商代釀酒已發(fā)展到作坊的批量生產(chǎn)，釀酒作坊很多，不僅王都有，地方也不少，有屬王家的，也有屬各地貴顯階層的。你好！很高興回答這個(gè)問(wèn)答！河南是中國(guó)釀酒的發(fā)源地，洛陽(yáng)偃師夏代的二里頭遺址考古發(fā)掘數(shù)百座墓葬，從隨葬的情況看：如罐、鬲、甕缸、簋、斝、甗等等這些盛貯、炊煮器，與當(dāng)時(shí)的釀酒、飲酒習(xí)俗密切相關(guān)，是夏代釀酒習(xí)俗流行的重要旁證。
福州有哪些傳統(tǒng)文化民俗？
福州人的本土民俗還真的不少，很多都是獨(dú)一無(wú)二的。光是佳節(jié)民俗，就夠數(shù)上一大籮筐的了。除全國(guó)都有的端午、中秋、七夕等傳統(tǒng)節(jié)日外，福州還有拗九節(jié)。這天福州家家戶戶都要熬制紅糖糯米粥，用以饋贈(zèng)鄉(xiāng)親。已婚的姑娘更是要裝上一碗拗九粥帶回娘家。福州人認(rèn)為人逢九必窮，年歲里有了9或是9的倍數(shù)，就更要喝一碗拗九粥去去霉運(yùn)了。
福州人還要做半旦，半旦最初流行于閩侯，現(xiàn)在福州晉安區(qū)、倉(cāng)山區(qū)、馬尾區(qū)多多少少都有做半旦的習(xí)慣。半旦的時(shí)間多集中在每年的農(nóng)歷七月后至春節(jié)前夕，各村要輪流進(jìn)行半旦。家家戶戶都請(qǐng)廚子來(lái)，在自家院子里辦上幾桌，答謝鄉(xiāng)親同事。半旦的菜肴都是實(shí)惠地道的福州菜，不僅味道鮮，還分量大。福州人在大年初一的這一天早上還必吃一碗太平面，線面配上鴨蛋，開(kāi)啟新的一年。
世界上最早發(fā)明酒的是哪里？
（婦好象牙杯）感謝小秘書(shū)邀請(qǐng)。 “世界上最早發(fā)明酒的是哪里”——現(xiàn)在還不好說(shuō)，因?yàn)樘镆翱脊乓恢痹谶M(jìn)行——很可能“沒(méi)有最早，只有更早”。 可以肯定的是——第一，人類多元進(jìn)步是基本同步的，酒的發(fā)明應(yīng)該不會(huì)歸結(jié)到一個(gè)唯一源頭，而是齊頭并進(jìn)，多點(diǎn)發(fā)生；第二，世界上酒的最初發(fā)明，大約不會(huì)晚于公元前9500-前8500年間的“農(nóng)業(yè)革命”，那個(gè)時(shí)候，人類由狩獵采集的生產(chǎn)生活方式向耕種畜養(yǎng)徹底轉(zhuǎn)變；第三，果酒最早的發(fā)明，一定是在適宜果木生長(zhǎng)的山區(qū)或半山區(qū)；糧食酒的最初發(fā)明，一定是發(fā)生于大河流域的農(nóng)耕地帶。
（湖北盤(pán)龍?zhí)兆穑┦澜缟掀渌胤揭阎摹白钤纭钡木啤?1，現(xiàn)在被認(rèn)為可能是最早的酒，由海法大學(xué)納德?tīng)柦淌陬I(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)，發(fā)現(xiàn)于以色列北部海法以南的芮克菲洞穴——這里是古納圖夫人的墓地。洞穴里有人工挖掘的小坑，坑里有糧食發(fā)酵后形成的酒石酸。納德?tīng)栒J(rèn)為，使用含酒精的飲料，當(dāng)時(shí)祭祀活動(dòng)的一部分。不過(guò)，這種飲料類似啤酒，而且酒精度比啤酒還要低得多。
2，美國(guó)的帕特里克教授，在高加索地區(qū)的古陶器里，發(fā)現(xiàn)了公元前6000年左右的葡萄酒痕跡。另一位美國(guó)教授麥戈文在格魯吉亞的古陶罐里，發(fā)現(xiàn)了葡萄酒凝結(jié)物，大約屬于公元前6000-5800年。 3，在伊朗北部扎格羅斯山脈出土的古陶器中，有葡萄酒形成的酒石酸，屬于公元前5400年左右。 （小屯陶罐）中國(guó)已知最早的酒和造酒傳說(shuō)。
1，中國(guó)可以確定的規(guī)?；劸茪v史，可以追溯到公元前7000年前后，距今9000年左右——經(jīng)對(duì)河南賈湖裴李崗遺址出土碎陶片進(jìn)行化學(xué)分析，上面的殘留沉淀物，含有酒類揮發(fā)后的酒石酸——其化學(xué)成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、蜂蠟、葡萄丹寧酸包括山楂的化學(xué)成分相同。這表明，這些陶器盛放過(guò)以稻米、蜂蜜和水果為原料混合發(fā)酵而成的飲料，可能屬于谷物天然酒——有一定規(guī)模，但依靠自然發(fā)酵。
