82年紅酒指的是，用優(yōu)質(zhì)的葡萄和拉菲莊園制作工藝制成的紅酒，而不是指82年生產(chǎn)的紅酒。更何況紅酒對(duì)于儲(chǔ)存條件要求極高，溫度、濕度、振動(dòng)、擺放位置等都對(duì)其造成影響，想想看，82年的紅酒留到現(xiàn)在要經(jīng)歷多少磨難啊。不過(guò)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上充斥著數(shù)百個(gè)紅酒品牌，紅酒市場(chǎng)可謂魚龍混雜，許多中小企業(yè)全靠從國(guó)外進(jìn)口或走私劣質(zhì)葡萄汁，然后在國(guó)內(nèi)灌裝生產(chǎn)，有的企業(yè)甚至用“三精一水”來(lái)兌制紅酒，其質(zhì)量無(wú)從保證，更談不上對(duì)身體健康有益了,所以建議你買有名的牌子的。
哪個(gè)牌子的紅酒最好喝？
感謝你的提問(wèn):你的問(wèn)題首先看是國(guó)內(nèi)的還是國(guó)外的，國(guó)內(nèi)的檔次高點(diǎn)的我建議張?jiān)?/a>：“02卡斯特特選和卡斯特珍藏?！?a href="/pinpai/changcheng/">長(zhǎng)城：“92長(zhǎng)城干紅和86長(zhǎng)城干紅。”國(guó)外的經(jīng)濟(jì)允許可以試試法國(guó)五大酒莊的酒，特別是波爾多地區(qū)的，法國(guó)的低檔次酒酒不要喝了，我覺(jué)得還沒(méi)92長(zhǎng)城好。不過(guò)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上充斥著數(shù)百個(gè)紅酒品牌，紅酒市場(chǎng)可謂魚龍混雜，許多中小企業(yè)全靠從國(guó)外進(jìn)口或走私劣質(zhì)葡萄汁，然后在國(guó)內(nèi)灌裝生產(chǎn)，有的企業(yè)甚至用“三精一水”來(lái)兌制紅酒，其質(zhì)量無(wú)從保證，更談不上對(duì)身體健康有益了,所以建議你買有名的牌子的。
為什么那么多有名紅酒都是82年的？
因?yàn)?2年是個(gè)特殊的年份，波爾多地區(qū)的葡萄因?yàn)樘鞖饩壒?，溫度、濕度等城市最適合釀酒的葡萄，釀造出來(lái)的酒口感及其豐富濃郁。特別82年的拉菲，是82年收獲的葡萄釀造的葡萄酒，當(dāng)年82年采摘，經(jīng)過(guò)一系列工藝，裝瓶發(fā)售，迅速火遍全世界，成為高品質(zhì)的代名詞。其實(shí)，根據(jù)我的分析，82年的拉菲早就被喝沒(méi)了。也就是說(shuō)， 82年產(chǎn)的紅酒即便是有，也都被珍藏起來(lái)了，不會(huì)再發(fā)售，至少普通人是買不到的。
葡萄酒本身是有保質(zhì)期的，雖說(shuō)過(guò)了保質(zhì)期也能喝，但口感勢(shì)必會(huì)受到影響。更何況紅酒對(duì)于儲(chǔ)存條件要求極高，溫度、濕度、振動(dòng)、擺放位置等都對(duì)其造成影響，想想看，82年的紅酒留到現(xiàn)在要經(jīng)歷多少磨難啊。所以說(shuō)現(xiàn)在說(shuō)的82年的拉菲就是個(gè)詞匯，代表品質(zhì)高的意思。82年紅酒指的是，用優(yōu)質(zhì)的葡萄和拉菲莊園制作工藝制成的紅酒，而不是指82年生產(chǎn)的紅酒。
82年到底做了多少拉菲？為什么還有？
提到這事我就想笑，以前跟老板跑業(yè)務(wù)，合作方老板拿出82年的拉菲開(kāi)始炫耀，我一看就是假的。此人不停的炫耀：“我花了10萬(wàn)，千辛萬(wàn)苦找我朋友買的！一般人都買不到！”我老板有沒(méi)有看出真假不知道，反正我們兩一個(gè)勁的點(diǎn)頭附和著對(duì)面老板，生怕財(cái)主不高興……言歸正傳，很多人第一次知道“82年拉菲”都是從影視劇中了解到的，隨著網(wǎng)絡(luò)化的發(fā)展，“82年拉菲”逐漸變成了一個(gè)梗，此外還衍生出了“來(lái)瓶82年雪碧”等網(wǎng)絡(luò)玩笑話語(yǔ)。
