食在廣州。廣州的早茶太有名氣了,來廣州一定要品嘗廣州的早茶。地址:廣州越秀區(qū)解放北路988號越秀公園內廣州軍體院游泳館推薦理由:因為是軍區(qū),所以來游水有些麻煩,不過這里水干凈,深度夠,有熱水洗澡,只要去得早點,人不多游得暢快地址:廣州天河區(qū)禺東西路38號廣州軍體院內奧林匹克體育中心游泳池推薦理由:泳池水質相對其他泳池來說比較好,畢竟是亞運會的專屬泳池。
廣州早茶哪家強?
廣州的早茶太有名氣了,來廣州一定要品嘗廣州的早茶。而越秀區(qū)作為老城區(qū),喝早茶的酒樓真不少,而且老字號挺多,本文推薦的都是口碑非常好,地道喝早茶的好去處?! ?、北園酒家 推薦理由:廣州老字號粵菜餐廳,富有中國庭園特色的園林酒家,園內樹濃花茂,亭臺水榭,非常古色古香,環(huán)境清靜幽雅,大飽口福之余,還可一覽園林勝景;廚師是有名的粵菜師傅,選料優(yōu)質、新鮮,出品自然正宗,在這里叫上“一盅兩件”,可謂其味無窮。
詳細地址:越秀區(qū)小北路200-202號 菜式風味:粵菜 人均消費:50-100元 推薦菜式:蝦餃,蛋撻,紅米腸,土鴨煲,叉燒包,煎蘿卜糕,鍋貼,春卷,油條,蒸排骨,馬拉糕,煎蝦米腸 2、唐苑酒家 推薦理由:號稱魚翅專家的唐苑酒家位于流花湖公園附近,依湖而建,環(huán)境裝修高檔舒適,富麗堂皇,出品地道粵菜,色香味俱全,招牌火山石燒翅,這款天九翅是魚翅的上上之品,晶瑩剔透,滿口的魚翅膠汁,并且是平民吃得起的出品;各式點心賣相精致,品種豐富;價格也不算太貴,酒足飯飽后,一邊品嘗清茶,一邊觀賞這里迷人的景致,真可謂人生一大美事。
詳細地址:越秀區(qū)流花路流花湖公園北門 菜式風味:粵菜 人均消費:50-100元 推薦菜式:魚翅,片皮鴨,牛仔骨,火山石燒翅,蝦餃拼燒賣,燕窩,糯米雞,梳乎里,燒雞,千層糕,海鮮,佛跳墻,脆皮年糕,紅燒魚翅,芋頭糕 3、鹿鳴酒家 推薦理由:位于麓湖畔的園林式粵菜酒家,青山綠水環(huán)繞,風景絕佳,大廳裝修盡顯奢華,擺設古色古香,充滿西關韻味,點心做得很精致,很有特色,老火湯很夠火候,鹿鳴雞也不錯,荷葉鮑汁飯更是美味;臨湖而坐,看落日余輝在蕩漾的湖面浮光掠影,各種幽雅,在廣州這個充滿壓力群樓的城市中,突然讓人的心情格外開朗,再貴的消費也足以值回票價了。
詳細地址:越秀區(qū)麓湖路11號 菜式風味:粵菜 人均消費:100-200元 推薦菜式:金不換炒海瓜子、大麥燴雙寶、潮鹵堂灼九肚魚,鹵水獅頭鵝頭,大麥燴雙寶,酸菜燉白鱔,潮州金瓜烙 4、正大方圓 推薦理由:地處白云山腳的麓湖邊,環(huán)境優(yōu)美,依山傍水的一家園林食府,裝修格調優(yōu)雅舒服,環(huán)境很好,房間的布置值得欣賞,餐廳有戶外和室內兩個部分,如果天氣陰涼坐在室外很寫意,出品以粵菜為主,品種比較豐富,盡管價錢貴點,但邀朋喚友,吃飯品茗聊天,盡情投入大自然的懷抱,在蔥郁自然環(huán)境中品味賞心美食,忘卻工作的緊張和勞累,這是不錯的選擇。
詳細地址:越秀區(qū)麓湖路300號 菜式風味:粵菜 人均消費:50-100元 推薦菜式:爆炒掌中寶,脆皮豬手,水煮魚,焦糖豬頸肉 5、幸運樓 推薦理由:飲茶的好去處。點心種類好多,恨不得每樣都嘗遍,分量足,味道冇得彈,奶皇包和水晶蝦餃強烈推薦。價錢幾抵,下午茶同夜茶時段最合算。不爽的是人太多,個個爭崩頭,店內有點嘈,與人搭臺是常有的事。
