生物科技有限公司生產(chǎn)啤酒，年產(chǎn)10萬(wàn)噸啤酒生產(chǎn)工藝流程圖生物化工

選料，清洗，蒸煮，發(fā)酵，殺菌，釀制，過(guò)濾，殺菌，

呵呵 同行我也是學(xué)生物工程的也是去了啤酒廠，一天2班倒的上12小時(shí)還是在青島啤酒 哎 就是個(gè)拿扳手開(kāi)閥門的命，有點(diǎn)關(guān)系好點(diǎn)，沒(méi)關(guān)系哎 可能一輩子操作工了哦，工作也就1000多點(diǎn)當(dāng)然還要看地方了，工作環(huán)境也很差噪聲很大。我覺(jué)得學(xué)了生物工程簡(jiǎn)直是騙人啊，早點(diǎn)改行吧

魯洲生物科技（遼寧）有限公司，始建于1997年10月。 目前年耗用玉米25萬(wàn)噸，公司地處松遼平原，位于撫順市高灣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，利用東北豐富的玉米、煤炭、電力資源在撫順市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)一展雄姿，為東北三省、河北、內(nèi)蒙古地區(qū)的食品加工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)可靠的原料。公司技術(shù)力量雄厚、設(shè)備精良、工藝先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中高麥芽糖漿無(wú)色、清亮透明、口感溫和純正，具有熬溫高、冰點(diǎn)低、抗結(jié)晶等諸多優(yōu)點(diǎn)。麥芽糊精水化力較強(qiáng)，有良好適度的粘性及載體作用，耐熱性強(qiáng)，不易褐變，有很好的增稠效果，吸濕性小，不易結(jié)團(tuán)，成膜性好等。產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、啤酒、保健食品、膨化食品、方便食品、各種罐頭、冷飲冷食、豆奶粉、固體飲料等行業(yè)。“優(yōu)異的質(zhì)量、良好的信譽(yù)、周到的服務(wù)”是公司的宗旨，2001年3月公司被撫順市人民政府授予“明星企業(yè)”稱號(hào)，同年通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。公司將以合理的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、良好的信譽(yù)，歡迎各屆同仁光臨惠顧。主產(chǎn)品：麥芽糖漿、高麥芽糖漿、超高麥芽糖漿、低聚異麥芽糖、液體葡萄糖、葡萄糖粉、啤酒專用糖漿、麥芽糊精、果葡糖漿、玉米淀粉。副產(chǎn)品：玉米纖維、玉米蛋白粉、玉米胚芽、玉米漿、菲丁。

青海黃河嘉釀啤酒有限公司成立于2004年8月,是蘭州黃河企業(yè)股份有限公司、丹麥嘉士伯啤酒廠有限公司、丹麥發(fā)展中國(guó)家工業(yè)化基金會(huì)和青海生物產(chǎn)業(yè)園開(kāi)發(fā)建設(shè)有限公司合資經(jīng)營(yíng)的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)。 公司位于青海省西寧市城北區(qū)生物科技產(chǎn)業(yè)園,實(shí)現(xiàn)總投資1.85億元，占地187畝，年生產(chǎn)啤酒能力達(dá)10萬(wàn)噸。公司自成立以來(lái),引進(jìn)丹麥嘉士伯的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和管理模式，發(fā)揚(yáng)黃河集團(tuán)"團(tuán)結(jié)、拼搏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新"的企業(yè)精神，堅(jiān)持"創(chuàng)新發(fā)展、奉獻(xiàn)社會(huì)"的企業(yè)宗旨，目前已通過(guò)國(guó)家iso9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和iso14001：2004環(huán)境管理體系認(rèn)證;通過(guò)"方圓"產(chǎn)品認(rèn)證;通過(guò)國(guó)家"qs"食品質(zhì)量安全認(rèn)證;通過(guò)國(guó)家"綠色食品"認(rèn)證，并獲得青海省食品釀造行業(yè)首家a級(jí)企業(yè)的殊榮，同時(shí)公司中心化驗(yàn)室被青海省質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所認(rèn)定為首家網(wǎng)絡(luò)實(shí)驗(yàn)室，成為目前啤酒生產(chǎn)行業(yè)控制自動(dòng)化、技術(shù)先進(jìn)化、裝備一流化、生態(tài)環(huán)?；⒐芾憩F(xiàn)代化的大型啤酒企業(yè)。公司生產(chǎn)的"黃河"系列啤酒采用青藏高原地下400至500米天然無(wú)污染的深層地下水,釀造工藝先進(jìn)，口味純正。公司將堅(jiān)持"產(chǎn)品就是人品"的質(zhì)量理念，把質(zhì)量放在首位。今后，公司還將繼續(xù)堅(jiān)持"顧客滿意、員工滿意、社會(huì)滿意、股東滿意"的價(jià)值觀加強(qiáng)內(nèi)部管理，提升產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。

