這酒包裝和茅臺(tái)一樣，非常節(jié)省空間。老酒友估計(jì)會(huì)覺(jué)得口味不夠重。
什么樣的白酒值得珍藏？
原創(chuàng)/品酒者；符合以下4點(diǎn)的白酒，才具備收藏價(jià)值：1.工藝上——傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”的白酒首先必須是中國(guó)傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”工藝釀造的酒，這種酒遵循原始自然發(fā)酵規(guī)律，其過(guò)程沒(méi)有添加任何促使快速發(fā)酵與縮短釀造周期的化工物質(zhì)及手段（比如液化、糊化手段，各種現(xiàn)代化工發(fā)酵菌酶等），有利于微生物群落繁殖，分解與轉(zhuǎn)化自然、全面、徹底，整個(gè)過(guò)程持續(xù)將近一年時(shí)間，酒體豐滿、醇香。
而與傳統(tǒng)釀造工藝相反的液態(tài)發(fā)酵法釀造出來(lái)的酒（也就是所謂新工藝白酒），說(shuō)穿了，就是從國(guó)外傳進(jìn)來(lái)的食用酒精發(fā)酵工藝。其發(fā)酵過(guò)程快，酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉轉(zhuǎn)化效率高，缺點(diǎn)在于脂肪與蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率低，造成該法出來(lái)的酒沒(méi)什么香味物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)單一，不得不靠后期從外部添加“相關(guān)成分”來(lái)彌補(bǔ)其不足，這也就是“食用酒精 勾兌”的現(xiàn)代白酒技術(shù)的由來(lái)。
發(fā)展到后來(lái)，一部分酒廠覺(jué)得純粹這樣干不行，于是想出了固態(tài) 液態(tài)結(jié)合的路子，即用固態(tài)槽料加食用酒精進(jìn)行竄蒸，也就是所謂“固液結(jié)合法”；一部分酒廠更加徹底，干脆直接購(gòu)買食用酒精與勾兌物質(zhì)生產(chǎn)白酒。無(wú)論是液態(tài)法還是固液結(jié)合法，新工藝白酒由于轉(zhuǎn)化不全面，酒中會(huì)含有大量于人體有害的雜質(zhì)，比如甲醇、雜醇油、醛類物等，喝這些酒特別容易上頭，而且由于新工藝白酒的現(xiàn)代化，各種機(jī)器與塑料制品也進(jìn)來(lái)了，導(dǎo)致酒中出現(xiàn)大量重金屬殘留（如鉛之類）與塑化劑。
由于工藝不足，新工藝白酒還必須勾兌添加一些呈香呈味的極微成分，這些成分怎么來(lái)？化工生產(chǎn)而來(lái)，這些添加劑對(duì)人體的害處遠(yuǎn)大于益處。因此，自從新工藝白酒面世以來(lái)，喝酒中毒事件層出不窮，已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮了。既然是收藏，首先得收藏好酒，傳統(tǒng)固態(tài)釀造工藝下的白酒，才是對(duì)人體最健康的、工藝上的唯一選擇。2.原料、制曲上——大曲、高梁酒大曲酒是所有曲酒中最好的，大曲由小麥糧谷原料制成，而小曲等曲由糠麩草藥制成，糠麩中含有大量果膠質(zhì)等雜質(zhì)，容易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)，不易去除。