人均消費:50-100元 推薦菜式:蝦餃,鳳爪,牛雜湯,蛋撻,榴蓮酥,奶皇包,鮑魚花膠雞粥,魚子灌湯餃,鮑汁鳳爪,燒鵝,流沙包,豬手,干蒸,桂花糕 地址:越秀區(qū)北京路一街238號天河城百貨8樓 6、陶然軒(原新荔枝灣) 推薦理由:知名粵菜食府,位于二沙島,風景宜人,環(huán)境奢華不失雅致,號稱廣州做鮑參翅肚最好的地方,紅燒翅最有名,出品的各式粵菜和茶點也不錯,價格豐儉由人;這里有多種主題的宴會場所,無論喜歡華麗的盛宴,抑或偏愛溫馨的場面,這里都能迎合顧客不同需要;吃完飯還可以去珠江邊散散步,朋友聚會也非常寫意。
所在地區(qū):廣州市越秀沿江路沿線/二沙島 詳細地址:越秀區(qū)二沙島11區(qū)晴波路15號 菜式風味:粵菜 推薦菜式:魚翅,鮑魚,蝦餃,鰻魚酥,燕窩,油條,春卷,杏汁燕窩 營業(yè)時間:07:00-22:00 7、大同酒家 推薦理由:大同酒家,前身為廣州園酒家,曾授予“中華老字號”稱號以及“國家特級酒家”,在廣州人的心目中是“超級老字號”,也是廣州市民喝早茶的首選,點心做的超級棒,還有粵劇聽,很有老廣州風味,絕對是飲茶的好去處。
詳細地址:越秀區(qū)沿江西路63號 菜式風味:粵菜 人均消費:30-50元 推薦菜式:金牌化皮乳豬和脆皮雞是大同酒家的招牌菜。大同雞蛋撻,豬腳姜醋蛋,廣東薄皮蝦餃,大同脆皮雞,娥姐粉果,像生冷拼盤、金牌化皮乳豬、大同脆皮雞、白雪鮮蝦仁、五彩釀豬肚、鮮琵琶翅、大地鵪鶉片、白汗魚仙島等名菜。 8、雍雅山房 推薦理由:坐落在越秀公園的北麓的一家庭院式粵菜館,環(huán)境非常清幽、寫意,以魚頭火鍋最為出名,湯底香濃,有淡淡的中藥味,魚肉嫩滑,可謂百吃不厭,還有這里的味清肉爽、骨酥香濃的太陽雞也不可不嘗;價格也不算貴,所以經常非常多人,尤其是入夜以后,選一個風涼水冷的位置,品嘗美味,佐以美酒佳釀,實在寫意至極,最適合情侶二人約會。
詳細地址:環(huán)市中路越秀公園北門 菜式風味:粵菜 人均消費:50-100元 9、金濠燒鵝海鮮酒家 推薦理由:五羊新城里環(huán)境與口碑都相當有水準的一家酒家,招牌港式燒鵝外焦里嫩,甘香可口,與酸梅醬絲絲入扣,可謂一絕,其他海鮮茶點同樣值得推介?! ≡敿毜刂罚簴|山區(qū)五羊新城寺右新馬路2號長城賓館內 菜式風味:粵菜 人均消費:30-50元 推薦菜式:港式燒鵝,海鮮,喝茶吃點心 詳細介紹:五羊新城,環(huán)境和人氣還有口味都很不錯的餐廳,主要是港式燒鵝,海鮮,各類粵菜,這里的點心也是非常好吃,中午喝茶吃點心也是個非常好的選擇。
10、銀燈食府 位于廣州賓館三樓的銀燈食府是粵菜里面出品較好的一家食府。茶市超旺,座位很難等,尤其節(jié)假日時場面夸張得可以。點心的確很正,種類豐富,用料新鮮。綠茶桂花糕最贊,桂花清香,甜而不膩;青芥蘿卜糕整個一西式點心的樣子,特別精致,芥辣、蘿卜的味道也都挺濃郁。推薦愛飲茶又有耐心的去試試?! ⊥扑]菜式:綠茶桂花糕,芒果椰汁糕,泰汁鳳爪,響鈴芝士什菜蝦卷,青芥蘿卜糕,蝦餃,酥炸魷魚須,蛋散,腐皮卷,黑點金鉆包 人均消費:40-50元 地址:越秀區(qū)起義路2號廣州賓館3樓(海珠廣場) 。
廣州哪家早茶好吃?
