五糧液——四川宜賓五糧液集團(tuán)有限公司劍南春——四川綿竹劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司郎酒——四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司沱牌——中國(guó)四川沱牌集團(tuán)有限公司全興——四川成都全興集團(tuán)有限公司文君——四川文君酒有限公司金六福——金六福酒業(yè)有限公司天一酒——四川省崇州市天一酒業(yè)有限責(zé)任公司水井坊——四處成都水井坊有限公司隆中對(duì)酒——四川成都隆中對(duì)酒業(yè)有限公司瀘州-瀘州老窖古闌酒。
為什么四川名酒很多？
這個(gè)問(wèn)題有意思，雖然很小眾，但作為資深“酒民”我有興趣試著回答一下。 四川出名酒的原因很多，個(gè)人認(rèn)為主要是以下幾個(gè)方面。 一是原料好。俗話講酒是糧食精，這話雖然有無(wú)科學(xué)道理我不知道，但是酒是糧食釀造的，原料很重要。四川是天府之國(guó)，作為釀酒用的稻米質(zhì)量和產(chǎn)量那都是全國(guó)聞名。再加上四川有著豐沛而優(yōu)質(zhì)的水源，這么好的原料釀出的酒想不出名都難。
二是工藝好。釀酒除了原料好以外，釀酒的工藝也是非常重要的。四川人在長(zhǎng)期的勞動(dòng)生活實(shí)踐中總結(jié)出了很多釀酒之道，像水井街酒坊的起窖拌料、上甑蒸餾、量質(zhì)摘酒、攤晾下曲、入窖發(fā)酵、勾兌儲(chǔ)存等古法釀酒工藝就被列入了國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 三是氣候好。四川地處盆地，長(zhǎng)年氣候濕潤(rùn)，云霧繚繞，這為釀酒的發(fā)酵制曲創(chuàng)造了天然的條件。
在這種氣候下，小曲糖化發(fā)酵力都很高，酒曲的質(zhì)量也非常優(yōu)良。釀酒中的酒曲是關(guān)鍵，有人將它與中國(guó)的四大發(fā)明相提并論也就不足為奇了。 四是習(xí)俗好。四川人都有愛(ài)喝酒的習(xí)慣。因?yàn)闈駳庵?，所以四川人一般用麻辣?lái)平衡身體營(yíng)養(yǎng)攝入成分，祛濕排毒。其中酒也是不可或缺的一種手段，麻辣的菜肴與醇香的美酒是四川人的生活必備。
五是歷史長(zhǎng)。據(jù)歷史記載和考古發(fā)現(xiàn)證實(shí)，在四川這塊土地上，6000年前的新石器時(shí)代就有“僰人釀蒟醬”的史實(shí)了。蒟醬就是白酒?！搬劸迫辏瑑k人開(kāi)先河”，說(shuō)四川人釀出了世界上第一壺白酒那也非虛言。李白斗酒詩(shī)百篇，沒(méi)有川酒哪來(lái)的詩(shī)仙李白。 六是傳承好。四川歷史上戰(zhàn)亂頻仍，但是釀酒工藝的傳承卻沒(méi)有中斷。再加之后來(lái)的“湖廣填四川”等人口大遷徙，移民把華南的一些釀酒手法也帶入了四川，在技術(shù)交流融合當(dāng)中，釀酒工藝得到了更高的提升，釀出的白酒也就更加干冽醇厚美名遠(yuǎn)播了。
四川有哪些好喝的白酒？
四川可是白酒大省，真的為四川點(diǎn)贊了。當(dāng)?shù)匕拙朴小傲浣鸹ā?，都名?988國(guó)家評(píng)酒會(huì)的十七大名酒，這十七家白酒也是一般百姓所接受的傳統(tǒng)名酒。四川“六朵金花”里，郎酒主打醬香型（郎酒旗下也有濃香型）、五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒（高端的“舍得”）、全興大曲（高端的“水井坊”）那都是出了名的好酒！口感更是廣受好評(píng)。
