西鳳酒特有的鳳香芬芳源于西鳳酒獨(dú)特的釀造工藝。如果是孝敬父母，可以選擇100~300元之間的國(guó)花瓷精品12年、風(fēng)香經(jīng)典西鳳酒、西鳳酒六年珍藏、國(guó)花瓷西鳳酒青韻20等。西鳳酒其實(shí)是有很多系列的，常見(jiàn)的有6年15年、國(guó)花瓷、華山論劍、紅西鳳、七彩、國(guó)脈等系列。
西鳳酒好喝嗎？
謝邀請(qǐng)，作為陜西人，也算半個(gè)酒鬼，我想我也最適合回答你這個(gè)問(wèn)題，西鳳酒作為中國(guó)四大名酒之一，號(hào)稱有三千年歷史，（其實(shí)懂得人都知道蒸餾酒是元朝期間才流傳與我國(guó)）不過(guò)這些我們知道就行了，不用太多計(jì)較，誰(shuí)都想往自己臉上貼金嘛，說(shuō)實(shí)話西鳳酒中的鳳香型酒品質(zhì)還是不錯(cuò)的，入口順，不上頭，醒酒也快，縱使喝醉了第二天也沒(méi)有太難受，而這些年出來(lái)的濃香酒，不說(shuō)也罷。
在陜西，目前大眾消費(fèi)的主流產(chǎn)品應(yīng)該還是西鳳酒，不管怎么說(shuō)也是自己家鄉(xiāng)的產(chǎn)品，品質(zhì)放心一些，一般自己喝的話低端產(chǎn)品也就是375.高脖子這些酒，品質(zhì)不錯(cuò)，價(jià)錢(qián)也合適2.3十元錢(qián)吧，再好一些，招待客人，就是6年西鳳，10年華山論劍，以及國(guó)花瓷等，150左右，包裝，價(jià)位，品質(zhì)，等都算是不錯(cuò)，喝著有面子，再高些的也還有很多，200～1000的都有，但是銷量還是低一些，目前老百姓的消費(fèi)水平也就是200元左右吧，再高可能就會(huì)選擇一些別的名酒了，關(guān)于酒類知識(shí)，歡迎酒友關(guān)注本號(hào)，頭條每天有酒類資訊更新！。
西鳳酒有哪些系列產(chǎn)品？
花開(kāi)酒美盍不歸，來(lái)看南山冷翠微。這便是宋代著名文學(xué)家蘇軾于鳳翔對(duì)柳林酒的贊美。柳林酒便是西鳳酒的前身。1956年國(guó)營(yíng)西鳳酒廠誕生，經(jīng)過(guò)六十多年的發(fā)展，憑借著別具一格的風(fēng)味與深厚的文化取得了如今令人矚目的成績(jī)。相較于其它名酒，作為老四大名酒中唯一沒(méi)有上市的酒廠，也許前進(jìn)步調(diào)慢了一些，但唯有深入了解過(guò)鳳香的美妙滋味，方才能知道何為“姜還是老的辣”。
今天，我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)那些不可不說(shuō)的鳳香經(jīng)典。西鳳酒系列眾多，但大致可以分為三類，酒廠嫡系、酒廠經(jīng)銷商合資、經(jīng)銷商包銷。西鳳官網(wǎng)展示的產(chǎn)品就有151種，就像五糧液、瀘州老窖擁有眾多產(chǎn)品系列，但也有鎮(zhèn)場(chǎng)子的主力產(chǎn)品一般，西鳳的主力產(chǎn)品也是足以扛起鳳香型大旗的力作。例如，號(hào)稱眾產(chǎn)品中唯一53度的旗幟青鼎、鳳香兼濃香的紅西鳳、在當(dāng)?shù)睾軙充N的六年陳釀、十五年陳釀、瓶型別具一格的華山論劍、嫡系出身的七彩系列、絢麗多彩的國(guó)花瓷系列。
當(dāng)然還有口糧精選“綠脖子”，其在全國(guó)范圍都頗受歡迎。如果大家品鑒過(guò)西鳳酒，大概率會(huì)被其獨(dú)特的風(fēng)味所吸引。它有清香的神韻但不是清香，它有清香的神韻，但也不是清香，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，均不出頭，可以說(shuō)是清而不淡，濃而不艷。這就是獨(dú)特的鳳香。1952年西鳳酒就與茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖一起獲首屆國(guó)家級(jí)名酒稱號(hào)，并稱“四大名酒”。
這四大名酒后來(lái)孕育出四種選香型，即：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型。西鳳酒特有的鳳香芬芳源于西鳳酒獨(dú)特的釀造工藝。西鳳酒將大麥、豌豆二者混合制曲，賦予大曲一種特殊的香味，從而體現(xiàn)出西鳳酒的典型性；并以天賦甘美的柳林井水，采用土暗窖發(fā)酵，混蒸混燒續(xù)渣法而得新酒；經(jīng)酒海儲(chǔ)存三年以上，待自然老熟后，選用各種風(fēng)格的純糧釀制酒，以酒勾酒，精心調(diào)制而成。
我有一位朋友品鑒旗幟青鼎時(shí)評(píng)價(jià)道：酒線綿長(zhǎng)、酒體清澈、醇香芬芳、具有些許水果香氣。鳳香型之所以不同于其它香型和其主要香味成分有關(guān)。鳳香型酒的已酸乙酯含量為20 —40 mg/100ml，比清香型的高20倍左右，但比濃香型的低10倍左右，若已酸乙酯低于10mg/100ml，口感顯得偏清，超過(guò)50mg/100ml，濃香出頭，這是鳳香型區(qū)別于清香型和濃香型的主要量比關(guān)系之一。
