很明顯，這些酒是一級酒，但前提是你不買假酒。代表酒是江西斯特酒。標(biāo)準(zhǔn)呢？我覺得第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是:糧食釀造；第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是:喝習(xí)慣了就覺得好。糧食釀造就是好酒！作為一個(gè)白酒愛好者，我能深深體會到，即使是“一壺濁酒，相逢一笑泯恩仇”也是一件幸福的事。
什么是好的白酒？
糧食釀造的就是好白酒！做為一個(gè)白酒愛好者，能深刻體會到，即使是“一壺濁酒喜相逢”也是件幸福的事。要說標(biāo)準(zhǔn)呢？我覺得第一標(biāo)準(zhǔn)是：糧食釀造；第二標(biāo)準(zhǔn)是：自己喝得習(xí)慣覺得好喝。原因如下供參考：一、小酌怡情，大喝傷身。對愛喝酒的人來說，不喝傷心，喝多了傷身，最起碼，糧食釀造酒比酒精勾兌酒對身體傷害小些，至少喝多了第二天舒服點(diǎn)。
當(dāng)然，適量喝點(diǎn)好酒，舒筋活血對身體是有一定好處的。二、白酒香型眾多，分別有：醬香型、濃香型、清香型、馥郁香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、董香型、兼香型，其它香型等等，香型這么多，只能看哪一款對你的味蕾，比如，愛喝汾酒的人，你讓他喝茅臺，他可能會喝不慣，一句話酒是陳的香！看你愛哪一口。三、白酒的釀造方式分為：固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒和固液法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號都會印在酒的包裝上，分辨起來較為復(fù)雜，大致有：1、固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GBT10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T26760 （醬香型），指純糧釀造的酒。
2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。4、還有些香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為：GB/T10781.3 米香型白酒、GB/T14867 鳳香型白酒 、GB/T16289 豉香型白酒、GB/T20823 特香型白酒 、GB/T20824 芝麻香型白酒、GB/T20825 老白干香型白酒、GB/T23547 濃醬兼香型白酒 、GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒。
從上不難看出，要選出好酒是件挺難的事，要想簡單，那也容易，就是兩大標(biāo)準(zhǔn)，一純糧食釀造，二你喝得習(xí)慣順口，就像各地農(nóng)村小鍋釀造的包谷酒，高粱酒等，初喝可能會覺得味不夠純也不夠香，但喝習(xí)慣了，會越喝越有味道的，再喝瓶裝酒時(shí)反倒不適應(yīng)了。四、關(guān)于著名的好酒，上個(gè)世紀(jì)，我國先后舉行了五屆評酒會，分別評選出了：四大名酒、八大名酒、十三大名酒、十七大名酒等等，這些都是上乘好酒，在大多數(shù)酒迷心中，經(jīng)典的是八大名酒：茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。
顯然，這些酒都是一流好酒，但前提是別買到假冒的。鑒定小竅門：對酒的鑒定，喝酒的高手們，只要一看、一聞、一喝便知就酒的好壞了，但咱不是高手，以下小竅門供參考：1、倒一滴白酒在手心里，然后合掌用力摩擦幾下，如酒搓熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長，然后會有酒糟的香味，基本就是糧食釀造的酒了；反之，酒精勾兌的白酒，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了，也沒酒糟味。
（還有多種方法，就不細(xì)表了）2、可以到你想買的酒的酒廠去參觀旅游，這雖是個(gè)笨辦法，但也挺有意思，可實(shí)地看看釀酒流程工藝，觀察下工廠的物流，如進(jìn)糧食原料及出貨情況，可深呼吸空氣中彌漫著的酒糟香，我就參觀過好幾家酒廠，這樣便可做到買的放心喝著開心了?？傊杭Z食釀造加上自己喝著順口的酒就是好酒！不管是“花間一壺酒”還是“古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”，哪怕是“將盡酒，杯莫停”，都只是下酒的“好菜”，小酌即可，微醺便好，與君共勉。
中國白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？
在回答你的問題前，先了解香型是什么時(shí)候出現(xiàn)的？中國有幾千年的白酒文化，各個(gè)地方都有本地特色的白酒，我相信世界上沒有任何一個(gè)國家白酒可以和中國相媲美。新中國成立以來總共舉辦了五屆評酒會，從1952到1989年跨度達(dá)三十七年，共評出十七大名酒，確定了獨(dú)具特色的十二香型白酒。它們以各自的風(fēng)采，訴說著千年的傳奇。
1979年第三屆全國評酒會在大連舉行，確定“色、香、味、格”四大評判標(biāo)準(zhǔn)，首次統(tǒng)一了白酒香型風(fēng)格的描述。自此香型這一概念正式成為中國白酒分類的主要參照標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在每一瓶白酒上都會標(biāo)有什么香型的。也就是說前兩屆全國評酒會，沒有香型這一說法?，F(xiàn)在就來回答你的問題“中國白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？”中國有十二香型，他們的特點(diǎn)如下：1、濃香型濃香型亦稱瀘香型、五糧液香型，這是白酒市場上占比最多的一種香型，這種香型的白酒，以酒香濃郁，綿柔甘洌，入口綿，落口甜，尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而著稱。