客觀的說(shuō)，82年的拉菲的品質(zhì)真的很完美，下面就讓我們一起來(lái)揭開(kāi)“82年拉菲”的神秘面紗吧！82年的拉菲為什么這么貴？先說(shuō)價(jià)格，目前一瓶真的82年拉菲售價(jià)大概在5~8萬(wàn)，而且有價(jià)無(wú)市，外行人很容易買到假的，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)82年拉菲為何如此昂貴。1.酒莊等級(jí)高1354年，一名叫“拉菲”的法國(guó)貴族正式創(chuàng)立“拉菲酒莊”，由于本身就屬于貴族圈子，再加上葡萄酒的質(zhì)量確實(shí)很不錯(cuò)，所以拉菲酒莊很快就在富豪圈內(nèi)打出了名氣。
1675年，法國(guó)酒業(yè)巨頭希剛公爵斥巨資買下拉菲酒莊，這次易主讓拉菲酒莊名氣更盛，因?yàn)橄偣裘逻€有拉圖、武當(dāng)王和凱龍世家等歷史名莊，就連當(dāng)時(shí)的法國(guó)國(guó)王都極度認(rèn)可希剛公爵。后來(lái)過(guò)了近200年，拉菲酒莊被羅斯柴爾德家族收購(gòu)，這個(gè)家族到底有多強(qiáng)大，各位可以自行查閱，得出的答案必定會(huì)讓你大吃一驚。1855年，拿破侖在巴黎世博會(huì)期間，不斷向全球炫耀法國(guó)葡萄酒，更是欽點(diǎn)了四大“一級(jí)酒莊”，它們分別是“拉菲、拉圖、瑪歌、紅顏容”。
所以作為全球最頂尖酒莊之一的拉菲酒莊，其名下所生產(chǎn)的葡萄酒，肯定十分昂貴，畢竟是老羅家的葡萄酒，懂得都懂。2.年份好自然條件中的光照強(qiáng)度、溫度、降雨量對(duì)葡萄的影響特別大，具體影響的方面有葡萄的糖分、酸度、單寧和多酚類物質(zhì)以及香氣。在適宜的自然條件下，葡萄的糖分會(huì)升高，酸度會(huì)降低，單寧和多酚類物質(zhì)的含量以及香氣的濃郁度都會(huì)提高。
如果以這種質(zhì)量的葡萄來(lái)釀酒，其釀出來(lái)的葡萄酒必定香氣濃郁、口感順滑、酒體飽滿、層次多變，絕對(duì)是“酒中王者”。如果用質(zhì)量差的葡萄來(lái)釀酒，最后的結(jié)果基本上就是香氣寡淡、口感粗糙、酸澀突出，只能是“酒中青銅”。非常巧的是，1982年的光照、氣溫、降雨量都達(dá)到了葡萄生長(zhǎng)的黃金比例，再加上拉菲酒莊對(duì)葡萄種植的超高標(biāo)準(zhǔn)，所以那一年拉菲酒莊所種植的葡萄質(zhì)量，堪稱極品。
我們都知道，人有黃金年齡，果樹(shù)自然也有黃金時(shí)期。所以第二個(gè)巧妙的就是葡萄樹(shù)的樹(shù)齡，拉菲酒莊在1956年種植了一批新的葡萄樹(shù)，時(shí)間一晃到了1982年，這一年剛好處于葡萄樹(shù)的黃金期，所以這批果樹(shù)所生產(chǎn)的葡萄，其質(zhì)量再次上升了一個(gè)級(jí)別。3.人為宣傳歐洲有很多評(píng)酒師，你可別小看這個(gè)行業(yè)，有些人說(shuō)一句話，就能決定某款葡萄酒的價(jià)格是上漲還是下浮。
當(dāng)時(shí)有個(gè)名叫羅伯特·帕克的評(píng)酒師深諳自然氣候?qū)ζ咸训闹匾?，特別是在他品過(guò)82年那批葡萄酒后，他果斷給出了100分（滿分）。隨后，羅伯特·帕克將所見(jiàn)所得所想，全部寫在了《葡萄酒倡導(dǎo)者》這本雜志上，短時(shí)間內(nèi)，大量酷愛(ài)葡萄酒的富豪紛紛買入，于是“82年拉菲”自然就名聲大噪了起來(lái)。4.電影渲染20世紀(jì)80年代后期，當(dāng)時(shí)82年拉菲并沒(méi)有被炒出天價(jià)，而且高質(zhì)量葡萄酒也有不少，比如1811年滴金酒莊、1961年白馬酒莊、1982年帕圖斯酒莊、1985年西施佳雅等等。
