三十年前這些酒廠壓根就還沒有從娘胎里出來。還好意思標志這么長的年份豈不是拿酒友們的智商當草紙嗎？4:以次充好反正廠家所有釀造出來的酒都不可能扔了，如果說像茅臺酒廠股份有限公司這樣具有良心的白酒企業(yè)，他們的通行做法是，如果說出現(xiàn)了次品，那這些酒酒封存起來，直到陳放到完全的能夠使用，而且這些酒經(jīng)過多年的陳放以后，也就是作為調(diào)味酒使用。
這種次品酒讓時間洗禮的還可以理解。但是目前更多的是以質(zhì)量等級不是一個水平的酒混合后銷售，就目前的醬香型白酒，有傳統(tǒng)12987的坤沙酒，翻沙酒，碎沙酒，串酒。一些人以串酒來冒充坤沙酒銷售，尤其是在電視購物上，這不前幾天我在朋友家偶然看見一個電視臺在宣傳10元錢的一瓶所謂的茅臺鎮(zhèn)原漿酒，說的是廠家為了回籠資金，其實這些一看就是謊言，10元錢的酒其實也就是成本在2元錢左右500ml的串酒，壓根就不是傳統(tǒng)坤沙醬香。
同時目前網(wǎng)絡平臺上也非常多，10元錢免費試飲酒。很多人因為撿了便宜其實人家這瓶酒就只值10元錢。5:噱頭酒目前一些酒抓住酒友們對于白酒行業(yè)的不了解，而且對于這些錯誤的了解加以利用，開發(fā)一些什么泥土埋藏酒、酒糟埋藏酒、洞藏發(fā)霉酒來忽悠大家。其實只要是一個接觸過白酒釀造幾年的人，一看這些就是套路。正是這些白酒行業(yè)的混亂讓我們中國的白酒很難有走出國門走向世界的。
因為這些套路一出去的結果就是可能會被罰的傾家蕩產(chǎn)。國外對于虛假廣告宣傳的處罰力度是非常大的。對于酒，作為國家一級品酒師和釀酒師的茅酒守藝人maojiuyr一直認為，我們天天喝酒的人，我們喝酒的要求不外乎就是純糧食釀造、傳統(tǒng)工藝、年份足、固態(tài)發(fā)酵蒸餾的沒有加過水的良心酒，我們不怕你價格貴就怕我們花錢購買的東西壓根兒就不是自己想要的。
作為釀酒人，我一直希望把自己釀造的酒以對得起自己的良心和大家信任的方式推薦給酒友們，反正我們保證酒是純糧食固態(tài)工藝年份實實在在的大區(qū)年份醬香，讓大家品嘗到純正的醬香。但是因為大家受白酒行業(yè)一些營銷公司的宣傳，認為好酒就是入口順、口舌無味和喝水一樣的酒，而我們的傳統(tǒng)純糧食酒是人口糧食味、酸味重，而且口舌生津唇齒留香、尤其是后味略苦的酒。
中國八大名酒是哪八種，這八種名酒你都喝過嗎？
中國八大名酒一般指的是白酒?建國以后對白酒進行了五次的評比得出的結果是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次評比中都被評為名酒其中五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒而這五次評選中 第二屆和第三屆都是八種名酒 然而上榜的兩次都不一樣 所以不好確定至少在稱八大名酒時需加上年份我老家是漢中的 小時候家里喝的最多的就是沱牌大曲 這八大名酒 我喝過的也就西鳳酒跟五糧液 別的都沒喝過西鳳酒是鳳香型的 比較沖辣喉 后勁大 口感細膩 五糧液我喝的是99元的低價酒 也喝不出來 平時也不咋喝主要對于酒這塊主要是交際的一種方式吧 茅臺也好 二鍋頭也罷 都是喝的開心喝的盡興 至于哪個品牌的酒更好 每個地方的喝酒習慣不同 俗稱喝慣了 喝慣了本地酒喝外地酒就是習慣不了 也不管是多貴的酒還是少喝的好 除非遇到知己。
有哪些劣質(zhì)酒？一般什么價位以下的白酒不能喝？
現(xiàn)在白酒市場很混亂，假冒偽劣白酒到處都是，想喝到綠色健康的純糧食釀造的酒真的是很難，喝假酒輕者對身體造成傷害，重者死亡這樣的事更是屢見不鮮。所以我們要自己學會辨別純糧食酒和酒精勾兌的酒，提高自我保護意識。溫馨提示：正常人每天喝酒最好不要超過半斤，以1到2兩為宜。酗酒有害健康。病人飲酒要謹慎。現(xiàn)在市面上主要的白酒分為清香型，濃香型，醬香型，兼香型等其他一些少見的香型。
第一招：真正的純糧食酒主要性質(zhì)溫和，香而不嗆，香味悠長，味稍苦，但是卻不澀。而酒精勾兌的酒卻有明顯的不同?？梢詫煞N不同的酒同時倒在杯子里再倒出來，隔十分鐘再去聞杯子的氣味，會發(fā)現(xiàn)純糧食釀造的酒還有一股醬香，而酒精勾兌酒則沒有什么味道了，這還可以看出來香氣保留時間越久則說明酒的含量就越高。 第二招：把酒倒入一個無色透明的玻璃杯，透過亮光觀察下酒是否清澈透明沒有懸浮的渾濁物，然后再貼近杯口聞香氣，仔細辨別香氣的特點，最后輕輕抿一小口，在舌面分辨味感的綿柔，醇和和酸甜甘味是否協(xié)調(diào)，是否有余味。
低檔劣質(zhì)白酒為了節(jié)省成本一般是用質(zhì)量較差或發(fā)霉的糧食做原料的，工藝非常粗糙，最明顯的特點是喝著味辣，還上頭。 第三招:從酒花看，什么是酒花呢？可以把白酒拿著來回搖晃一下，會出現(xiàn)小米粒大小的酒花，可以根據(jù)這個大致判斷酒的度數(shù)，如果酒花堆積時間在15秒左右的，就是53度左右的，如果酒花大小如高粱米粒的度數(shù)就大概在57度到60度了。
為什么中國人一直認為俄羅斯的伏特加酒是高度烈性白酒？
我們中國人對俄羅斯的普遍印象就是：身處冰天雪地的環(huán)境，戰(zhàn)斗民族人手一把AK47，喝最烈的酒，打最猛的熊，民風彪悍，勇猛無比！所以由于上面的印象，導致國人認為伏特加酒全都是高度烈性酒，認為酒精度都在90°以上，這一點不是嘩眾取寵，因為有很多朋友都問過我這個問題。說實話，高度伏特加也有，比如波蘭產(chǎn)的生命之水伏特加，酒精度能達到96°，這是什么概念，那就是等于在喝酒精??！瞧，就是下面這個酒：但是，在俄羅斯，大家喝的最普遍的還是40°的伏特加，為什么是40°呢？原來這是俄羅斯大名鼎鼎的化學家、發(fā)明了元素周期表的門捷列夫研究出來的，門捷列夫愛喝酒也愛研究酒，他研究得出，伏特加酒在40°的時候口感最好，對身體的刺激性剛剛好。