2，中國(guó)民間，早有黃帝造酒的傳說(shuō)；亦有堯帝造酒的傳說(shuō)。這兩種，都不見(jiàn)于經(jīng)傳。比較靠譜的，是杜康造酒的說(shuō)法。關(guān)于杜康，有說(shuō)是黃帝之臣的。但杜康就是商王少康的可能性更大。《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒?！?東漢的許慎在《說(shuō)文解字.巾部》里說(shuō)：“古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也。”這樣算來(lái)，大約在公元前1500年左右，距今3500年。
距今9000年的賈湖遺址，已然發(fā)現(xiàn)了酒。再說(shuō)是5000年以后的杜康發(fā)明了酒，好像不合情理。大概，一是，原來(lái)沒(méi)有文字，誰(shuí)對(duì)發(fā)明酒有貢獻(xiàn)沒(méi)能記載下來(lái)；二是，文獻(xiàn)記載的不一定是說(shuō)杜康發(fā)明了酒，而是說(shuō)他制作“秫酒”——高粱酒——不僅是純糧食酒，還進(jìn)入人工培植曲糱階段。 （商代銅鬲）商朝尚酒且釀酒業(yè)非常發(fā)達(dá)。
1，古文獻(xiàn)中記載，商朝尚酒風(fēng)氣盛行。《尚書(shū)大傳》和《詩(shī)經(jīng)》說(shuō)，商代民間的“族食、族燕之禮”，要“為酒以合三族”；祀神祭祖，則“既載清酤，賚我思成”——都離不開(kāi)酒。甲骨文中的卜辭，有很多以酒祭祀的記載——求雨、求農(nóng)業(yè)豐收于天神“五云”及山川自然神岳、河、夒等，都用酒。祭四方、祭祖先上甲等，仍舊少不了酒。
再如，商王宴饗方國(guó)來(lái)賓、軍戎餞行、戰(zhàn)勝獻(xiàn)俘、封侯任官、養(yǎng)老教子，等等，也每每以酒為禮。王公貴族居常飲食，更以酒酌醉飽為常。以至于周初，周公專門(mén)寫(xiě)了《無(wú)逸》，提醒國(guó)軍記取商代祖甲以后各王的教訓(xùn)：“生則逸，不知稼穡之艱難，不聞小人之勞，惟耽樂(lè)之從”?！妒酚洝氛f(shuō)商紂王“以酒為池，懸肉為林，使男女倮相逐其間，為長(zhǎng)夜之飲”，這些都成了后世統(tǒng)治者治國(guó)的前鑒。
2，商代釀酒業(yè)發(fā)展迅速，已由谷物天然酒化進(jìn)入人工培植曲糱造酒的新階段?！渡虝?shū).說(shuō)命下》佚文有記商王武丁之言：“若作酒醴，爾惟曲糱”——就是用酒曲發(fā)酵造酒。這不僅可以大大提高產(chǎn)量，酒的質(zhì)量也要比單純讓谷物潮霉而自然酒化容易把握。 商代釀酒已發(fā)展到作坊的批量生產(chǎn)，釀酒作坊很多，不僅王都有，地方也不少，有屬王家的，也有屬各地貴顯階層的。
如鄭州南郊二里崗發(fā)掘中，曾在很大一片范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)了相當(dāng)多的大口尊，通高大都在30厘米以上。日本學(xué)者林巳奈夫認(rèn)為，是釀酒的容器，也是甲骨文中“酉”字的由來(lái)。后盛酒器酉又被“卣”字替代，但容量稍小。商代高度通常在24-35厘米的喇叭口有肩的圈足青銅尊及截頭有肩尊(又稱鼎)，也是由大口尊演變而來(lái)的酒容器，容量可達(dá)5公斤以上。
河北藁城臺(tái)西商代中期遺址也發(fā)現(xiàn)一處釀酒作坊， 位于一組大型貴顯宅落的最北部，其釀酒作坊為兩座高臺(tái)式斜坡頂建筑物，有踏階可進(jìn)人坊屋內(nèi)。屋內(nèi)排放了46件陶器，以甕和大口罐占多數(shù)，還有鼎、尊、壺、豆、“將軍盔”、漏斗等。另外在4件大口罐內(nèi)發(fā)現(xiàn)分別裝有桃仁、李核、棗、草木椰與大麻子。經(jīng)對(duì)沉淀物分析鑒定，確定是人工培植的酵母，即用來(lái)制酒的曲糱，即今所說(shuō)酒曲。