我嘗試回答一下這個問題,廣州飲早茶大致可以分兩類第一類,分店很多,總有一家在附近的1.點都德,出品不錯,價格親民2.陶陶居,比點都德稍貴,裝修講究點,但就是桌與桌之間太近,坐久了會覺得有點擠3.廣州酒家各分店,比上面兩家都貴,但環(huán)境是很好的。補充一下“天極品”品牌也是屬于廣州酒家,定位再高一點。第二類,老牌茶樓,環(huán)境很好,屬于來廣州要打卡類型的1.南園酒家,位于海珠區(qū)前進路,曉港公園旁。
跟北園酒家、伴溪酒家合成廣州三大園林酒家。2.泮溪酒家,位于荔灣區(qū)泮塘路,緊鄰荔灣湖公園,廣州三大園林酒家之一。3.北園酒家,位于越秀區(qū)小北路,個人覺得這里的出品是三大園林酒家中最好的。4.廣州酒家老店,在著名的荔灣區(qū)下九路步行街與第十甫路交界處。值得一提的是在第十甫路上還有兩家老字號,蓮香樓和陶陶居老店,但因為一家出品一般和另一家停業(yè)中就不作推薦,但也可以到門口打卡。
5.白天鵝賓館,在荔灣區(qū)沙面,這里有兩個廳可以飲早茶,分別是三樓的玉堂春暖廳和二樓的宏圖府廳,玉堂春暖的裝修比較嶺南風,宏圖府就很現(xiàn)代,宏圖府廳有一整面落地大玻璃,可以看到整個白鵝潭美景。需要提醒,白天鵝賓館前兩年停業(yè)裝修完后,早茶變得異?;鸨?,需要去打卡的朋友要提前去排隊。最后我要推薦的是一家任然保持很多酒家已經不做的傳統(tǒng)點心的餐廳,就是位于越秀區(qū)沿江路的永利飯店。
為什么廣州盛行吃早茶?
