白酒的商品率怎么算，為什么西歐對乳畜產(chǎn)品有很大的需求量

這與他們的飲食習(xí)慣有關(guān)　　西歐人的以高脂肪的肉、奶為主要食品的飲食習(xí)慣很早就形成了。早在古希臘奴隸制城邦形成時期，希臘人就形成了這樣的飲食習(xí)慣。我們只引用一段反映當(dāng)時農(nóng)民飲食情況的材料就足以證明這一問題。因?yàn)檗r(nóng)民以種地為主，尚且以肉、奶為主要食品，其他行業(yè)的人就更是如此了。當(dāng)時阿提亞農(nóng)民希西阿德在他的《田功農(nóng)時》中說道：“在這惱人的炎熱的日子里，……我要找一處蔭涼的巖壁，帶著卑布里斯的酒，一塊凝肉，乳羊的奶，在森林中養(yǎng)育而尚未生犢的小母牛的肉，初生的小山羊的肉，然后坐在蔭影下，飲著美酒，待既醉且飽之時……?！薄　【鸵詡鹘y(tǒng)的英式早餐來說　　果汁、奶油烤吐司、兩個蛋、煎培根、煎火腿、煎香腸、血布丁、炒蘑菇、烤蕃茄、馬鈴薯餅、煮豆子……，——這是一頓正統(tǒng)英式早餐的通常標(biāo)準(zhǔn)配備；當(dāng)然，不可或缺的，定然還要搭上一整壺奶香茶香濃郁襲人的熱騰騰英國早餐茶才成！　　陰冷冷寒浸浸的典型英國早晨，身體與口腹都空落饑寒著的當(dāng)口來上這么一頓，剎時從味蕾到身心都整個兒沉甸甸飽脹脹暖烘烘起來的美妙感覺，不再說了，要流口水了?！　∵@其中就有很大部分是用乳制品制成的?！　】偟膩碚f，西歐氣候溫涼、潮濕，多雨多霧，日照少，有利于多汁牧草的生長。這種氣候適宜發(fā)展奶牛飼養(yǎng)業(yè)，形成了歐洲人以肉奶等高脂肪、高熱量食品為主的飲食習(xí)慣。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，歐洲的城市化水平高，城市居民的奶類消費(fèi)需求大?！　∪樾髽I(yè)的分布和生產(chǎn)經(jīng)營等方面的特點(diǎn)：商品率、機(jī)械化程度高。大城市周邊以生產(chǎn)牛奶為主，離城市較遠(yuǎn)的地區(qū)以生產(chǎn)乳制品為主。