簡(jiǎn)介：普樂(lè)菲（深圳）生物科技有限公司依托于天津市國(guó)際知名的中美合資健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，創(chuàng)建于2011年，是一家專業(yè)從事復(fù)合多酚集合研制效果比較、健康管理的高科技型企業(yè)，致力于開(kāi)發(fā)、研制、生產(chǎn)和銷售全新一代的新型健康產(chǎn)品。法定代表人：夏青青成立時(shí)間：2011-12-26注冊(cè)資本：1000萬(wàn)人民幣工商注冊(cè)號(hào)：440306105922147企業(yè)類型：有限責(zé)任公司公司地址：深圳市福田區(qū)蓮花街道商報(bào)東路英龍商務(wù)大廈1401

河南安普生物科技有限公司是集科研、生產(chǎn)、營(yíng)銷于一體的大型專業(yè)化、現(xiàn)代化生物制藥企業(yè)，公司總部設(shè)在鶴壁國(guó)家級(jí)高新技術(shù)工業(yè)園區(qū)，總占地面積18500㎡，建筑面積12000㎡。公司成立于2010年，并與2012年高標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)部gmp認(rèn)證，取得合格生產(chǎn)許可證。公司現(xiàn)具有國(guó)內(nèi)一流的生產(chǎn)線、一流的生產(chǎn)設(shè)備及一流的生產(chǎn)車間，現(xiàn)生產(chǎn)線有：粉劑、散劑、預(yù)混劑、中藥提取物、片劑（含中藥提?。?、顆粒劑（含中藥提?。?、小容量注射劑（含中藥提?。?、大容量非靜脈注射劑（含中藥提?。?、口服溶液劑（含中藥提取）、非氯消毒劑（液體）、殺蟲(chóng)劑（液體）等共計(jì)16條生產(chǎn)線。　　一直以來(lái)，公司不斷研發(fā)出最新技術(shù)：積極與全國(guó)各科研機(jī)構(gòu)及中國(guó)農(nóng)大、河南科技大學(xué)、河南農(nóng)大和西北農(nóng)大等高等科技院校合作，并取得了顯著的成績(jī)，公司固體分散技術(shù)走在制藥企業(yè)前列，被業(yè)界贊為“固體分散技術(shù)專家”！企業(yè)的發(fā)展理念是：要把企業(yè)做大，先把企業(yè)做強(qiáng)；要把企業(yè)做強(qiáng)，先使產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬。公司秉承“致力于實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)，與社會(huì)共享發(fā)展”的宗旨，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。　　企業(yè)的發(fā)展壯大離不開(kāi)各界領(lǐng)導(dǎo)支持！各位合作伙伴鼎力相助及公司每一位同仁的努力！安普人愿以真誠(chéng)的付出與廣大用戶攜手一起譜寫美好的明天！

