學(xué)WSET品酒師在網(wǎng)上看視頻是不夠。2如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因?yàn)槠咸丫菩枰?、聞、品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺、味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。
如何從小白開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)酒行業(yè)的知識(shí)？
任何一個(gè)行業(yè)都“博大精深”，白酒也不例外。若僅是日常碎片化的學(xué)習(xí)，很難做到對(duì)白酒的真正了解。只有完整了解白酒的知識(shí)體系，精準(zhǔn)地掌握其主要架構(gòu)，才能完成從小白到大神的完美蛻變。想要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，還得講究方式方法。找準(zhǔn)切入點(diǎn)，根據(jù)自身需求精準(zhǔn)學(xué)習(xí)。很多人把酒行業(yè)知識(shí)簡(jiǎn)單地理解為酒的歷史、文化、釀造、勾兌、存儲(chǔ)等基礎(chǔ)的酒類知識(shí)，其實(shí)不然，萬億的白酒行業(yè)，已經(jīng)是一個(gè)成熟的行業(yè)，行業(yè)知識(shí)必然是涉及方方面面，除了基本的歷史、釀造，還包括營銷咨詢、行業(yè)趨勢(shì)等與企業(yè)上層建筑有關(guān)的知識(shí)。
白酒行業(yè)內(nèi)工種齊全，不同崗位對(duì)酒知識(shí)的需求有所不同。對(duì)于小白來說，盲目的學(xué)習(xí)耗時(shí)耗力還不一定有成效。如果你想系統(tǒng)地學(xué)習(xí)酒類相關(guān)知識(shí)，又沒有好的途徑，建議先從自身崗位需求為切入點(diǎn)，根據(jù)自身崗位工作過程中可能會(huì)用到的知識(shí)尋找方向去學(xué)習(xí)。比如媒體崗位，工作上需要了解酒的歷史文化、釀造工藝、行業(yè)發(fā)展史以及各大名酒企業(yè)、上市企業(yè)的品牌文化、主流產(chǎn)品等；營銷咨詢崗位，則需要深挖酒歷史文化，掌握酒企及行業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)及趨勢(shì)等。
個(gè)人學(xué)習(xí)能力比較強(qiáng)，而且有較為精準(zhǔn)需求的朋友可以通過閱讀一些專業(yè)性的書籍，觀看一些專家的講座等來進(jìn)行強(qiáng)化學(xué)習(xí)，會(huì)很快達(dá)到事半功倍的效果，之后再廣泛涉獵，補(bǔ)充完善自己的知識(shí)體系即可。個(gè)人能力終歸有限，站在巨人的肩膀上，效率更高。不是每個(gè)人都能憑借著自己的天分和勤奮成為大神，取得成功，現(xiàn)實(shí)中還是普通人居多。
個(gè)人摸索學(xué)習(xí)的話，除去學(xué)習(xí)能力，還要面對(duì)很多問題，比如在某個(gè)崗位上一般不太會(huì)有變動(dòng)，認(rèn)知存在局限性；自身不具備分辨知識(shí)真?zhèn)?、是否有效的能力，很容易走彎路，萬一用力過猛還會(huì)在錯(cuò)誤的道路上越走越遠(yuǎn)。酒水是一個(gè)細(xì)分行業(yè)，需要實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)也需要扎實(shí)的理論知識(shí)，這些僅憑借一個(gè)人的摸索需要花費(fèi)大量的時(shí)間和經(jīng)歷。進(jìn)入任何一個(gè)行業(yè)，最好先有“師父領(lǐng)進(jìn)門”，跟著經(jīng)驗(yàn)豐富尤其是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的人學(xué)習(xí)，一是站得高方能望得遠(yuǎn)，二是省去很多辨別信息真假的時(shí)間。