濃香型白酒杰出代表有五糧液、瀘州老窖、洋河、古井貢、宋河糧液為代表。這五種酒都屬于十七大名酒。五糧液2、醬香型其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。醬香、蕉香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久，醬香型白酒以茅臺酒最為經(jīng)典，因此又稱為茅香型。十七大名酒中郎牌郎酒也是醬香型。
貴州茅臺3、清香型清香型白酒的特點(diǎn)為清香純正，清亮透明，一清到底，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味很甜，是中國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。清香型白酒以山西汾酒為代表，又稱為“汾香型”。十七大名酒中黃鶴樓酒、寶豐酒也是清香型白酒酒色清亮透明，一清到底，口味特別凈，清香純正、后味很甜。山西汾酒4、米香型口味柔和，蜜香清雅、入口綿甜、后味怡暢。
以桂林三花酒為代表。桂林三花酒5、兼香型兼香型又分為兩類，如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適、細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)、余味爽凈悠長，以為代表；還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)、口味細(xì)膩、余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。湖北白云邊酒6、藥香型藥香型又稱董香型,清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協(xié)調(diào)、尾凈味長。
代表酒董酒。1963年第二屆評酒會董酒被評為中國名酒，專家對董酒的評語是：香艷露騷，味濃豐潤。正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專家名人被董酒成功征服，連續(xù)四屆被評為名酒。一生俠義肝膽的金庸先生為之題詞：千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀。貴州董酒7、鳳香型酒液無色透明、醇香秀雅、醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸位協(xié)調(diào)、尾凈悠長，代表酒是陜西的西鳳酒。
西鳳酒8、芝香型酒體芝麻香突出、優(yōu)雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)、尾凈，以山東景芝白干酒為代表。山東景芝白干酒9、豉香型酒體玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇厚甘潤、余味爽凈。以廣東江灣玉冰燒代表。廣東江灣玉冰燒10、特香型一口三香，清香醇純，酒香芬芳、酒體柔和、諸位協(xié)調(diào)、回味無窮。代表酒是江西四特酒。江西四特酒11、老白干型無色或微黃透明，醇香清雅，酒體協(xié)調(diào)、醇厚挺拔，回味悠長，代表酒是河北衡水老白干。
衡水老白干12、馥郁香型馥郁香型白酒具有的色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和前濃、中清、后醬的獨(dú)特口味特征。代表湖北酒鬼酒。酒鬼酒中國一共舉辦了五屆評酒會，為了樹立精品意識，此后再也沒有舉辦過。如今又過了三十多年，這些名優(yōu)白酒依然深受廣大白酒愛好者的歡迎，我相信未來白酒江湖依然有它們的傳奇和傳說。
中國八大名酒是哪八種，這八種名酒你都喝過嗎？
中國八大名酒一般指的是白酒?建國以后對白酒進(jìn)行了五次的評比得出的結(jié)果是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次評比中都被評為名酒其中五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒而這五次評選中 第二屆和第三屆都是八種名酒 然而上榜的兩次都不一樣 所以不好確定至少在稱八大名酒時(shí)需加上年份我老家是漢中的 小時(shí)候家里喝的最多的就是沱牌大曲 這八大名酒 我喝過的也就西鳳酒跟五糧液 別的都沒喝過西鳳酒是鳳香型的 比較沖辣喉 后勁大 口感細(xì)膩 五糧液我喝的是99元的低價(jià)酒 也喝不出來 平時(shí)也不咋喝主要對于酒這塊主要是交際的一種方式吧 茅臺也好 二鍋頭也罷 都是喝的開心喝的盡興 至于哪個(gè)品牌的酒更好 每個(gè)地方的喝酒習(xí)慣不同 俗稱喝慣了 喝慣了本地酒喝外地酒就是習(xí)慣不了 也不管是多貴的酒還是少喝的好 除非遇到知己。
中國有八大菜系，八大名酒，為什么是八個(gè)而不是十個(gè)或者更多？
八就一成數(shù)，習(xí)慣而已，以示范圍廣，在全國范圍取八兼顧了四面八方。只要是技術(shù)就有其生存的空間，時(shí)間，人群。若真要比較高低是列不出八的。就前三足矣，后面的局限性或缺陷就多些。魯菜歷史悠久，孔子的“食不厭精，膾不厭細(xì)”已為其代言，至于具體廚藝已不重要了。蘇、浙、徽、三系同魯菜一樣頂著歷史的余暉，肯定不是第一梯隊(duì)！太平天國至南宋這段時(shí)期是這三系的風(fēng)騷無二的歲月。
廚藝不同文武非要搞個(gè)第一，適合你的口味就最好！前三不分高低就適合你的那款最好。京菜，明皇朱棣定都北京至今已六百年了，皇家御廚和高官家廚可說來自五湖四海，這里起碼是一個(gè)交流的場所吧？傳說中的滿漢全席…論氣派非京菜莫屬！粵菜，滿清海禁和后來的通商，廣州都是一個(gè)與世界接觸的窗戶，云集了巨賈，使臣，高官，有機(jī)會和時(shí)間融合各地風(fēng)味，廣式早點(diǎn)都夠北方人興奮小半年的。
別說主食了，打字的時(shí)候都讓我流口水。論精致粵菜！川菜相對京粵要年輕很多，明末戰(zhàn)亂，張鎮(zhèn)壓，清軍屠殺，少數(shù)民族反壓迫，直到天府之國徹底荒蕪。康雍移民百年，主要來自湖廣、福建、江南、陜西。全國各地的人都移民了。是川菜在全國的集中和推廣。1850年后逐漸成型，北京著名的張槎鴨更晚。成都廚師黃為慈禧量身打造。