在廣東,我們一般不用“吃”來表現(xiàn)享用早茶的過程,用“嘆”或者“飲”,雖然表達的意思都是享用早茶,但“嘆”和“飲”更具廣東文化風味。其實,不能說廣州盛行飲早茶,其實整個廣東的大部分地區(qū)的居民都愛嘆早茶。因此,若問及廣州盛行嘆早茶的原因,自然與廣東人愛嘆早茶的原因息息相關。廣州之所以盛行飲早茶,主要的原因肯定是離不開廣東自古以來繼承下來的傳統(tǒng)廣東早茶文化以及廣東人的飲食習慣。
傳統(tǒng)文化的繼承和生活化廣東早茶文化在什么時候萌生,到目前為止,沒有史冊明確記載也沒有專家有確切的結論,只是在形式上,與現(xiàn)今廣東人飲早茶的茶樓相接近的是“茶館”。在清代咸豐同治年間,它是一個被稱為“二厘館”的地方,這種館子只提供木桌板凳、一些茶水和簡單的糕點,門口掛著一個牌子,上面寫著“茶話”二字,客人可以在那里休息、聊天、吃東西,消費群體多是勞苦大眾。
這與現(xiàn)在飲早茶的場所十分相似,廣東人們也常常把過去的茶樓當做是“飲早茶”文化的歷史物證。眼看今天,廣東嘆早茶已經是廣東人生活的一種享受方式。在廣東,人們早上見面,往往會用“飲咗茶未???一起吖,行咯!”與親戚朋友打招呼(意思是:“你喝茶了嗎?沒有的話,一起去吧,走!”)結伴去飲早茶??梢姡瑥V東的早茶文化得到繼承和普及,廣東人十分認可這種文化的存在。
廣東人的飲食習慣,影響深遠持久廣東人自古以來便喜愛到茶樓飲茶,不單單是飲茶,更重要的是吃茶點,這是廣東人的飲食習慣——一壺茶,一盤甜點,一份悠閑。廣東人的飲食習慣自然會影響自幼在廣東土地上長大的廣州人,大部分廣州人受到廣東人的飲食習慣與飲食觀念的影響, 也會漸漸地喜歡上飲早茶。當飲早茶的人多,這件事情會被大眾化看待和定義,最后在廣州也好,還是在廣東的其它地方,自然會盛行飲早茶的說法。
可見,廣東人的飲食習慣是廣東飲食文化中極其重要的一部分,也是廣東本土文化涵養(yǎng)出的特色產物。想象一下畫面,每逢周末或假日,人們便扶老攜幼一家人,或者約上三五知己和兄弟姐妹,齊聚茶樓"嘆早茶"。當我們用餐或者品嘗食物時,是以一種享受的心態(tài)去看待這整個的過程的話,可以見得喝早茶在廣東人的心目中是一種愉悅身心的消遣,令人羨慕也令人向往。
曾經的歷史政策,今日的燦爛文化廣州人喝早茶是從清咸豐同治年開始流行的,也就是與廣東出現(xiàn)茶館的時間差不多一致。在1757年,滿清皇帝乾隆一道圣旨從京城傳到沿海各省,下令除廣州一地外停止對外貿易,這就是所謂的“一口通商”政策。因為這一政策,全國的茶葉、瓷器、絲綢源源不斷運到廣州并銷往世界各地,最后使得廣州成了當時中國最大的物流中心,也成為海上絲綢之路的重要節(jié)點。
政策的優(yōu)待自然一定程度上促進了廣州經濟的空前繁榮,而繁榮的經濟是美食的基礎。茶多了因物以稀為貴的原則而變得便宜,底層勞苦大眾能夠消費得起茶葉這種商品,廣州人天天喝得起茶變成一種文化萌生的關鍵。因為喝茶的多,所以茶館隨之誕生。清朝乾隆在位時期,天朝帝國鼎盛時代,百姓生活安居樂業(yè),悠然自得,廣州人常常聚在茶館喝茶聊天,消磨時光。
后來發(fā)現(xiàn)僅僅喝茶實在單一,找小二要來了點心,以配茶的香醇。于是,廣州人每當早上到茶館飲茶都會點上一蠱兩件的點心,享受當下的悠閑時光,現(xiàn)在我們稱之為“嘆早茶”。接下來我推薦幾道我個人每次去嘆早茶的美食,當然青菜蘿卜各有所愛,也希望大家可以來品嘗廣東早茶的美食,尋找自己最樂意的那一道獨一無二的早茶點心。【蝦餃】廣州人嘆早茶,少不了來一籠蝦餃。