專業(yè)性的書籍大多特別專業(yè)，動(dòng)輒就講乙酸己脂，己酸乙酯等，尤其是講的各種專業(yè)術(shù)語，如糖化、非糖化。對(duì)于不太了解白酒的小白來說，讀起來有些難度，會(huì)感覺晦澀難懂。通過網(wǎng)絡(luò)搜索到的信息要么不全面，要么太極端，要么就是人云亦云，不懂的消費(fèi)者也會(huì)受到一定的誤導(dǎo)。因此，入門的選擇很重要，有名師領(lǐng)路可以大大減少試錯(cuò)成本，也會(huì)學(xué)到更多千篇一律介紹之外的真實(shí)趣談及實(shí)戰(zhàn)技巧。
在此，我們來毛遂自薦一下?！扒Ю镎劸茦I(yè)”創(chuàng)始人、知名酒業(yè)大V歐陽千里聯(lián)合全酒類教育“黃埔軍?！币菹悖槍?duì)行業(yè)從業(yè)者及酒類愛好者量身打造的國內(nèi)首檔白酒在線課程《趣說中國白酒那些事兒》，課程分為25小節(jié)，每節(jié)課10分鐘左右，內(nèi)容涵蓋入門-進(jìn)階-精修三個(gè)維度，從酒的起源到白酒的發(fā)展，再到白酒的十二大香型及其技藝，以及了解行業(yè)的發(fā)展史等，由淺入深層層遞進(jìn)。
不論是從事白酒已久的從業(yè)者，還是喜歡酒、愛喝酒的消費(fèi)者，亦或是想要了解白酒文化的普通用戶，都會(huì)有不同程度的收獲?！度ふf中國白酒那些事兒》在線課程也是國內(nèi)首創(chuàng)實(shí)地取景的拍攝方式，不像其他知識(shí)類的課程那般只是枯燥的講解。課程中所涉及的釀造、窖池、貯藏、品鑒等知識(shí)點(diǎn)均以酒廠實(shí)景呈現(xiàn)，坐在屏幕前足不出戶便可身臨其境感受到酒廠真實(shí)的釀造場(chǎng)景，與知識(shí)點(diǎn)一一對(duì)應(yīng)，學(xué)起來更有趣，而且印象更加深刻。
想要了解一個(gè)行業(yè)，要知曉它的歷史。這門課程將影響行業(yè)的大事件做了客觀、準(zhǔn)確的梳理，從1952年第一屆全國評(píng)酒會(huì)評(píng)選“四大名酒”，第二屆評(píng)選出“八大名酒”，到1979年第三屆國家評(píng)酒會(huì)上提出香型概念，再到第四屆、第五屆評(píng)出十七大名酒，以及全國評(píng)酒會(huì)為何停辦等那些臺(tái)前幕后的故事。同時(shí)，也將影響行業(yè)格局的三次調(diào)整予以回顧。
通過“八大事件”將從建國初的一窮二白的白酒到如今品牌林立的發(fā)展史串聯(lián)起來，回顧那些影響行業(yè)的歷史瞬間。課程也得到諸多業(yè)內(nèi)外大咖的認(rèn)可和推薦，知名歷史學(xué)者紀(jì)連海老師，中國酒業(yè)流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯等都給予高度評(píng)價(jià)。想要快速掌握白酒知識(shí)，精通“選酒、品鑒、收藏”，成為圈子里最懂酒的人，或者想要大幅提升自身專業(yè)素養(yǎng)，汲取酒水行業(yè)最本質(zhì)的知識(shí)補(bǔ)給，亦或是想助力職場(chǎng)社交、商務(wù)會(huì)談，擁有即學(xué)即用的豐富談資，在酒桌上更具話語權(quán)，提升社交段位等。
什么都不懂，想一步步了解葡萄酒，該如何去學(xué)習(xí)？
我是wset高級(jí)品酒師，我分享一下我是如何學(xué)習(xí)葡萄酒的，供您參考：1.任何事物都有一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，不可能一口吃個(gè)胖子，所以慢慢來，一步一步的慢慢學(xué)習(xí)這樣最好，如果靠填鴨式的囫圇看幾本書，看得快，忘的也快，根本沒什么效果。2.一切從興趣出發(fā)，首先先選一些有意思的關(guān)于葡萄酒的影音資料和書籍去看一下，然后可以參加一些這方面的專業(yè)培訓(xùn)，比如wset的1級(jí)，2級(jí)進(jìn)行學(xué)習(xí)。
