經(jīng)常喝酒的朋友應該知道，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒顏色略黃，很多不了解這里優(yōu)秀醬香型白酒的人看到醬香型白酒略黃都會很好奇。俗話說得好，一杯濁酒，歸途漫漫，你卻脫不了干系。不要嘲笑農(nóng)夫的臘酒。普通人自己釀的酒有一些沉淀物是渾濁的。一般來說，醬香型白酒存放時間越長，顏色越黃。當時我特意拿了一瓶表哥儲存了十年的茅臺和新酒對比了一下。很明顯，我能看到時間豐富、醇厚的老酒的黃色。
古代酒都有什么顏色的？
所謂濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計，莫笑農(nóng)家臘酒渾普通人家自己釀造的酒有些許沉淀物呈現(xiàn)渾濁色。對于高級點的白酒從現(xiàn)代科學的角度來講，白酒在儲藏過程中的酯類沉淀。有些白酒在釀造完成后還需要進行幾年的儲藏，在這個過程中會發(fā)生酯化反應，產(chǎn)生亞油酸乙酯油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。溫度降低時，這些酯類物質(zhì)在酒中的溶解度降低，就出現(xiàn)飽和現(xiàn)象所析出的白色結(jié)晶，而形成沉淀物，古人喜歡把把酒溫上一溫，沉淀物就消失了，酒中的白色針狀沉淀物是Ca2 Me2 Ac-等幾種離子化合物的共結(jié)晶體。
黑枸杞泡酒有什么功效？泡出來的酒是什么顏色？
枸杞吶，在我們中醫(yī)里頭來說是屬于非常非常好的一項草藥。它的功效也是非常非常廣泛的。一般那都是用它來補充人體的陽氣。黑枸杞呀，是枸杞的一種亞型。它的功效其實和枸杞也并沒有什么太大的差別。只是在作用力上稍微要強于普通的枸杞。如果我們選擇這個枸杞泡水喝。我覺得還是最好聽從中醫(yī)師或者是中藥師的建議。因為并不是每個人都適合枸杞泡水喝。
正宗上層次的醬香白酒，分幾種顏色，如何去辨別它的檔次？
白酒自然如其名一樣，特點在于白。不過經(jīng)常喝酒的朋友應該知道，優(yōu)質(zhì)的醬香白酒酒體顏色卻是微黃色的，可能到這兒有許多不了解優(yōu)醬香酒的人看到醬香酒的微黃一定會很好奇。其實醬香型酒微量成份遠比其它香型白酒復雜，因而優(yōu)質(zhì)醬香酒略顯微黃色，而其它香型白酒基本都是無色透明的。優(yōu)質(zhì)醬香酒產(chǎn)生微黃色的來源主要是釀酒的原料，比如高粱原料中就含有花黃素。
一般高品質(zhì)的醬香型白酒在出廠前至少可以存放陳釀3年，這就決定了高品質(zhì)醬香型白酒的年份酒略黃。醬香型白酒獨特的成分或分組，決定了醬香型白酒基本上是淡黃透明的。一般來說，醬香型白酒存放時間越長，顏色越黃。當時我還特意拿了一瓶表哥儲存了十年的茅臺和新酒對比了一下。很明顯，我能看到時間豐富、醇厚的老酒的黃色。我是愛酒好酒的茅九大仙小橙。想了解更多，別忘了揮揮手，點擊關(guān)注，和小橘好好喝一杯。