麒麟鯤鵬(中國(guó))生物藥業(yè)有限公司1997年6月在上海成立，由日本麒麟啤酒株式會(huì)社和上海鯤鵬投資發(fā)展有限公司共同投資組建，注冊(cè)資金2980萬(wàn)美元，是目前中國(guó)國(guó)內(nèi)技術(shù)最先進(jìn)、規(guī)模最大的高科技生物制藥公司之一。 麒麟啤酒株式會(huì)社是世界著名的從事啤酒、飲料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、成套設(shè)備工程技術(shù)等綜合性行業(yè)的企業(yè)。80年代起致力于醫(yī)藥領(lǐng)域內(nèi)生物工程藥品的研究和開(kāi)發(fā)，并與世界最大的生物技術(shù)公司(美國(guó)AMGEN公司)共同開(kāi)發(fā)研究了擁有世界范圍內(nèi)專利權(quán)的產(chǎn)品——重組人促紅素生成液、重組人粒細(xì)胞刺激因子注射液（CHO細(xì)胞)和白消安注射液。麒麟公司擁有代表世界先進(jìn)科技水平的醫(yī)藥工廠和研究所，投入巨資從事生物醫(yī)藥產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)。 麒麟鯤鵬(中國(guó))生物藥業(yè)有限公司和工廠座落于上海市浦東新區(qū)張江高科技園區(qū)國(guó)家上海生物醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)，占地總面積43000平方米，醫(yī)藥工廠按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，引進(jìn)日本麒麟公司先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理方法和一系列世界先進(jìn)水平的生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)儀器，并配備了一批高素質(zhì)的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和品質(zhì)管理等方面的專業(yè)技術(shù)人員，以嚴(yán)格的GMP管理和高效的運(yùn)營(yíng)體制保證醫(yī)藥產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。 公司依托日本麒麟啤酒株式會(huì)社的高科技生物技術(shù)產(chǎn)品以及強(qiáng)大的研究開(kāi)發(fā)和學(xué)術(shù)支持力量，在推廣其產(chǎn)品的同時(shí)，更致力于為中國(guó)的廣大醫(yī)生提供高質(zhì)量的學(xué)術(shù)服務(wù)，包括醫(yī)學(xué)信息服務(wù)，國(guó)內(nèi)、國(guó)際間學(xué)術(shù)交流及科研支持等，在醫(yī)藥界樹(shù)立了良好的學(xué)術(shù)形象?！盎轄栄?重組人粒細(xì)胞刺激因子注射液（CHO細(xì)胞))和“利血寶”(重組人促紅素生成液)注射液)和“白舒非”（白消安注射液）在同類產(chǎn)品中一直保持著領(lǐng)先地位。 合資公司充分利用日本母公司的研究資源，與日本麒麟公司新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略連動(dòng)，正在引進(jìn)最新專利技術(shù)開(kāi)發(fā)新一代重組基因藥物。作為在腎臟病、癌病，免疫病治療特定領(lǐng)域里領(lǐng)導(dǎo)世界潮流的公司，麒麟鯤鵬公司將本著“生物科技，造福人類”的企業(yè)口號(hào)，以高質(zhì)量的生物藥品和學(xué)術(shù)服務(wù)為人類健康和中國(guó)的醫(yī)療事業(yè)作出長(zhǎng)遠(yuǎn)的貢獻(xiàn)。