為什么10大名酒，四川占了那么多？
傳承幾千年的川酒的釀制工藝、品質(zhì)、人文文化的積淀，和適應(yīng)釀酒的自然、地理、氣候條件，成就了川酒文化。川產(chǎn)名酒數(shù)量多，獲國(guó)際金獎(jiǎng)、國(guó)家名酒、部?jī)?yōu)名酒等榮譽(yù)和稱號(hào)的達(dá)數(shù)十種，尤其是以五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大曲、沱牌曲酒、郎酒等“六朵金花”為代表的傳統(tǒng)白酒，幾乎占了全國(guó)名酒的40％。二線品牌酒豐谷、小角樓、漢唐貢、江口醇等，以及六朵金花衍生品牌酒五糧春、五糧醇、金六福、尖莊、綿竹大曲、金劍南、銀劍南、國(guó)窖1573、水井坊、紅花郎、藍(lán)花郎、青花郎、舍得等，在國(guó)內(nèi)外也享有很高的美譽(yù)度。
除白酒之外，川酒家族中還有不少品質(zhì)優(yōu)良、美味芳香的果酒。渠縣廣柑酒和紅桔酒，果香濃郁、色澤澄黃，酸甜適口，爽口留芳，曾幾度獲得全國(guó)優(yōu)質(zhì)果酒稱號(hào)；都江堰市和大邑等生產(chǎn)的茅梨酒，即獼猴桃酒，酒色清碧、鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富；蒲江特產(chǎn)的蒲李酒；青城山道家傳統(tǒng)特產(chǎn)青城乳酒；以及享譽(yù)千年的郫縣筒酒等。此外，甘孜地區(qū)利用其地理、氣候條件發(fā)展優(yōu)質(zhì)的葡萄酒（康定紅），也逐步贏得市場(chǎng)認(rèn)可。
為什么四川的白酒在全國(guó)銷量那么大？
俗話說(shuō)的是，酒不入川。說(shuō)的就是其他地區(qū)的白酒想要在川地打開(kāi)市場(chǎng)局面，比較難。而國(guó)內(nèi)最好的主流白酒香型，濃香型白酒，就盛產(chǎn)在四川！五糧液這種頂級(jí)白酒不說(shuō)，瀘州老窖系列就能打遍天下，特別是十五年以前，就算是時(shí)下，瀘州老窖也是全國(guó)人民最受用最知名最普及的白酒。而劍南春，水井坊，沱牌，醬香郎酒，作為川地本土白酒，知名度個(gè)個(gè)都是杠杠滴，征戰(zhàn)天下，個(gè)個(gè)都有絕活，個(gè)個(gè)都是一線白酒，都能拿得出手。
以上大牌白酒不說(shuō)，就算是“小角樓”這種白酒，都是牛的一塌糊涂。特別是一般家庭，春節(jié)期間都喝小角樓，拿出來(lái)都是一大把的嘩嘩的歷史底蘊(yùn)！川東重慶，盡管國(guó)家直轄22年，全國(guó)人民至今提起山城，江州，仍說(shuō)它是巴蜀四川的。這個(gè)山城進(jìn)入新世紀(jì)，在白酒領(lǐng)域干了一件令人一拍大腿的事兒！那就是江小白的出現(xiàn)！江小白屬于清香型低度酒，甫一出現(xiàn)，有意無(wú)意都在培養(yǎng)未來(lái)的白酒消費(fèi)群體，讓祖國(guó)的白酒文化有了源源不絕的新鮮血液！江小白重要的意義在于，它卓越的眼光，讓白酒傳統(tǒng)的嚴(yán)肅的臉譜變得年輕化，生活化，潮流化。
盡管酒體品質(zhì)不太高，價(jià)錢還不少。四川高端品牌白酒，除了網(wǎng)購(gòu)，在全國(guó)各大便利店，生活超市都有的賣，并且占據(jù)白酒專售區(qū)域很大的售貨架面積！而江小白這種后起之秀，盡管不受愛(ài)酒的，上了年齡的人的待見(jiàn)，但是全國(guó)銷售渠道非常密集，幾乎凡是便利店都能看到它年輕的身影！四川不僅出美女，出川菜，竟然還種植小麥，蘋(píng)果，更有諸多頂級(jí)白酒釀造企業(yè)，簡(jiǎn)直太不可思議了！巴蜀，真是一個(gè)神奇的盆地！。