3.要不斷的練習(xí)品鑒，先從自己喜歡的葡萄酒開始品鑒?？梢哉乙恍┑投巳腴T級(jí)別的葡萄酒練習(xí)，找出葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和酒體，鍛煉自己的感受和品鑒經(jīng)驗(yàn)。然后在不斷提升，按產(chǎn)區(qū)品鑒，按品種品鑒，按年份品鑒等等。4.多參加品鑒酒會(huì)及專業(yè)的葡萄酒展會(huì)，你會(huì)在那里喝到各式各樣不同風(fēng)格的葡萄酒。打開自己的眼界。5.多和專業(yè)的葡萄酒人士進(jìn)行溝通交流，一起品鑒，這樣可以很好的吸收對(duì)方的經(jīng)驗(yàn)和技巧，同時(shí)還能糾正自己的一些偏見和誤判。
想學(xué)習(xí)國際認(rèn)證的WSET品酒師，有沒有推薦學(xué)習(xí)的網(wǎng)站？
優(yōu)酷上有WSET總部上傳的一些簡(jiǎn)短的視頻，可以去看一下。學(xué)WSET品酒師在網(wǎng)上看視頻是不夠。在網(wǎng)上你只能掌握一些片面的理論知識(shí)，但學(xué)葡萄酒，掌握品鑒技巧才是關(guān)鍵，要把理論和實(shí)踐相結(jié)合著學(xué)習(xí)。建議報(bào)一個(gè)正規(guī)的品酒師認(rèn)證課程。二級(jí)課程三天，會(huì)品鑒46款酒；三級(jí)課程5天，品鑒80 款。全程有老師講解理論知識(shí)，教你如何正確品鑒葡萄酒，判斷出酒的品質(zhì)，酒的風(fēng)格。
“品酒香、知酒事、交酒友”，葡萄酒品酒師到底是個(gè)怎樣的存在？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！只聽問題就知道樓主是文化人，品酒聊天交友確實(shí)是人生一大幸事，但是葡萄酒品酒師卻并不神秘，只是工作不一樣。1 什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個(gè)職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個(gè)崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識(shí)，具有豐富的葡萄酒理論和實(shí)踐。在葡萄酒公司中，可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作，比如采購、文案、市場(chǎng)推廣或者講師等等。
2 如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因?yàn)槠咸丫菩枰?、聞、品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺、味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。另外，自己也要真的熱愛葡萄酒，才能堅(jiān)持下來哦，因?yàn)槠肪茙煵⒉皇且粋€(gè)高收入人群，但是因?yàn)樾枰嗪染?、多喝好酒，所以開銷還是很大的，很容易入不敷出~2)理論 實(shí)踐不斷學(xué)習(xí)品酒師自然需要多喝酒，但不是亂喝和瞎喝。
自己慢慢摸索，其實(shí)遠(yuǎn)不如系統(tǒng)學(xué)習(xí)來的快。現(xiàn)在國內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)也非常普及，比如英國WSET課程、逸香ESW課程等等，針對(duì)不同知識(shí)水平的學(xué)員，會(huì)有不同級(jí)別的課程。大家可以根據(jù)自身?xiàng)l件，量體裁衣，選擇適合自己的課程。另外，必要的實(shí)踐也是不可少的，經(jīng)常嘗試不同產(chǎn)區(qū)不同風(fēng)格的葡萄酒，才能自己慢慢摸索出感覺，喝出不同酒款的區(qū)別。