不錯(cuò)。最新啤酒生產(chǎn)技術(shù)與有害微生物檢驗(yàn)及控制實(shí)用手冊(cè)第一篇啤酒生產(chǎn)技術(shù)　第一章緒論　第一節(jié)啤酒的起源和啤酒　工業(yè)的發(fā)展　第二節(jié)啤酒的分類　第三節(jié)啤酒生產(chǎn)工藝流程　第二章啤酒釀造原料　第一節(jié)啤酒大麥　第二節(jié)輔助原料　第三節(jié)啤酒花　第四節(jié)水　第三章麥芽制造　第一節(jié)大麥的預(yù)處理　第二節(jié)浸麥　第三節(jié)發(fā)芽　第四節(jié)綠麥芽干燥　第五節(jié)干燥麥芽的除根和　貯藏　第六節(jié)制麥損失及降低制　麥損失的措施　第七節(jié)成品麥芽　第八節(jié)特種麥芽　第四章麥汁制備　第一節(jié)原料粉碎　第二節(jié)糖化　第三節(jié)麥汁過(guò)濾　第四節(jié)麥汁煮沸與酒花添　力口　第五節(jié)麥汁冷卻、凝固物　分離及充氧　第五章啤酒發(fā)酵　第一節(jié)啤酒酵母　第二節(jié)啤酒酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)　第三節(jié)啤酒發(fā)酵機(jī)理　第四節(jié)啤酒發(fā)酵技術(shù)　第六章啤酒的澄清與穩(wěn)定性　處理　第一節(jié)啤酒過(guò)濾　第二節(jié)離心分離　第三節(jié)啤酒的穩(wěn)定性處理　第七章啤酒后修飾　第一節(jié)概述　第二節(jié)啤酒修飾劑　第三節(jié)后修飾技術(shù)要點(diǎn)　第四節(jié)質(zhì)量缺陷性修飾　第五節(jié)產(chǎn)品特色性修飾　第六節(jié)穩(wěn)定性修飾　第八章高濃度稀釋啤酒　第一節(jié)概述　第二節(jié)高濃釀造對(duì)釀造過(guò)　程和成品質(zhì)量的影響　第三節(jié)高濃釀造的工藝要點(diǎn)　第四節(jié)稀釋用水的處理　第五節(jié)高濃稀釋　第九章啤酒包裝　第一節(jié)瓶裝熟啤酒　第二節(jié)罐裝熟啤酒　第三節(jié)桶裝啤酒　第四節(jié)生啤酒　第十章成品啤酒　第一節(jié)啤酒的主要化學(xué)成　分及其功用　第二節(jié)啤酒的典型性及口　味特點(diǎn)　第三節(jié)啤酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)　第十一章啤酒生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)技術(shù)　指標(biāo)　第一節(jié)概述　第二節(jié)啤酒生產(chǎn)主要經(jīng)濟(jì)　技術(shù)指標(biāo)的評(píng)價(jià)方法　第十二章副產(chǎn)物的綜合利用　第一節(jié)麥糟的利用　第二節(jié)廢酵母的回收利用　第三節(jié)二氧化碳的回收和　利用第二篇啤酒生產(chǎn)有害微生物檢　驗(yàn)與控制　第一章啤酒生產(chǎn)有害微生物　檢驗(yàn)與控制　第一節(jié)啤酒生產(chǎn)中的有害　微生物污染　第二節(jié)有害微生物污染對(duì)　啤酒質(zhì)量的影響　第三節(jié)啤酒有害微生物的　來(lái)源　第四節(jié)啤酒生產(chǎn)中有害微　生物的分類　第五節(jié)啤酒生產(chǎn)中有害微　生物研究的意義　第二章啤酒生產(chǎn)中的細(xì)菌　第一節(jié)概況　第二節(jié)革蘭陽(yáng)性茵　第三節(jié)革蘭陰性茵　第四節(jié)啤酒生產(chǎn)的有害細(xì)菌第三章啤酒生產(chǎn)中的野生酵母　第一節(jié)酵母的分類　第二節(jié)野生酵母的特征　第三節(jié)野生酵母的類型　第四節(jié)野生酵母污染對(duì)　啤酒質(zhì)量的影響第四章啤酒生產(chǎn)中有害微　生物的檢測(cè)及鑒定　第一節(jié)啤酒生產(chǎn)中有害　微生物的檢測(cè)程序　第二節(jié)啤酒生產(chǎn)中野生　酵母的檢測(cè)與鑒定　第三節(jié)啤酒生產(chǎn)中有害　細(xì)菌的檢測(cè)　第四節(jié)啤酒生產(chǎn)中有害　細(xì)菌的鑒定第五章啤酒生產(chǎn)中有害微　生物的快速檢測(cè)與　鑒定技術(shù)第六章啤酒生產(chǎn)的清洗和　消毒技術(shù)　第一節(jié)清洗的基本原理　第二節(jié)清洗劑與殺菌劑　第三節(jié)清洗方式　第四節(jié)清洗殺菌技術(shù)第七章啤酒生產(chǎn)過(guò)程中污　染微生物的控制　第一節(jié)啤酒生產(chǎn)過(guò)程中　的微生物污染　第二節(jié)啤酒生產(chǎn)中微生　物污染的關(guān)鍵控　制點(diǎn)與控制要求　第三節(jié)啤酒生產(chǎn)過(guò)程中　微生物污染的控制第八章純生啤酒的無(wú)菌控制　第一節(jié)無(wú)菌過(guò)濾技術(shù)與　系統(tǒng)簡(jiǎn)介　第二節(jié)純生啤酒的無(wú)菌　灌裝系統(tǒng)　第三節(jié)無(wú)菌灌裝工藝要求　及其操作規(guī)程　第四節(jié)　無(wú)菌灌裝車間衛(wèi)　生規(guī)范　第五節(jié)純生啤酒的取樣