但唯獨(dú)“82年拉菲”盛傳到我國(guó)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)有很多商人大量買入82年拉菲到香港售賣，畢竟香港也不缺有錢人。恰巧20世紀(jì)90年代初，香港電影市場(chǎng)空前繁盛，于是82年拉菲就出現(xiàn)在很多影視作品中，例如《賭神》中周潤(rùn)發(fā)說(shuō)的臺(tái)詞“來(lái)一瓶82年的拉菲”、《放逐》中林家棟說(shuō)的臺(tái)詞“我漱口都是82年拉菲，蜜桃紅算什么！”所以本來(lái)在富豪圈子內(nèi)享譽(yù)盛名的“82年拉菲”，借助影視作品的東風(fēng)，一下子就傳到了內(nèi)地，從此“82年拉菲”就逐漸成了奢侈品。
1982年拉菲酒莊到底生產(chǎn)了多少“82年拉菲”？為什么到現(xiàn)在市場(chǎng)上還有這么多？酒莊每年的葡萄酒產(chǎn)量沒(méi)有一個(gè)固定數(shù)值，畢竟涉及到自然氣候，所以只能估算。以每瓶750ml來(lái)算，1982年拉菲酒莊的正牌葡萄酒產(chǎn)量大概在20萬(wàn)支，如果算上經(jīng)銷商、貴族階級(jí)定制、富豪私人收藏等等因素，估計(jì)流入終端市場(chǎng)的只有12萬(wàn)支左右。
而根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)道，我國(guó)每年都要喝掉100萬(wàn)支“82年拉菲”……別說(shuō)是你，我都覺(jué)得很搞笑，時(shí)隔39年，82年的拉菲非但沒(méi)有變少，反而還變多了？這是因?yàn)槭袌?chǎng)上流通的82年拉菲，絕大多數(shù)都是假的。特別是在香港影視劇的渲染，使得大量有錢人開(kāi)始攀比，很多人都抱有“82年拉菲宴請(qǐng)賓客十分有面子”的心態(tài)，四處購(gòu)買82年拉菲。
如此龐大的市場(chǎng)需求，讓很多黑心商販嗅到了商機(jī)，于是大批量仿造82年拉菲，甚至一瓶真正的82年拉菲空瓶，其售價(jià)都高達(dá)4000元左右。用假酒當(dāng)真酒，這就導(dǎo)致如今市場(chǎng)上仍然能看到很多所謂的“82年拉菲”，仔細(xì)想想，就算當(dāng)時(shí)拉菲酒莊流出20萬(wàn)支“82年拉菲”到市場(chǎng)上，扣除全球市場(chǎng)，我國(guó)市場(chǎng)能拿到多少支真正的“82年拉菲”呢？恐怕少得可憐。
而之所以有真的82年拉菲出現(xiàn)，完全是因?yàn)檫@支酒，早就超脫了“喝”的層次，如今它的標(biāo)簽儼然變成了“炫富”、“增值”、“收藏”，畢竟物以稀為貴，物越稀，價(jià)越高，大家舍不得喝，自然也就有部分真的“82年拉菲”保存至今了。目前真的82年拉菲很難買到，畢竟喝一瓶少一瓶，而資本家一貫的手法就是炒作，當(dāng)全球只剩下一瓶82年拉菲的時(shí)候，以如今的物價(jià)，你覺(jué)得應(yīng)該賣多少錢合適？——END——。
82年的拉菲與82年的茅臺(tái)，你會(huì)選哪個(gè)？為什么？
謝邀！應(yīng)題主所述，如果“條件是打開(kāi)就喝”，老王只選擇茅臺(tái)，絕對(duì)不會(huì)猶豫，絕對(duì)不會(huì)有選擇性障礙！盡管都是年份酒，都高壽36周歲！為什么呢？因?yàn)槊┡_(tái)作為殿堂級(jí)醬香型白酒，此時(shí)喝，雖然不是正當(dāng)時(shí)，但恰逢其時(shí)！這樣一瓶82年茅臺(tái)，自然揮發(fā)30多年，酒液甚至也會(huì)失去將近一半，但沉淀的泛黃的酒體，都是歲月精華，一口濃稠，醬香馥郁的醇厚，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是細(xì)膩幽雅的口感范疇了。
