在葡萄酒的世界里，我們應(yīng)該更包容一些，葡萄酒是個性化的產(chǎn)物，每款葡萄酒都不盡相同，我們應(yīng)該去學會欣賞。目前的標準也就是所謂的國際標準之下，進口酒不乏有大品牌，高品質(zhì)的葡萄酒，但國產(chǎn)葡萄酒所謂的品質(zhì)差，不如進口酒其實是進口商想為了好賣自己家的酒而很偏激的一種說法。
進口紅酒的口感普遍比國產(chǎn)紅酒好嗎？為什么？
近幾年來，國內(nèi)的釀酒技術(shù)也不再不斷提高，國產(chǎn)紅酒也逐漸掀起了一陣高潮，但是始終都比過那些進口的紅酒，到底是因為什么原因呢？現(xiàn)在就法國的紅酒和國產(chǎn)的紅酒，看一下國產(chǎn)的紅酒究竟差在了哪里？【葡萄樹樹齡的差別】首先中國的葡萄樹種植的年頭是比較短的，釀成的紅酒比較單薄，而法國的葡萄樹已經(jīng)種植了差不多有20年的歷史了，才可以制造出AOC級的紅酒，像一些年輕的葡萄樹的紅酒只能做VDT,VDP這種比較低檔次的紅酒，所以，法國的紅酒也不一定都是口感非常好的紅酒，在一些靠大西洋的地區(qū)，一般都可以在酒中嘗到一種淡淡的賢味。
【葡萄酒色澤的區(qū)別】中國的葡萄酒的顏色是比較鮮艷的，看起來比較新，就算是陳釀的國產(chǎn)紅酒的顏色也是會比法國新釀的紅酒顏色淺，法國的葡萄酒的顏色比較重，陳釀的酒在顏色方面與新酒是有區(qū)別的?！酒咸丫菩丫频膮^(qū)別】國產(chǎn)的紅酒基本上是不需要醒酒的，就算醒酒的話一般十分鐘也就足夠了，但是開瓶一般超過1個小時，葡萄酒就會發(fā)酸。
而法國的葡萄酒一般都是要經(jīng)過一個小時或者半個小時才可以達到最佳狀態(tài)；陳釀時間越久的葡萄酒，釀酒時間越長，口感就越醇香?！酒咸丫凭葡愕膮^(qū)別】國產(chǎn)的葡萄酒的口感在酒香上是沒有太大變化的，國內(nèi)的葡萄酒都是一個味的；而法國的紅酒，即使是最低等的紅酒的口感也是會隨著時間的變化而變化的。所以，從很多方面相比，國產(chǎn)的紅酒確實是比進口的紅酒確實是有一定的差距，但是，隨著國內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)的越來越成熟，我們也是可以生產(chǎn)出拿得出手的紅酒的。
有人說進口葡萄酒比國產(chǎn)葡萄酒好，對此你怎么看？
這個好其實應(yīng)該在建立在一套標準之下，否則只會變成抬杠。目前的標準也就是所謂的國際標準之下，進口酒不乏有大品牌，高品質(zhì)的葡萄酒，但國產(chǎn)葡萄酒所謂的品質(zhì)差，不如進口酒其實是進口商想為了好賣自己家的酒而很偏激的一種說法。進口酒目前國內(nèi)的市場很亂，除了正牌造假，還有不符合實際價格的OEM充斥市場。反觀國產(chǎn)葡萄酒，目前在國內(nèi)最有名也是非常有潛力的產(chǎn)區(qū)，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)。
這里主要以酒莊酒的經(jīng)營思路，不惜花大價錢去做葡萄園，購買先進的設(shè)備，聘請國內(nèi)外知名的釀酒師，頻繁的去參賽，拿獎拿到手軟……所以，不能片面的說國產(chǎn)葡萄酒不好，妖魔化的下定論。因為總有一天，現(xiàn)實會狠狠地打你一巴掌。在葡萄酒的世界里，我們應(yīng)該更包容一些，葡萄酒是個性化的產(chǎn)物，每款葡萄酒都不盡相同，我們應(yīng)該去學會欣賞。
進口紅酒和國產(chǎn)葡萄酒或普通餐酒的品質(zhì)差別有多大？
影響葡萄酒質(zhì)量的因素很多種，比如：葡萄品種、氣候變化、日照時間、生產(chǎn)工藝等等都會對葡萄酒質(zhì)量產(chǎn)生影響。應(yīng)該說國產(chǎn)品牌和進口品牌都有高品質(zhì)的酒品，也都可能產(chǎn)出一般性的酒品。所以，不能一概而論?？偟膩碚f還是大廠家的產(chǎn)品質(zhì)量可以有保證。不能盲目地認為國產(chǎn)品牌不好，國外的就都好。這是片面的，從價格而論，國外的葡萄酒也有幾元錢一瓶的廉價品，質(zhì)量口感就沒法說了。
為什么大家都喜歡購買進口紅酒？難道國內(nèi)品牌不好嗎？
紅酒屬于舶來品，并不是國內(nèi)固有的傳統(tǒng)酒類，其實不同品種的酒款，背后都有著產(chǎn)區(qū)歷史文化作為營銷賣點支撐，如國酒茅臺 英國??蘇格蘭威士忌 法國??干邑白蘭地 法國??香檳?起泡酒 德國??啤酒?等等，國內(nèi)紅酒?產(chǎn)業(yè)起步較晚，一些國際上知名的品鑒會也很少見到，毫無存在感，知名度沒有，賣點也就沒有了。
為什么網(wǎng)上賣的葡萄酒很便宜，七八十就可以買一箱，還是進口的？靠譜嗎？
現(xiàn)在我告訴你為什么紅酒這么便宜，包括一些進口酒，其實所謂的進口酒也不是整瓶進口的，一個公司一年進口個三噸兩噸的紅酒然后在國內(nèi)自己勾兌分裝，就包裝成了所謂的進口紅酒，現(xiàn)在我把一些酒的配方告訴大家，就知道為什么這么便宜了，比如我們常見的一些紅葡萄酒，酒精度一般都在六度，下面是配方，1000公斤水加上七十公斤的酒精，400克的甜蜜素，250克蘋果酸，15克葡萄紫，7克的莧菜紅，5克的日落黃，15克的葡萄香精，放在一起攪拌均勻就可以裝瓶了，我給大家算一下成本，這里面最貴的就是酒精.現(xiàn)在酒精大概八千左右一噸，70公斤也就560塊錢，其他的配料也就最多五十塊錢，一噸水算十塊錢，這樣下來一噸酒的成本也就620塊錢，一箱六瓶每瓶650克，大概可以裝240箱，每箱酒的成本也就2.6元吧，每瓶不到五毛錢，一個箱子加商標瓶蓋膠冒一般在6塊錢，新瓶子一個1.5元，六個瓶子9塊，人工成本最多3塊,現(xiàn)在我們來算一下每箱酒總成本是多少，2.6 6 9 3=20.6，你沒有看錯一箱葡萄酒就這么多的成本，而其中最值錢的不是里面的酒而是包裝，有些人就問了葡萄酒怎么沒有加葡萄啊，我在這想告訴大家誰說的葡萄酒里面必須有葡萄，就像你吃的紅燒牛肉面一樣你吃到過牛肉沒有，看到這不知道你還敢不敢喝了，包括我們在夜場里經(jīng)常見的一些洋酒成本也差不了多少，看完不要問我為什么知道，因為我就是一個開酒廠的，。