白酒，標注GB/T10781，就是一定是純糧釀造嗎？
首先GBT/10781是純糧發(fā)酵標準，濃香型是GBT/10781.1和清香型GBT/10781.2是固態(tài)發(fā)酵標準，如果說瓶包裝上標注了這兩個標準，那代表這個酒是純糧酒。從標準上來看，是純糧酒，但是不是百分百，因為“掛羊頭賣狗肉”的酒廠還是存在的，標注的是純糧酒，實際是酒精酒，如果是這種行為，那標注就沒有什么意義了。
第二個就是針對“酒香不香”。其實不管是酒精酒還是純糧酒聞香上都是香的，只是“香”的味道不一樣，純糧酒的香味有糧食香，酒糟香，煮熟的米飯香。酒精酒的香味就比較艷俗了，而且刺鼻、聞起來不實在，不舒服。如果一瓶酒“不香”平淡的沒有味道，我懷疑是不是漏氣了，或者度數(shù)很低。辨別純糧酒要全方面的從聞香、品嘗、品嘗以后的感覺來辨別。
你平常喝酒會不會留意酒的執(zhí)行標準？比如濃香是GB-T10781.1代表糧食酒？
您好，我是拍攝品酒視頻的@何以見德 很高興回答您提出的白酒執(zhí)行標準的問題。沒錯，不管是平常買酒還是喝酒，我都會注意酒的執(zhí)行標準以及等級?，F(xiàn)在的白酒國標不是強制的，屬于指導標準，有些白酒并未執(zhí)行國標，而是執(zhí)行企業(yè)標準或者行業(yè)標準。首先，在白酒國家標準中根據(jù)香型分類有以下幾種類型：1、GB/T10781.1濃香型2、GB/T10781.2清香型3、GB/T10781.3米香型4、GB/T26760醬香型等12種香型的國家標準（我就不一一介紹了，可以自行搜索）另外還有白酒釀造方式的國家標準：固態(tài)法白酒GB/T10781，固液法GB/T20821，液態(tài)法GB/T20822這三種，其中液態(tài)法就是指酒精勾兌酒。