商代的地方貴族釀酒除自家飲外，還作為貢品敬獻(xiàn)君王。甲骨文有若干這方面記載。進(jìn)貢的計(jì)量單位是“卣”，一卣約3公斤左右。 商代的民間也造酒賣(mài)酒。《古史考》記載，商末的姜子牙“賣(mài)飲于孟津”——開(kāi)酒館為生。 3，商代的酒至少有5種10多個(gè)品類。商代的5種酒——一是“酒”，泛指白酒，主要用小米高粱釀制；二是“醴”，是用稻米釀制的速成濁甜酒，不如醪的度數(shù)高；三是“鬯（chàng）”，是用黍釀制的高檔酒，為王公貴族專用，多用于重要禮儀場(chǎng)合，甲骨文記載頗多；四是“果酒”，多用桃、李、棗等釀成，考古亦多有發(fā)現(xiàn)；五是“藥酒”，已知商代使用草苜蓿、大麻子、薄荷、束茅等入酒制成藥酒。
農(nóng)村的大缸（甕）有什么用處？
農(nóng)村的大缸以前主要是用來(lái)存儲(chǔ)糧食的，現(xiàn)在的農(nóng)村基本上沒(méi)有存糧食的習(xí)慣了，剩下的大缸能干什么呢？有人說(shuō)鹽制咸菜，呵呵，雖說(shuō)農(nóng)村生活條件和城市有差別，不過(guò)咸菜偶爾吃點(diǎn)還可以，一缸咸菜多少時(shí)間能吃完啊！賣(mài)掉吧，估計(jì)也沒(méi)有人買(mǎi)，怎么辦？來(lái)看看我是用大缸如何種植蓮藕的吧，既美化了院子里環(huán)境，還能吃上無(wú)污染、純綠色食品——蓮藕，甚至蓮子哦【種植蓮藕的準(zhǔn)備】過(guò)了春節(jié)溫度逐漸上升，去池塘搞些爛泥。
既然是農(nóng)村，這種東西很好弄吧。爛泥摻合一些腐熟的農(nóng)家肥，雞糞，牛糞都可以。不要想著不衛(wèi)生啊。拌勻后放入缸里，大約高度是缸的一半多高即可。，加水，水平面高于泥巴5——10厘米即可?！九悍N植入】所謂藕種，農(nóng)村人都懂，就是一整顆藕兩端，有的是一段，藕節(jié)小帶芽的那一段藕。種植時(shí)，去集鎮(zhèn)上買(mǎi)幾段帶芽的藕，注意藕芽沒(méi)有損壞。
而且，藕的另一端，黑色的藕結(jié)必須帶著，否則這段藕放入泥土中會(huì)腐爛掉。究竟什么時(shí)間買(mǎi)了藕種放入泥巴中。并沒(méi)有特別的時(shí)間要求。藕一般超過(guò)5℃時(shí)就會(huì)發(fā)芽生長(zhǎng)，北方農(nóng)村可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況，可以在農(nóng)歷二到三月初，或早或晚點(diǎn)，在大缸的爛泥中放入六、七個(gè)種藕。放置時(shí)保持整段藕略傾斜埋入爛泥，藕尖向上和爛泥水平即可。
一個(gè)禮拜左右后，可以再次向缸里加水，水平面低于缸沿10——20公分，具體根據(jù)缸的大小。不加滿水是防治下雨缸內(nèi)水分溢出，養(yǎng)分流失。后期水過(guò)少可以再添加。【中后期管理】蓮藕不怎么生病蟲(chóng)害，容易管理。只需要肥沃的爛泥，種植時(shí)一般是基肥一次施足，可選擇少施鉀肥或不施。大缸種植也算是觀賞植物?？梢愿鶕?jù)藕葉的顏色判定是否需要添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
在夏季如果藕葉發(fā)黃，就有可能是營(yíng)養(yǎng)不足，可以向缸內(nèi)放入適量農(nóng)家肥之類東西。保證后期蓮藕根莖充分膨大?！救绾尾墒铡可徟阂话氵^(guò)了農(nóng)歷中秋節(jié)之后就可以挖吃。農(nóng)村有句俗語(yǔ)：卸花的藕，形容蓮花剛敗落后的藕特別嫩。不過(guò)從高產(chǎn)角度來(lái)看，都是從霜降之后，蓮葉自然枯萎才挖吃。不過(guò)自己大缸種的，無(wú)所謂，想啥時(shí)候吃都可以。
哪里有古法釀酒的地方？有旅游攻略最好？
你好！很高興回答這個(gè)問(wèn)答！河南是中國(guó)釀酒的發(fā)源地，洛陽(yáng)偃師夏代的二里頭遺址考古發(fā)掘數(shù)百座墓葬，從隨葬的情況看：如罐、鬲、甕缸、簋、斝、甗等等這些盛貯、炊煮器，與當(dāng)時(shí)的釀酒、飲酒習(xí)俗密切相關(guān)，是夏代釀酒習(xí)俗流行的重要旁證。白酒多以含淀粉物質(zhì)為原料，它屬于蒸餾酒: 用水果﹑乳類﹑糖類、谷物等原料,經(jīng)酵母菌發(fā)酵后, 蒸餾得到無(wú)色透明的液體。