這個(gè)是需要進(jìn)行檢測(cè)的，根據(jù)國(guó)標(biāo)gb/t 4927-2008 啤酒 要進(jìn)行生物檢驗(yàn)。在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，微生物檢驗(yàn)與規(guī)范操作將是直接指導(dǎo)大生產(chǎn)衛(wèi)生控制的一項(xiàng)重要內(nèi)容。由于各工序的取樣與檢測(cè)點(diǎn)不同，且取樣點(diǎn)多，因此，取樣方法也不盡相同，檢驗(yàn)過(guò)程的樣品處理也不一樣。為了正確、及時(shí)地將檢測(cè)結(jié)果反饋給生產(chǎn)車間，本文就檢驗(yàn)過(guò)程的樣品處理方式和具體的檢驗(yàn)方法進(jìn)行了綜合探討。1、檢驗(yàn)過(guò)程樣品的處理1.1 實(shí)驗(yàn)室對(duì)取樣樣品處理的目的為了對(duì)檢驗(yàn)過(guò)程快速得出準(zhǔn)確的檢測(cè)結(jié)果，要求樣品在適當(dāng)培養(yǎng)基中具有有效增殖功能，同時(shí)需注意樣品是否存在有害菌生長(zhǎng)。對(duì)某些取樣點(diǎn)的樣品需進(jìn)行稀釋后培養(yǎng)，以消除后期的讀數(shù)誤差，對(duì)成品酒要求經(jīng)過(guò)除氣處理，目的是能夠用定量吸管準(zhǔn)確取樣。有些樣品須經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾處理，以達(dá)到增殖快的效果。1.2 樣品處理時(shí)的注意事項(xiàng)1.2.1 對(duì)生產(chǎn)車間回收的酵母樣品，應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行低溫保存，盡快處理培養(yǎng)，防止酵母的自溶等影響。1.2.2 對(duì)某些樣品進(jìn)行無(wú)菌膜過(guò)濾后的膜片放入培養(yǎng)基平板上培養(yǎng)時(shí)，應(yīng)注意趕走膜片與培養(yǎng)基之間的氣體，使膜片上的微生物在培養(yǎng)基上都能生長(zhǎng)1.2.3 檢驗(yàn)操作中進(jìn)行澆注試驗(yàn)時(shí)，培養(yǎng)基要冷卻到合適溫度再進(jìn)行澆注，以防止溫度過(guò)高，將有些低溫微生物殺滅，起不到檢測(cè)的效果。1.2.4 成品啤酒取樣后，應(yīng)用消毒劑進(jìn)行瓶子本身的外壁消毒，然后，用酒精棉球依次從瓶口到瓶身直到瓶底擦拭，避免瓶口的再次污染。1.2.5 處理含泡沫樣品的檢驗(yàn)時(shí)，須將殘留在漏斗上的泡沫用無(wú)菌水沖下并抽干，膜片上的微生物應(yīng)在抽吸過(guò)程使之盡量均勻分布，以減少操作過(guò)程的誤差，并增強(qiáng)檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)性和指導(dǎo)性。1.2.6 冷卻麥汁樣品處理時(shí)，將待測(cè)樣品加入放線菌酮，以防止酵母的干擾，如果是自制培養(yǎng)基，可按以下順序進(jìn)行：配料→溶解→調(diào)ph值→過(guò)濾→加瓊脂熔化→定容→分裝→殺菌。有許多人先定容，再加熱熔化瓊脂，這必然會(huì)造成培養(yǎng)基的濃縮。2、樣品的檢出方法從整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程看，啤酒污染源主要有原輔料、投料水、氣源（壓縮空氣、氮?dú)狻⒍趸迹?、設(shè)備和管道、各種添加劑、cip系統(tǒng)、回收瓶、酵母、過(guò)濾助劑等，我們可以根據(jù)各種易染微生物的種類，采取合適的培養(yǎng)基、培養(yǎng)方法和檢出方案。啤酒廠能引起微生物污染的主要是微好氧菌和兼性厭氧菌，大腸桿菌、變形黃桿菌、乳酸桿菌、足球菌、醋酸桿菌、發(fā)酵單胞菌等。通常，可按照微生物種類采用在好氧和微厭氧條件下，測(cè)定細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌和微好氧菌。針對(duì)目前已經(jīng)有一系列的檢查啤酒有害菌的培養(yǎng)基和培養(yǎng)方式，筆者就主要的幾種培養(yǎng)基和一些檢出方法做一下概述。2.1 啤酒有害細(xì)菌檢測(cè)培養(yǎng)基（nbb）市面上的nbb培養(yǎng)基有以下三種形式：瓊脂培養(yǎng)基、培養(yǎng)液和濃縮培養(yǎng)液。nbb中含有的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)物質(zhì)，以及添加的特殊促進(jìn)生長(zhǎng)物質(zhì)能夠迅速可靠的檢出啤酒中的所有有害菌。因?yàn)椋瑱z測(cè)時(shí)間取決于許多因素（如微生物含量、細(xì)菌種類、啤酒的適應(yīng)程度、生理狀況、微生物來(lái)源等），所以，當(dāng)污染較重時(shí)，可能只需培養(yǎng)1天即可；反之，當(dāng)污染僅在痕跡量范圍或微生物生長(zhǎng)特別緩慢時(shí)，則需要培養(yǎng)數(shù)天。2.1.1 nbb瓊脂培養(yǎng)基主要用于進(jìn)行膜過(guò)濾，酵母樣可直接在上面劃線，培養(yǎng)基中所含的指示劑氯酸紅會(huì)因?yàn)橛挟a(chǎn)酸的細(xì)菌而變色。菌落周圍形成一黃色暈圈，若酵母太稠，會(huì)由于其自溶產(chǎn)物而防礙指示劑變色。培養(yǎng)時(shí)，置于二氧化碳環(huán)境中28℃，培養(yǎng)5天以上。