以前某國的軍警定制酒都是假冒偽劣。她原來是貴州某知名酒廠的區(qū)域經(jīng)理，專門做定制酒。從她的介紹中可以了解到，高端企業(yè)定制酒至少有幾個優(yōu)點(diǎn)。定制酒，尤其是有實(shí)力的民營企業(yè)，不受此限制。美女一開始主要講了各種香型酒的區(qū)別，貴州幾款名酒的主要制作工藝，后來主要講了企業(yè)的高端定制酒。
何為定制酒，定制酒前景如何？
您好，所謂定制酒，就是酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手為客戶量身打造的具有個人專屬風(fēng)格的酒水，是一種一對一式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。與一般用酒相比，定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的個性元素和紀(jì)念意義。從定制內(nèi)容而言，有側(cè)重于酒類包裝的定制，有側(cè)重于酒質(zhì)的定制，或兼而有之。定制酒類包裝的客戶可尊享個性化酒瓶外觀祝福語刻字等個性化服務(wù)。
定制酒質(zhì)客戶可尊享獨(dú)特酒配方制定年份等個性化服務(wù)。個性化定制已日漸成為潮流。從市場份額來看，當(dāng)今我國酒市場近乎飽和，有的產(chǎn)品出現(xiàn)過剩，但在酒類市場上，有賣不掉的酒，也有買不到的酒。出現(xiàn)這種局面，根本原因就是酒業(yè)經(jīng)營者沒有看到酒市場的個性需求。市場變化趨勢表明，個性需求已越來越強(qiáng)烈，兩個因素導(dǎo)致消費(fèi)者的產(chǎn)品需求出現(xiàn)差異一是消費(fèi)者分化，二是消費(fèi)者收入水平和價(jià)值判斷出現(xiàn)差別。
一些企業(yè)為什么要選擇定制酒？
去貴州飛機(jī)上聽美女講了一堂企業(yè)定制酒培訓(xùn)課，她說好酒都是勾兌出來的。有次去貴州的飛機(jī)上，同伴說起來茅臺酒。胡吹了一會兒，意思是去了可以喝到正宗茅臺酒如何如何?？戳送橐粫旱耐瑱C(jī)一美女，禁不住笑了你還給人家上課，你都啥也不懂，講的啥啊。同伴反問你懂？你懂你給講講。于是，美女就娓娓道來，給我們上了一個多小時的一節(jié)大課。
講得非常精彩，聽得也很明白，當(dāng)然內(nèi)容太多，肯定記不下來。美女開頭主要講了各種香型酒的不同，貴州比較有名的幾種酒的主要產(chǎn)地工藝，后面主要就講了企業(yè)高端定制酒。原來她就是貴州某知名酒廠，專做企業(yè)定制酒的大區(qū)經(jīng)理。從她的介紹中，可以明白，高端企業(yè)定制酒至少有幾個好處品質(zhì)放心用來招待的自用酒，大部分還是都自己喝了，好壞貴賤先放一邊，別喝假冒偽劣酒最重要。
仿冒假酒，甲醛含量超標(biāo)的，一兩杯就有可能使人喝瞎眼睛?，F(xiàn)在造假的也都精了，不至于用工業(yè)酒精勾兌了，但是以次充好，也絕不會給飲用者帶來什么好的體驗(yàn)?；ú簧馘X費(fèi)很大勁請來個重要客人，讓人家喝出假酒來，那不是赤裸裸的當(dāng)場打臉？生意還用再做下去？定制酒不一樣。可以實(shí)地考察，品嘗適用，選中以后，按廠家樣品酒的口味和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)加工生產(chǎn)。
最起碼，定制酒的用戶心里踏實(shí)，喝著放心。性價(jià)比高一瓶名酒從出廠到終端用戶擺上飯桌，沒有個三道五道雁過拔毛的中間商是不可能的。越有名，越緊俏的，層層加碼就更明顯，更嚴(yán)重。有的經(jīng)銷商甚至玩起了花樣。買他們一瓶酒，比如1499元，可以出廠價(jià)搭配調(diào)撥給你一瓶茅臺五糧液這樣最緊俏的酒。名酒讓你大膽品嘗，肯定是真的。
實(shí)際他那個酒，也就百十塊錢水平，賺錢的在那里面。定制酒不一樣，相當(dāng)于直接是出廠價(jià)，沒有中間商賺差價(jià)。省下來的這一塊費(fèi)用，就相當(dāng)?shù)目捎^。自用宣傳兩相宜高端企業(yè)定制酒，不僅滿足自己接待送禮需求，還是企業(yè)宣傳的很好方式。能做的好高端企業(yè)定制酒的，也要具備一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力，不然，不光不夠給你單獨(dú)設(shè)計(jì)產(chǎn)品形象，連單獨(dú)做一批包裝都搞不起來。
既然是定制，那當(dāng)然除了酒廠明顯的酒文化標(biāo)志，就是企業(yè)自己的LOGO和宣傳點(diǎn)，這對企業(yè)來說，當(dāng)然是很好的企業(yè)形象傳播方式。然而，以往的軍警定制酒國家某某大機(jī)關(guān)定制酒，通通都是假冒偽劣。企業(yè)定制酒，尤其是有實(shí)力的民營企業(yè)，則不受這一限制。好酒也要靠勾兌美女老師還披露，任何一種好酒，也不可能不勾兌。勾兌是一種工藝而已，是改善酒的品質(zhì)，提高酒的口感的良好方法。
所謂年份酒，就是將新酒與存放足夠時間的酒頭勾兌，從而改變新酒口感粗糙、嗆人的不足。定制酒是根據(jù)顧客的口味來制作的。勾兌的秘訣就是好酒和好酒的勾兌，勾兌出來的不一定是好酒，可能是完全不同的，失去了本來的味道。如果用劣質(zhì)酒勾兌劣質(zhì)酒，就勾兌不出好酒。用什么，怎么勾兌，只有根據(jù)實(shí)際情況，由最有經(jīng)驗(yàn)的侍酒師調(diào)酒師來操作，才能勾兌出高品質(zhì)的葡萄酒。