四川的宜賓和瀘州二城為什么酒業(yè)興盛？有什么地理上的因素嗎？
四川宜賓和瀘州之所以盛產(chǎn)白酒，的確與地理因素息息相關(guān)，另外除了這兩座城市以外，周邊還有多座城市也盛產(chǎn)白酒，所依靠的也是得天獨(dú)厚的地理氣候條件。合適的緯度和獨(dú)特的盆地地理環(huán)境，促使宜賓和瀘州四季溫差比較小，特別是空氣濕度，可以說(shuō)是終年恒濕的，這種氣候適合大部分微生物生長(zhǎng)。釀酒過(guò)程中離不開(kāi)窖池發(fā)酵，窖池中微生物越多、越活越，在發(fā)酵過(guò)程中分解越全面，所出產(chǎn)的酒水越醇厚，同樣的原材料，同樣的釀造工藝，不同的緯度天差地別。
另外，宜賓和瀘州釀酒所使用的原材料、水源等也都來(lái)自當(dāng)?shù)?，合適的地理位置土壤肥沃，所產(chǎn)谷物不管是小曲糖化還是大曲發(fā)酵都能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)白酒。另外就是我國(guó)西南地區(qū)的水質(zhì)獨(dú)特，不管是地表水還是地下水，都因?yàn)橥寥赖倪^(guò)濾屬性以礦物質(zhì)屬性，使水質(zhì)甘甜且富含礦物質(zhì)，進(jìn)一步促進(jìn)白酒品質(zhì)。其實(shí)這一區(qū)域不僅這兩座城市盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒，除了瀘州老窖、宜賓五糧液以外，周邊的劍南春、沱牌、郎酒等著名白酒品牌，所依托的都是獨(dú)特的地理位置。
作為一個(gè)外地人，想問(wèn)問(wèn)四川有什么白酒平價(jià)又好喝，想帶回家給老爸嘗嘗？
五糧液——四川宜賓五糧液集團(tuán)有限公司劍南春——四川綿竹劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司郎酒——四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司沱牌——中國(guó)四川沱牌集團(tuán)有限公司全興——四川成都全興集團(tuán)有限公司文君——四川文君酒有限公司金六?！鹆＞茦I(yè)有限公司天一酒——四川省崇州市天一酒業(yè)有限責(zé)任公司水井坊——四處成都水井坊有限公司隆中對(duì)酒——四川成都隆中對(duì)酒業(yè)有限公司瀘州-瀘州老窖古闌酒。
為什么感覺(jué)貴州人很少喝茅臺(tái)酒，四川人喝五糧液的也不是多數(shù)，他們平時(shí)喝什么酒比較多？
我是宜賓的，我給你說(shuō)吧。宜賓大多數(shù)酒民，其實(shí)早期是愛(ài)喝五糧液的。早期五糧液內(nèi)部管理不嚴(yán)格，每天都有N瓶礦泉水瓶裝五糧液流出。后來(lái)加強(qiáng)了管理，生產(chǎn)車間到處是攝像頭，這一現(xiàn)象已經(jīng)杜絕了?，F(xiàn)在宜賓的酒民分為兩派，一派喝濃香，比如五糧春、五糧特曲、小五糧、敘府、南福、華夏春等性價(jià)比高的濃香品牌酒。還有一派是小曲清香派，去信得過(guò)的小曲清香作坊買散酒喝，甚至每年高粱上市的季節(jié)買幾百斤高粱去找作坊掏加工費(fèi)釀酒。