另外，高粱是最好的釀酒主料，不僅含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)，還含有大量抑制有害微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)單寧，其皮表中果膠質(zhì)含量也不多，相應(yīng)生成甲醇的分量也是最低的。具體看市場(chǎng)上的高檔名優(yōu)白酒，皆以高梁為主料，已表明一切。3.度數(shù)上——52度~55度之間的高度酒首先50度以下的酒性質(zhì)不穩(wěn)定，不利于存放，往往藏得越久，變質(zhì)越大。
為什么低度酒都強(qiáng)調(diào)趁鮮喝，道理即在此。其次，經(jīng)科學(xué)研究，52度~55度之間的酒，屬于“中性”區(qū)間，對(duì)人體健康最適宜，也最利于窯藏。這點(diǎn)從哲學(xué)上也是通的，中性的事物最長(zhǎng)久，極端的事物破壞性大。4.香型上——醬香酒其實(shí)真正的酒的香型，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，只有三種：醬香、陳香與曲香。現(xiàn)在人聰明了，竟然整出各種五花八門的所謂香型，某一個(gè)歷史時(shí)間段，還掀起過(guò)為了創(chuàng)新而創(chuàng)新的“創(chuàng)香”熱潮，目的其實(shí)很簡(jiǎn)單，釀酒開(kāi)始由以“人”為本，轉(zhuǎn)移到以“錢”為本上來(lái)了。
這些五花八門的香型怎么來(lái)的？改變傳統(tǒng)自然釀造工藝，通過(guò)人為干預(yù)手段、勾兌調(diào)和來(lái)的唄！為了滿足喝酒人的口味，你想要什么香型，能給你調(diào)成什么香型。為什么大家都覺(jué)得濃香酒聞起來(lái)超級(jí)香？香水聞起來(lái)也是一樣的感覺(jué)呢。陳香與曲香目前已見(jiàn)不到，只有醬香留存。醬香是糧食自然發(fā)酵而來(lái)的原始槽香味，是最地道的酒香。綜上，最值得收藏的酒即——傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝下的，52~55度之間的，大曲、醬香型白酒。
有哪些好喝的白酒值得推薦？
推薦一個(gè)：家鄉(xiāng)的四川郎酒?！吧狭魇敲┡_(tái)，下游望瀘州。船過(guò)二郎灘，又該喝郎酒。”茅臺(tái)酒和郎酒被稱為赤水河畔的姊妹花。茅臺(tái)與郎酒淵源頗深。巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)一摔，讓茅臺(tái)揚(yáng)名萬(wàn)里，蜚聲國(guó)際。當(dāng)時(shí)河對(duì)岸的二郎鎮(zhèn)鹽業(yè)發(fā)達(dá)，但酒業(yè)也很興旺，早期的惠川糟房就聘請(qǐng)了茅臺(tái)鎮(zhèn)榮和燒坊的酒師張子興指導(dǎo)技術(shù)，釀造回沙郎酒。1933年，富商雷紹清創(chuàng)辦了集義酒廠，他后來(lái)雇請(qǐng)茅臺(tái)鎮(zhèn)最大作坊成義燒坊掌火鄭銀安、陳海清，及惠川糟房的莫紹成，綜合回沙郎酒、茅臺(tái)酒的工藝方法，釀出的酒在質(zhì)量上超過(guò)了回沙郎酒，成為與茅臺(tái)酒相似卻別有天地的醬香型美酒，并命名為“郎酒”。