好吃的蝦餃,餃子皮白如雪,薄如紙,半透明,肉餡隱約可見,吃起來爽滑新鮮,美味還令人回味無窮。【鳳爪】豉汁鳳爪是我姐姐最愛吃的早茶點心之一,早茶鳳爪可謂是每桌必點,因為其皮下飽含芡汁,皮骨易離,肉彈口感佳,惹得男女老少喜愛?!灸c粉】腸粉幾乎是廣東人吃得最多的一道美食,無論是從不起眼的菜市場還是一些小店鋪,還是到了五星級的高級酒店,幾乎都會為顧客供應腸粉這道簡單卻美味的早餐。
廣州的腸粉,營養(yǎng)料足,香滑可口,細膩爽滑,最重要的是還有一點點韌勁,淋上獨門配方的醬汁,真得令人精神抖擻,拋棄早餐的困意,精神風貌達到最佳迎接新的一天。【糯米雞】糯米雞可以說是廣東人嘆早茶過程保證飽腹的一道點心,傳統(tǒng)的糯米雞的份量較大,足有三四兩米,糯米包著雞肉、叉燒肉、咸蛋黃、冬菇等餡料,吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。
不過現(xiàn)在在廣州大部分早茶中,糯米雞的分量是比較小的,這樣顧客才可以品嘗多種早茶點心,享受各種美食帶來的愉悅?!静鏌坎鏌菑V東最具代表性的點心之一,是粵式早茶的“四大天王”之一,幾乎愛吃包子的廣州人嘆早茶都必點的點心之一。包子皮顏色雪白,包面曾花苞初綻的淺笑而不露餡,內餡香滑有汁、甜咸適口,美味鮮美。
【蘿卜糕】有些廣東人稱之為"菜頭粿" ,是中式傳統(tǒng)的糕點,在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料,上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。蘿卜糕顏色潔白,質地柔軟,味道鮮美,價格便宜,好吃又營養(yǎng),深得廣東人的喜愛。【桂花糕】曾幾何時,桂花糕也加入廣東早茶的行列之中,也是一道深得廣州人喜愛的一道茶后點心,我就特別喜歡吃。
它是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點,造型完整,厚薄均勻。色澤黃白分明,無斑點,無雜質。組織滋潤松軟,細膩化渣,不翻粗,無糖子??谖断闾鹂煽?,具有濃郁的桂花清香。雖然桂花糕不是純廣東的早茶點心,并非源于廣東早茶文化,但它的加入無非為廣東早茶增添幾分色彩,你覺得呢?無論是家人或朋友聚議,廣州人嘆早茶時,無非是泡上一壺茶,要上兩件點心,美名一盅兩件,如此品茶嘗點,潤喉充饑,風味橫生。
廣州有哪些好的游泳池?
礦泉游泳場推薦理由:礦泉游泳場系地下礦泉水,水質含豐富嘅礦物質,天然純凈無添加,對皮膚跟身體都有益處地址:廣州白云區(qū)三元里大道497號(近北站)海角紅樓游泳場推薦理由:廣州市最早室外天然游泳池,附近建筑樓群很有特色,游完可以去附近茶樓飲個茶地址:廣州荔灣區(qū)橋中街紅樓路9號廣海游泳場推薦理由:大泳池隔離加個兒童池,大小兼顧,價格也很公道地址:廣州海珠區(qū)江南大道中218號西郊游泳場推薦理由:老式泳場改造,人非常多,沙灘的沙細,不磨腳。
地址:廣州荔灣區(qū)黃沙大道粵南大街3號越秀游泳場推薦理由:現(xiàn)在裝修得越來越漂亮,水質也不錯,不過人比較多,有四個游泳池,深度都不一樣。地址:廣州越秀區(qū)解放北路988號越秀公園內廣州軍體院游泳館推薦理由:因為是軍區(qū),所以來游水有些麻煩,不過這里水干凈,深度夠,有熱水洗澡,只要去得早點,人不多游得暢快地址:廣州天河區(qū)禺東西路38號廣州軍體院內奧林匹克體育中心游泳池推薦理由:泳池水質相對其他泳池來說比較好,畢竟是亞運會的專屬泳池。
廣州有哪些特色美食值得品嘗?