能喝到此酒，應(yīng)當(dāng)無(wú)愧人生。作為國(guó)酒，53度的酒精度，萃取了紅纓子高粱精華，其醬香代表的就是“國(guó)香”，最搭配中式菜肴，囊括各地風(fēng)味菜系。82年的醬香茅臺(tái)更是集合了日升月沉的歲月精華，是人間至純之味，難得一見(jiàn)！老王曾經(jīng)在問(wèn)答中說(shuō)過(guò)，人類生產(chǎn)技術(shù)的提升，在飲食上并非是好事，生產(chǎn)的擴(kuò)容擴(kuò)量犧牲的是”原生態(tài)“。
80年代初的仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)，大地，天空，水質(zhì)，高粱，一定是頂尖的，原漿也是匠心的，品質(zhì)自然是現(xiàn)在不能比擬的。能喝到一瓶82年的”雪藏版“茅臺(tái)醬香，簡(jiǎn)直就像是登上月球的狂喜！且無(wú)以復(fù)加！再來(lái)看看享譽(yù)全球的82年拉菲紅酒，其盛名崛起在上個(gè)世紀(jì)90年代香江，當(dāng)下82年拉菲，市面上所見(jiàn)到的都是小拉菲或槍版！真正的82年拉菲，存世的都是收藏，流通的早就被世人喝光。
這里有個(gè)葡萄年份概念，比如2018年銷售的張?jiān)８杉t等品牌，商標(biāo)上標(biāo)注“2010”，指的是葡萄采摘的年份是2010年，而生產(chǎn)日期就是近期。更重要的是葡萄酒的釀造并非蒸餾加勾兌技術(shù)，葡萄酒雖然嬌氣，但是釀造過(guò)程并不復(fù)雜。而優(yōu)質(zhì)葡萄酒的最佳賞味期限，保存的好，也就是10-30年之內(nèi)。這也是82年拉菲為什么在上個(gè)世紀(jì)九十年代盛行的原因。
而眾所周知的是，1982年這個(gè)年份風(fēng)調(diào)雨順，有風(fēng)有雨，非常利于法國(guó)波爾多莊園的葡萄生長(zhǎng)，可謂百年一遇！拉菲品牌紅酒在此開(kāi)始孕育世界級(jí)名聲！而36年后的原瓶拉菲，盡管密閉和保存條件很好，但作為低酒精飲料，已經(jīng)失去自然的果香酒香，賞味期限早就達(dá)到壽命，僅存收藏價(jià)值！而82年的年份茅臺(tái)，作為存世珍品，年份就是穿越時(shí)空的口感，喝的就是活歷史。
感覺(jué)很多影視劇里都提到82年的拉菲，這酒為何這么有名？
為什么也是劇中多出現(xiàn)82的拉菲？那么就先談一談82年拉菲為什么是如此有名？82拉菲的確是一個(gè)好年份，但之所以如此有名，第一個(gè)是因?yàn)?2年拉菲是全球最最出名的品酒家羅伯特帕克傳奇的開(kāi)始，當(dāng)時(shí)所有的評(píng)酒家都給82年的拉菲打了個(gè)差評(píng)，而只有帕克給拉菲打了一個(gè)100分，然后經(jīng)過(guò)歷史的不斷發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越現(xiàn)帕克的選擇是正確的，拉菲82年的就是最好的，從此以后，帕克就成為葡萄酒價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)，82年的拉菲故事也不斷地，開(kāi)始流出來(lái)。
第二個(gè)就是香港片的宣傳，當(dāng)時(shí)香港的殖民地是英國(guó)地，英國(guó)的葡萄酒有著免稅的政策，使得香港人特別喜歡葡萄酒，尤其是波爾多的，而拉菲作為波爾多左岸成名已久，98年如此優(yōu)秀的緣分，自然受到廣大群眾追捧，所以當(dāng)年香港電影作品中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)82年的拉菲，八年拉菲也代表一個(gè)身份，一個(gè)地位的象征。第二個(gè)拉菲的產(chǎn)量是巨大的，但是由于很多比拉菲更好的酒產(chǎn)量太少，了解人的不多，買了機(jī)會(huì)也很少，所以人們對(duì)82年拉菲以外的好久并不是很了解第四就是拉菲的成年人的的確強(qiáng)于其他紅酒的，有些甚至可以正常三五十年，以前那許多優(yōu)秀紅酒早已被人逐漸淡忘，只有拉菲隨著港片的宣傳越來(lái)越深入人心，并且如今的八年，拉菲依然有廣闊的市場(chǎng)，人們更加愿意去收藏它，而不是去消費(fèi)它。