1957年，在原集義酒廠基礎(chǔ)上，建國(guó)營(yíng)古藺郎酒廠，并從茅臺(tái)酒廠運(yùn)回曲藥200斤、配糟1萬(wàn)斤。一水相連，環(huán)境相似，技藝相承，“茅臺(tái)酒的酒香更大一些，郎酒的后味更長(zhǎng)一些?！笔呛芏嗑朴训墓沧R(shí)。大自然還給郎酒提供了一個(gè)全世界最大的天然酒庫(kù)——天寶洞、地寶洞。它是云貴高原典型的喀斯特溶洞，洞內(nèi)常年恒溫在19攝氏度左右，在這里貯藏郎酒，可以使新酒醇化，老熟更快。
價(jià)格在100元左右的52度的白酒，有什么推薦嗎？
100元檔的白酒，多是工薪階層酒友們的口糧酒。也就是銷量比較多的一個(gè)區(qū)間的價(jià)格酒。喝著有一定的口感，適合一定范圍內(nèi)的酒友。并且喝著也是放心安全。50元檔次白酒對(duì)于大多數(shù)的酒友來(lái)說(shuō)，平時(shí)當(dāng)口糧酒可能有高有低。而100元以內(nèi)的一些口糧酒價(jià)格上升到了100，那酒的各方面都有一定的提升。首先它們都是比較規(guī)矩的糧食酒，酒體口感也有了。
能稍微講究點(diǎn)兒品質(zhì)，適口性也不錯(cuò)。酒后沒(méi)有明顯的不適，醒酒也快。能有一定的愉悅感。下面推薦的各款酒一般都是指500ml的高度酒（52度、53度、54度等）小糊涂仙聰明難，糊涂更難。100元檔小糊涂仙沒(méi)大毛病， 但也沒(méi)有大的特色，可以嘗試一下。 云峰酒業(yè)，最初是賣音響起家。后來(lái)在茅臺(tái)鎮(zhèn)買了地皮，建了酒廠。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的濃香型白酒不多見(jiàn)，用的基本上都是四川的基酒。小糊涂仙的日常價(jià)已經(jīng)過(guò)了150，沒(méi)關(guān)就平常折扣不是很多，最多用全品卷兒什么的?？戳艘幌隆＞〇|最近一次好價(jià)是在今年的1月份。是110元多的價(jià)格。如果喜歡的話，遇著好價(jià)可以買一點(diǎn)兒。這酒包裝和茅臺(tái)一樣，非常節(jié)省空間。墻角櫥柜底下，電視機(jī)柜下，床底下都可以放。
要稍微實(shí)惠一點(diǎn)兒，就入手小糊涂仙青春版，就是簡(jiǎn)裝的。 價(jià)格要實(shí)惠不少，并且經(jīng)常搞活動(dòng)。一般整件六瓶到手價(jià)在560左右。光瓶的小糊涂仙標(biāo)也和正裝有點(diǎn)兒區(qū)別。看著更加年輕了。送人不大適合，禮品袋也沒(méi)有，自己飲用卻是個(gè)不錯(cuò)的選擇。金劍南K6銀劍南，金劍南，劍南春，珍藏級(jí)劍南春，東方紅，年份劍，劍南春一貫以酒質(zhì)，以性價(jià)比著稱。
金劍南K6也是其中的代表，百元級(jí)濃香型白酒，不能少了它。酒已經(jīng)比綿竹大曲，銀劍南檔次高了。瓶子也很喜慶，隱約有珍藏劍南春的影子，有些婚宴場(chǎng)合也可以看到這款酒的身影。這酒一般自飲及送禮都可以，送朋友長(zhǎng)輩是入門級(jí)的濃香型白酒。去年京東有個(gè)好價(jià)在100元以內(nèi)，今年這個(gè)價(jià)格暫時(shí)沒(méi)有看到?，F(xiàn)在看到整件京東價(jià)1108，滿999減100現(xiàn)金，送六瓶小酒，價(jià)格一般，如果能到150以內(nèi)，那還是不錯(cuò)的價(jià)格。
鴨溪窖天香國(guó)色貴州鴨溪窖天香國(guó)色52度450毫升，很明顯這個(gè)容量也是帶有水分的，鴨溪窖到了天香國(guó)色，這酒著名的鴨屎味兒顯露無(wú)疑。就是人們常說(shuō)的又臭又好喝，指的不僅僅是董酒，也指鴨溪窖酒。 鴨溪窖酒是濃香和醬香的結(jié)合體，口感濃郁， 這款天香國(guó)色的檔次算不錯(cuò)的了。喜歡的可以買來(lái)試試看，酒相對(duì)小眾一些，口感比較獨(dú)特。