食在廣州。廣州的美食名聞天下,從化的五道菜、花都的燒酒雞、越秀的雙皮奶、荔灣的云吞面、白云的豬手、天河的干炒牛河、增城的掛綠荔枝、番禺的水蛇粥、黃埔的深井燒鵝、海珠的老火湯、南沙的羅氏蝦等都是很有名的。廣州的美食名聞天下是受之無愧的。你看越秀區(qū)的冰山豆腐、魚頭火鍋、魚宴、椰子竹絲雞、牛三星、牛雜煲等等讓你愛不釋“口”。
你看天河區(qū)的椰子雞、魚生、肥牛 、牛河、蒜蓉烤羊蠔、春卷、菠蘿包、菠蘿油等等讓你留蓮忘返。你看荔灣區(qū)的燒雞 、乳鴿 、牛肉丸、艇仔、文昌雞、竹升面、西關水菱角讓你回味無窮。你看黃埔區(qū)的水庫魚、嗜啫鵝雜、魚鍋、四田雞煲讓你口水都快要流了出來。你看增城區(qū)的冬瓜宴、派潭山水豆腐、東沙魚包......你看南沙封鵝、羅氏蝦、順德菜......你看海珠區(qū)生煎包、汶鵝、粉絲煲、紅燒乳鴿......你看花都區(qū)的山水豆腐花、松子魚、石磨拉腸、紫蘇燜鴨......你看白云區(qū)的土雞煲、烤雞、牛丼飯.....你看番禺的蛇宴、牛雜、水蛇粥、拆魚粥......你看從化的糯米糍、油糍、艾糍、呂田豆廟花.......這些美食,都是我們津津樂道的。
廣東人為什么那么喜歡飲早茶?飲早茶有什么文化?
廣東人飲早茶的來歷,要追溯到清朝咸豐同治年間。當時,廣州開始只有一些設備簡陋的茶話間,僅有幾把木桌木凳招待客人。后來逐漸出現(xiàn)了茶室,規(guī)模一點點擴大之后,變成了茶樓。隨著生活質量的一步步提高,廣東人上茶樓飲茶便蔚然成風。飲早茶已經成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風景線。廣東話稱為嘆早茶。在廣東,嘆是享受的意思。
如此可見,飲早茶在廣東人心中那是愉快的消遣,愜意的休閑。茶葉當然有講究,廣東人喜歡喝紅茶和普洱茶,還有鐵觀音和碧螺春,花茶之類的,還有潮州單樅茶,那是為了迎合各個地方不同的味蕾。茶點那就豐富了,式樣好看,品種多樣,色香味俱全。有糯米雞,蝦餃,各式包子,鳳爪,有芋頭糕,蘿卜糕各式糕點。全都是廣東人喜愛的精美食物。
雙休日茶餐廳里最多人,有一家人同來,有三五知己一起聚會,愉快的啜著清香的茶水,吃著可口的點心,聊著一些感興趣的話題。徹底放開心懷,享受著難得的休閑時光,聊到中午都不舍得散去,整個廳里洋溢著歡樂的氣氛,感染著每個平凡蒼生。茶餐廳,凝聚著廣東人濃厚的熱愛生活的情懷,可口的點心象征著人們生活方式的講究和精致。
茶,在中國與禪意相關。喝茶的過程,也是品味人生、反省過往、沉淀自己的過程。當然,大部分人飲早茶,是增加人生樂趣,是享受美好的生活,也是為了跟家人和朋友關系更加融洽,更加愛意濃濃。無論怎樣說,飲早茶就是廣東人最重要的生活方式,飲茶的歷史見證了普羅大眾精致生活的足跡。人生本就是苦多樂少,在經受了生活的磨難和考驗之后,來到茶餐廳徹底放松,讓喧囂的塵世隔離在茶水和精美的點心之外,躲進小樓成一統(tǒng),仔細品味每一個屬于自己的、茶韻飄香的、清歡無限的消閑時光。