這與他們的飲食習(xí)慣有關(guān)。西歐人的以高脂肪的肉、奶為主要食品的飲食習(xí)慣很早就形成了。

農(nóng)村飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)好、味道鮮，深受消費(fèi)者喜歡。但由于它生長速度慢（5個月才長大出欄），農(nóng)戶零星散養(yǎng)量不多，因而養(yǎng)殖者的總體經(jīng)濟(jì)效益不高，難增收致富。 如何改變這一現(xiàn)狀，開發(fā)農(nóng)村土雞產(chǎn)業(yè)，使土雞長得快，肉質(zhì)又好，戶養(yǎng)量多呢？采用“優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖土雞新技術(shù)”養(yǎng)殖土雞，既能達(dá)到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（90～100天達(dá)1.5～2.0公斤）?，F(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹于下。 品種選擇 土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。 溫室育雛 修建“立體式網(wǎng)床”育雛溫室，進(jìn)行專業(yè)化規(guī)模育雛，農(nóng)戶養(yǎng)育成雞成活率高、風(fēng)險小、容易成功（能育雛的則可從育雛開始）。育雛中主要注意幾點(diǎn)： 1. 室溫：0～1周齡時為35～32℃，2～3周齡時為31～24℃，4周齡為23～20℃，也可在1周齡之后以每天降0.5℃。 2.相對濕度：室內(nèi)的相對濕度保持55%～65%，即10天之前為60%～65%，10天之后為55%～60%；室內(nèi)保持空氣新鮮，無刺鼻、熏眼的感覺。 3.補(bǔ)充光照：頭5天可保持每天23小時的光照，以后為17小時的光照（包括自然光照在內(nèi)）。 4.適時飲水和開食。小雞應(yīng)盡早開食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入5%的葡萄糖，連用兩天；第三天在飲水中加入0.02%～0.03%的高錳酸鉀。 5.高密度育雛。在15天之前為60～70只/平方米，一般每批育雛在5000只（視養(yǎng)殖戶對雛雞的需求量來定育雛規(guī)模）。 “網(wǎng)、床、散”結(jié)合 養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己飼養(yǎng)的數(shù)量來適當(dāng)改造雞舍，要求室內(nèi)地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足，并做好網(wǎng)床或雞籠，且以立體式三層為宜。網(wǎng)床的多少以養(yǎng)雞的數(shù)量來定，一般按45～20只/平方米來計算（前期密度大一點(diǎn)）。 網(wǎng)床第一層離地面高40厘米，網(wǎng)床高30厘米，上下層之間的距離20厘米，一二層網(wǎng)床頂部應(yīng)擱置承糞板（可用三層板）。網(wǎng)床的骨架部位用木材或白夾竹，網(wǎng)床四周和底部用1厘米×1厘米網(wǎng)目的塑料網(wǎng)固定好。料桶和飲水器均置于網(wǎng)床內(nèi)。將庭院林地用尼龍網(wǎng)圍起來，每隔2～3米遠(yuǎn)打一根樁柱，將尼龍網(wǎng)捆在樁柱上，靠地面的網(wǎng)邊用泥土壓實(shí)。所圈圍場地的面積，一般以每只雞不少于1.5平方米計算，越寬越好。 買回的脫溫小雞（已經(jīng)過育雛的小雞）至1公斤體重的階段在網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，1公斤后至出欄期間在所圈圍的院林地內(nèi)放養(yǎng)（雨天和霜雪天不放入）。飼喂中，做到料、水不斷，自由采食。網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，雞活動范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的院林地散養(yǎng)，能捕食野生雜草和生物昆蟲，改變食物結(jié)構(gòu)，肉質(zhì)品味高（保持土雞肉質(zhì)的品味）。 日糧搭配 選擇營養(yǎng)全面、適口性好，易于消耗的肉雞全價顆粒料，再適當(dāng)搭配其他的飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長發(fā)育，加快增重速度和使雞肉風(fēng)味不變，因此要科學(xué)地搭配日糧。 育雛期，應(yīng)選用肉雞全價顆粒料，最初開食時要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用手搓碎一點(diǎn)。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時應(yīng)逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應(yīng)激反應(yīng)。同時，應(yīng)添加5%～10%的完整谷粒（或小麥），并給予10%～15%的青綠飼料。 在庭院散養(yǎng)期間，選用大雞全價顆粒料，日糧中還要加入10%～15%的完整谷粒（或小麥），添加15%～20%的青綠飼料。若光喂全價飼料，一來飼養(yǎng)成本高，效益不核算；二來雞肉的肌間脂肪多，吃起來不爽口；三是無土雞肉的獨(dú)特風(fēng)味，消費(fèi)者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來可增加維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。 消毒免疫 做好雞的免疫接種和消毒防疫工作，防止傳染病的發(fā)生和傳播，這是規(guī)模養(yǎng)雞成功的關(guān)鍵所在。因此，要搞好免疫接種和消毒防疫工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。 對土雞的免疫程序，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)的性質(zhì)（商品肉仔雞）而定，最好是按肉雞的免疫程序來參照進(jìn)行，即1日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無條件時也可不搞，這主要是在孵化場搞）；6～7日齡的雞用雞新城疫Ⅳ系苗（或Ⅴ4苗）、法氏囊B87苗、傳支H120苗等混合飲水免疫；24～28日齡用雞新城疫Ⅱ系苗飲水免疫一次；60日齡再用雞新城疫Ⅰ系苗注射接種一次，以后不再免疫接種。 在飼料飲水中添加一些藥物可預(yù)防疾病的發(fā)生。在2～7日齡添加0.02%的痢特靈和0.01%的土霉素或青霉素、慶大霉素等，13～17日齡又重復(fù)用上述藥物。19～90日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等抗球蟲的藥進(jìn)行驅(qū)蟲、雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對地面和承糞板上進(jìn)行消毒。每半月用復(fù)合酚兌水將舍外進(jìn)行噴霧消毒

增設(shè)保溫和照明設(shè)施 舍周圍加蓋防風(fēng)障，舍內(nèi)地面保持清潔，并鋪上墊草，同時將門窗糊好，夜晚放下草簾保溫或點(diǎn)火加溫，使室溫始終保持在10℃以上。如果飼養(yǎng)的土雞數(shù)量較少，可以在夜間將其趕回屋內(nèi)。 加強(qiáng)管理 舍外要有運(yùn)動場，雞舍內(nèi)要設(shè)休息棲架，飼養(yǎng)密度以每平方米5只為宜。早晨放雞前要注意調(diào)整舍內(nèi)外的溫差，可以先打開雞舍的門窗，讓雞群有一個適應(yīng)外界冷空氣的過程，然后再將其放到運(yùn)動場去，以防感冒。平時要喂吊食，即將飼料菜等放高，以促其運(yùn)動，幫助消化，健壯雞體。每天堅持照明13～14個小時，自然光照不足時要打開電燈照明。冬天宜增加飼喂次數(shù)，做到少添勤喂，每天飼喂3～5次，保證每只雞都采食充分，既利于自身產(chǎn)熱，又利于增重。 用白酒拌料飼喂 每公斤飼料中加入60度左右的白酒30～40克，拌勻后飼喂，可使土雞的產(chǎn)蛋率提高18%左右，同時還能增強(qiáng)其抗病能力。 飼料多樣化 雞的精飼料應(yīng)以玉米、高粱、麩皮等為主，青飼料應(yīng)以胡蘿卜、白菜、菠菜等為主。土雞產(chǎn)蛋期還要喂些豆餅、玉米面、貝殼粉、魚骨粉等蛋白和礦物質(zhì)飼料，并且每天保證充足的飲水。 充分利用飼料添加劑 飼料中添加0.05%的氯化膽堿、0.15%的蛋氨酸以及適量的天然酵母素能提高產(chǎn)蛋率3%左右。 搞好消毒防疫 常清掃雞圈的糞便及雜物，定期更換運(yùn)動場或雞舍內(nèi)的墊料，保持雞舍干燥衛(wèi)生，平時注意經(jīng)常用來蘇爾溶液消毒并拌喂中草藥，或用0.5%的高錳酸鉀溶液飲水。