鳳香型酒的乙酸乙酯含量一般是100- 160 mg/100ml，這一數(shù)值接近于濃香型但只有清香型的一半，香味理應(yīng)淡薄一些，但由于有已酸乙酯和一部分香味強(qiáng)度較高的濃香酒的主要成分，所以口感上不是顯示出純正的清香，而是顯示出醇厚豐滿之感。前段時(shí)間熱映的《那年花開(kāi)月正圓》中西鳳酒多次亮相，引發(fā)線上線下一片熱議。
陜西寶雞的西鳳酒有什么特點(diǎn)？
無(wú)論是“中國(guó)八大名酒”，還是“十大名酒”排名里都有西鳳酒的影子。其實(shí)個(gè)人認(rèn)為:現(xiàn)在的排名有些太亂太雜。還是當(dāng)年的“中國(guó)四大名酒”更有代表性！我們現(xiàn)在來(lái)了解一下白酒的香型劃分！醬香型白酒，最典型的代表“茅臺(tái)”！濃香型白酒，最典型的代表“五糧液”！清香型白酒，最典型的代表“汾酒”！鳳香型白酒，最典型的代表就是“西鳳酒”！西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣。
鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發(fā)祥地和中國(guó)著名酒鄉(xiāng)，文化積淀十分豐厚。這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開(kāi)了中國(guó)酒文化史的帷幕！而根據(jù)殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，遠(yuǎn)在3000年前這里出產(chǎn)的“秦酒”(即今西鳳酒)就成為王室御酒?！妒酚洝で乇炯o(jì)》上記述的秦穆公賜酒為盜馬"野人"解毒， 《酒譜》記載的秦晉韓原大戰(zhàn)秦穆公獲勝后"投酒于河以勞師"的典故就發(fā)生在這里。
這里自古盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)之酒為上乘。至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒、女人手’’的佳話。因?yàn)楸救嗽?jīng)一位初中同學(xué)的父親，就是陜西省酒類協(xié)會(huì)的成員。所以比較了解整個(gè)白酒的化分特點(diǎn)！陜西人愛(ài)喝西鳳酒，就是因?yàn)轼P香型白酒特殊的味道?！昂攘瞬簧项^”，仔細(xì)品味“糧食的香味很濃，回味甘甜”，這個(gè)便是西風(fēng)酒的特點(diǎn)。
西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特。被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。當(dāng)?shù)厝藧?ài)喝西鳳酒，一般不會(huì)挑選這種精美包裝的，這些是拿來(lái)送人的。當(dāng)?shù)厝撕仁裁茨兀坑幸环N“西鳳七兩半”，別看他包裝簡(jiǎn)陋，但是它的味道卻是原汁原味的“鳳香型”。
在陜西去超市買(mǎi)個(gè)酒，貨架上全都是各種的西鳳酒，鄉(xiāng)黨們一般都喝哪個(gè)酒？
西鳳酒其實(shí)是有很多系列的，常見(jiàn)的有6年15年、國(guó)花瓷、華山論劍、紅西鳳、七彩、國(guó)脈等系列。每個(gè)系列又有不同的年份、度數(shù)。西鳳酒是鳳香型白酒的開(kāi)山鼻祖，古稱秦酒、柳林酒，始于殷尚，盛于唐宋，距今已有3000多年的歷史。西鳳酒特有的鳳香芬芳源于西鳳酒獨(dú)特的釀造工藝，將大麥、豌豆二者混合制曲，賦予大曲一種特殊的香味，并以天賦甘美的柳林井水，采用土暗窖發(fā)酵，混蒸混燒續(xù)渣法而得新酒；經(jīng)酒海儲(chǔ)存三年以上，待自然老熟后，選用各種風(fēng)格的純糧釀制酒，以酒勾酒，精心調(diào)制而成。
西鳳酒清而不淡，濃而不艷。市面上大部分西鳳酒價(jià)格不一，如果是喝個(gè)小酒逗個(gè)趣，不想花費(fèi)太多，可以選擇50元價(jià)位下的大曲酒、旺上走、高脖子綠瓶西鳳酒。如果是孝敬父母，可以選擇100~300元之間的國(guó)花瓷精品12年、風(fēng)香經(jīng)典西鳳酒、西鳳酒六年珍藏、國(guó)花瓷西鳳酒青韻20等。 其中，國(guó)花瓷西鳳酒青韻20，是國(guó)花瓷即將推出的新產(chǎn)品，目前已有網(wǎng)圖可看，這款酒的顏值確實(shí)改善了我對(duì)酒的看法。
天青色的基調(diào)，瓶身方面將采用了梅瓶形態(tài)，材質(zhì)是青瓷，清秀典雅、精細(xì)瑩薄。開(kāi)盒方式也與西鳳酒其他產(chǎn)品不同，隨著盒子的開(kāi)啟，映入眼簾的是一幅千里江山圖，有個(gè)“今朝開(kāi)啟，平步青云”的說(shuō)法！ 看網(wǎng)上說(shuō)48度的酒體，開(kāi)創(chuàng)了鳳香型白酒黃金比例之先河，口感高而不烈，低而不淡，入口柔，飲后舒適，不上頭。無(wú)論是朋友聚會(huì)、待客、送人，都讓人稱贊！一旦上市，立馬買(mǎi)一瓶嘗嘗~最后，去商店喝哪個(gè)酒？取決于這個(gè)酒你準(zhǔn)備如何使用！。