銀習(xí)銀質(zhì)習(xí)酒53度500ml，其實(shí)幾十塊錢的酒。老圓習(xí)或者方品習(xí)酒也是不錯(cuò)的選擇。習(xí)酒雖然被茅臺(tái)收購(gòu)了，但是下面一系列的白酒口碑都還算不錯(cuò)。從圓習(xí)到習(xí)酒1988，銀質(zhì)習(xí)酒這個(gè)價(jià)位對(duì)于醬香型白酒的酒友而言也是一個(gè)選擇。酒體風(fēng)味兒和茅臺(tái)王子酒略有不同，整體實(shí)力可能稍微弱一點(diǎn)兒。銀質(zhì)習(xí)酒500ml，53度整件六瓶。
京東直接售價(jià)588元，單瓶100元以內(nèi)，個(gè)人覺(jué)得價(jià)格可以接受，剛從濃香轉(zhuǎn)醬香的酒友，比較適合這款酒。老酒友估計(jì)會(huì)覺(jué)得口味不夠重。西鳳六年西鳳酒，鳳香型，六年陳釀52度500ml。喝西鳳酒就是要喝鳳香型的，墨瓶西鳳已經(jīng)不錯(cuò)。這個(gè)年份系列的酒還是不錯(cuò)的。只是名氣還不如偏濃香型的華山論劍。鳳香型白酒清而不淡，濃而不艷，集清香，濃香優(yōu)點(diǎn)融于一體，在這款六年陳釀里已經(jīng)開(kāi)始體現(xiàn)出來(lái)了。
這款酒京東常年價(jià)整件1188。西鳳酒在陜西當(dāng)?shù)貞?yīng)該算硬通貨的存在了。其他地方喝的不是很多。有些酒友也不一定會(huì)習(xí)慣這口感，好價(jià)個(gè)人覺(jué)得應(yīng)該在150以內(nèi)。豐谷精品特曲52度500ml。川酒六朵金花:五糧液，劍南春，瀘州老窖，郎酒，全興大曲，沱牌曲酒。其他產(chǎn)好酒的酒廠也還有。介紹款相對(duì)不是很有名的酒，豐谷精品特曲。
是豐谷酒廠出的，現(xiàn)在口碑也很不錯(cuò)。其實(shí)敘府，夢(mèng)酒，詩(shī)仙太白，譚酒等等。川酒好酒不少。這個(gè)豐谷特曲，百元級(jí)的還是不錯(cuò)的。這款豐谷精品特曲，京東整件價(jià)708。頁(yè)面。有減十的卷整件算700以內(nèi)。這款酒48度的好價(jià)比較多，經(jīng)常在100左右徘徊。濃香型白酒，比較多酒友可以接受。川酒濃香百元檔，一般也不會(huì)令人失望。
五糧特曲52度500ml其實(shí)五糧春也是不錯(cuò)的，可惜價(jià)位稍微有點(diǎn)兒高。現(xiàn)在五糧春能進(jìn)200已經(jīng)算不錯(cuò)的價(jià)格了。然后五糧特曲的性價(jià)比就出來(lái)了。這酒喜歡濃香型的酒友自喝不錯(cuò)，送人的話，五糧特曲這名字還是不夠響亮，也許會(huì)讓人誤解，但是這酒還是不錯(cuò)的。五糧特曲京東目前整件價(jià)1418，滿999元減200元，單瓶折合203。
瀘州老窖特曲，最近剛提價(jià)，已經(jīng)飛走了，200以內(nèi)的好價(jià)，估計(jì)難看到了，現(xiàn)在就看五糧特曲了。目前白酒市場(chǎng)的品牌眾多，酒質(zhì)也是魚龍混雜。 推薦了幾款價(jià)位和酒質(zhì)喝起來(lái)都比較不錯(cuò)的酒。感興趣可以嘗試。最后，還是要?jiǎng)?喜歡喝酒的朋友們！不要長(zhǎng)期大量的飲酒，適當(dāng)小酌，微醺為宜，少喝酒，喝好酒，喝適合自己的酒。我是伯爵lwh。
