一般來(lái)說(shuō)，酒后頭上頭痛主要是因?yàn)榘拙浦须s醇含量高。白色沉淀的原因。經(jīng)常喝白酒的人可能經(jīng)常會(huì)看到一種現(xiàn)象——白酒渾濁甚至沉淀。主要原因是這種白酒雜醇油含量高，第二天還沒(méi)有代謝掉。
白酒出現(xiàn)沉淀的原因是什么？
常喝白酒的酒友或許會(huì)經(jīng)?？吹揭粋€(gè)現(xiàn)象——白酒中會(huì)出現(xiàn)渾濁甚至是沉淀。那么這種現(xiàn)象到底是正常的還是白酒已經(jīng)變質(zhì)了呢？接下來(lái)我們就來(lái)解釋一下這到底是怎么一回事。 白色沉淀出現(xiàn)的原因兌勾的過(guò)程中用水硬度過(guò)大水的硬度比較高，水中的鈣鎂等金屬離子被帶到酒中同時(shí)無(wú)法溶解，所以部分金屬鹽類(lèi)會(huì)在酒中形成白色沉淀。
乳白色絮狀沉淀出現(xiàn)的原因高級(jí)脂肪酸脂類(lèi)含量較高 氣溫比較低這種情況一般出現(xiàn)在冬季的時(shí)候，由于有時(shí)候氣溫較低到零攝氏度，同時(shí)酒中的高級(jí)脂肪酸脂類(lèi)大分子物質(zhì)含量較高，酒精度較低，會(huì)導(dǎo)致溶解度的變化，造成酒中出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，時(shí)間長(zhǎng)了，累積起來(lái)便成了乳白色的絮狀沉淀物。 一般情況下出現(xiàn)以上兩種現(xiàn)象都是正常的，如果白色沉淀出現(xiàn)的數(shù)量不多，可以把酒進(jìn)行升溫，然后觀察白色沉淀是否依舊存在，或者進(jìn)行過(guò)濾吸附，如果不存在可以嘗試一點(diǎn)，若無(wú)變味可以繼續(xù)飲用。
如果是出現(xiàn)乳白色絮狀沉淀或者說(shuō)經(jīng)過(guò)升溫或者過(guò)濾后白色沉淀依舊存在，同時(shí)味道變異，那么可能是有害物質(zhì)，建議還是不要喝了。在這種情況下，并不能證明你所買(mǎi)的酒就是假酒，因?yàn)樗邪拙贫伎赡艹霈F(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。但是如果是非純糧酒，酒里面可能加了不純的香料，因?yàn)榇蟛糠中【茝S用的香料應(yīng)該都是不怎么純的，所以也可能出現(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。
想要避免出現(xiàn)這些情況，怎么儲(chǔ)藏白酒一定要學(xué)會(huì)，白酒絕對(duì)不要放在過(guò)于潮濕或者容易暴曬的地方，同時(shí)不要和帶有刺激性氣味的物質(zhì)放在一起。文東從事白酒行業(yè)多年，對(duì)白酒的各種知識(shí)還是深有了解的，文東一直致力于為酒友們推薦各種性價(jià)比高的好酒，如果有興趣的酒友可以聯(lián)系我咨詢。
白酒中的苦味是什么？
您好，糧食酒都會(huì)有一點(diǎn)苦味。因?yàn)榧Z食酒在釀造的過(guò)程當(dāng)中，原料可能會(huì)出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象。如果發(fā)酵池溫度高，也容易使白酒在釀造過(guò)程中出現(xiàn)苦味。如地道的坤沙酒，酸甜苦澀辣等五味俱全。只是不同的酒，在程度上各有差異。很多朋友喝醬香酒的第一口，會(huì)感覺(jué)辣，或者苦，或者甜，亦或者酸。因?yàn)楹鹊谝豢诘臅r(shí)候，口腔相對(duì)比較干凈，每個(gè)味蕾對(duì)酒的敏感度都比較強(qiáng)。
為什么之前喝過(guò)的很多白酒都上頭頭疼，大家說(shuō)說(shuō)是什么原因，請(qǐng)問(wèn)哪里可以買(mǎi)到好酒??？
感謝邀請(qǐng)，我來(lái)回答一下。我也是愛(ài)喝點(diǎn)白酒的人，之前在喝酒后就發(fā)現(xiàn)，有的白酒喝過(guò)第二天就是暈了點(diǎn)，渴了點(diǎn)，但不頭疼。有的酒不行，喝了第二天早上頭疼欲裂。后來(lái)我查了查，它是因?yàn)榫评锖囊环N物質(zhì)在作祟。這種物質(zhì)就叫做雜醇油，它是釀酒時(shí)必然會(huì)產(chǎn)生的，也是白酒風(fēng)味的重要組成部分。少量的雜醇油會(huì)帶來(lái)特別的芳香，比但是一旦含量較高，就會(huì)產(chǎn)生很大的副作用，最直接的表現(xiàn)是頭昏腦脹，反應(yīng)遲鈍。
雜醇油的代謝速度比乙醇慢得多，往往持續(xù)1-2天。這就是為什么有時(shí)候我醒來(lái)的時(shí)候，我已經(jīng)醒了，但是我還是會(huì)頭疼。主要原因是這種白酒雜醇油含量高，第二天還沒(méi)有代謝掉。一般來(lái)說(shuō)，酒后頭上頭痛主要是因?yàn)榘拙浦须s醇含量高。哪里可以買(mǎi)到好酒？正規(guī)渠道，無(wú)論是線上官方直營(yíng)店還是線下大酒品牌連鎖，比如葡萄酒樂(lè)購(gòu)，基本都沒(méi)有假酒，價(jià)格也比較公道。