1982年到底發(fā)生了什么？為什么喝酒一定要喝82年的拉菲？
相信不少熟悉香港電影的觀眾，都會(huì)對(duì)一句臺(tái)詞有深刻的印象，“給我開(kāi)一瓶1982年的拉菲”。不少吃瓜群眾也學(xué)以致用地把這個(gè)詞掛在嘴邊，還衍生出許多類似的句子，比如：82年的旺仔牛奶、82年的可口可樂(lè)等等，那么問(wèn)題來(lái)了，拉菲有什么了不起？1982年又發(fā)生了什么事情呢？“來(lái)瓶82年的拉菲”，最初這個(gè)梗是來(lái)自于電影《賭神》中發(fā)哥的一句臺(tái)詞，而直到十多年后，發(fā)哥也仍然鐘愛(ài)著他“82年的拉菲”。
后來(lái)這個(gè)梗越玩越激烈，就連古惑仔也開(kāi)始用拉菲漱口了。古天樂(lè)都要用82年的拉菲來(lái)追女生。不過(guò)，也有不懂裝懂的暴發(fā)戶，喜歡開(kāi)82年的拉菲來(lái)展現(xiàn)自己的財(cái)力。甚至還有些人，雖然喝不起八二年的拉菲，但是卻對(duì)八二年的東西充滿了執(zhí)念。拉菲是什么？拉菲，Chateau Lafite Rothschild，全稱“拉菲古堡葡萄酒”。
該酒莊的歷史可追溯到十四世紀(jì)，一直是波爾多最有名氣和實(shí)力的酒莊之一，曾是法王路易十五的御用酒。1855年，巴黎世博會(huì)開(kāi)幕前一個(gè)月，彼時(shí)的法國(guó)皇帝拿破侖三世突發(fā)奇想，決定向世人展示波爾多葡萄酒，于是委托波爾多酒商將當(dāng)?shù)刈詈玫木魄f挑選出來(lái)，評(píng)定等級(jí)，最終選出了58個(gè)酒莊、5個(gè)級(jí)別。其中，最高的一級(jí)莊只有4家（后來(lái)增加到5家），拉菲位列其中。
1982年發(fā)生了什么？歐洲大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)都制定了嚴(yán)格的法規(guī)來(lái)規(guī)范葡萄種植，以尊重風(fēng)土和產(chǎn)區(qū)特色。為了忠實(shí)反映每一年的天氣狀況，即使在氣候不理想的年份，基本也不允許通過(guò)諸如灌溉之類的人為手段去改善葡萄的質(zhì)和量。在這種看天吃飯的制度下，好的年份便顯得彌足珍貴。1982年對(duì)于葡萄酒界來(lái)說(shuō)，是一個(gè)難得的好年份，這年的氣候條件非常適合葡萄生產(chǎn)，所釀造的葡萄酒質(zhì)量也非常之高，當(dāng)年的葡萄酒質(zhì)量頂尖，受到了葡萄酒愛(ài)好者的一致好評(píng)，以致紅酒愛(ài)好者紛紛搶購(gòu)， 82年的拉菲自然也就價(jià)值不菲。
能夠擁有一瓶82年的拉菲，對(duì)于很多紅酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，是一件相當(dāng)榮耀的事情。到了現(xiàn)在，82年的拉菲更是成為了稀世珍品，在法國(guó)總統(tǒng)外交國(guó)宴上，也只能用97年拉菲?，F(xiàn)在雖然說(shuō)一些收藏家手中還有82年拉菲，但隨著數(shù)量越來(lái)越少，大家已經(jīng)不把它拿出來(lái)喝了，而是作為藝術(shù)品進(jìn)行收藏。曾經(jīng)一個(gè)82年拉菲的空瓶就炒到了4000元以上，可見(jiàn)其價(jià)值。