我理解題目中的勾兌白酒是相對于糧食釀造的白酒而言的，指的是酒精勾兌白酒。買這種酒喝的人，第一，省錢，不在乎勾兌酒還是糧食酒。但也有人不想喝勾兌酒，只是沒有看酒的說明書的習(xí)慣，不知道是不是勾兌酒。首先，名牌黃酒通常包裝很好。其次，中國有一些農(nóng)民手工釀造的黃酒。包裝上直接說XX黃酒很簡單，大部分都是油壺包裝。雖然簡單但是安全，如果不太知名的黃酒包裝很好，那就要注意了?？赡苤皇菫榱税b好吧。其實黃酒的勾兌沒必要，稍微注意一下就好。
怎么在黃酒的包裝上辨識是勾兌還是釀造的？
在包裝上辨別的話 首先那種有品牌的比較好的黃酒一般包裝上都會很好 其次國內(nèi)還有一些農(nóng)戶手工自釀的黃酒 就是那種包裝上直接寫著XX黃酒 很簡單的包裝 大部分都是用油壺包裝的 雖然簡單但是安全 那么對于知名度不是很高的黃酒 如果包裝很好的話那就需要注意了 可能就只是為了包裝好看其實黃酒勾兌的也不一定的 只是需要注意一點哦。
純糧白酒是如何勾兌成低度酒的？
聽起來比較復(fù)雜，其實也非常簡單。一般的基酒，都是在60-62度左右，如果想調(diào)和成50度或者以上的酒，不需要添加別的什么，只加純凈水就行了。比如說用10斤60度的基酒，想調(diào)和到50度，那么加進去二斤水，這時候成了12斤，剛好50度。特別說明，只用基酒降度，低于50度會出現(xiàn)渾濁，肯定不能出售。那么問題來了，目前市場上很多在售的白酒四十多度甚至三十多度的占據(jù)了很大一部分市場。
用所謂的綿柔和健康來吸引消費者，事實真的如此嗎？這樣的酒是怎么得來的呢？把基酒調(diào)和成低度酒，有兩個方法。還以十斤60度基酒為例，如果你想調(diào)和到40度，那么首先要準(zhǔn)備幾斤酒精。用五斤酒精95度的加入六斤水，這時候的度數(shù)大概是40度那樣。然后再把十斤基酒倒進去，攪和好了就是21斤40度左右的酒。但是由于水和酒精里面不含脂，那就要添加進去一些添加劑了，也就是所說的香精。
還有一個方法就是用絕對的純糧酒，加水后到40度雖然很渾濁。但是可以過濾，一次不行就兩次三次甚至過濾它萬兒八千次的，酒體清澈透明。只不過這個過濾的同時也將酒體里天然產(chǎn)生的脂過濾掉了，酒喝起來沒味道，而且去檢驗也不合格。那么也只能去添加一些添加劑來滿足或者叫應(yīng)付檢查。至于以前使用的活性炭的方法，現(xiàn)在已經(jīng)幾乎沒有酒廠用了，嫌麻煩。
看到這里的各位不知道您明白了沒有，也就是說:凡是低度酒，就一定要添加些東西進去，否則不但消費者不會買賬，檢測部門也不可能讓他上市。這也是沒有香精時候酒是香的，自從有了香精酒卻不香的重要原因！不可否認的是，僅靠古法純糧釀造，生產(chǎn)力遠遠達不到消費需求。所以才用酒精香精勾兌的來替代。這不得不說是中國白酒行業(yè)的悲哀。
怎樣識別勾兌白酒？看包裝可以識別嗎？
謝謝邀請。我的理解，題目所問的勾兌白酒是相對于糧食釀制的白酒而言的，指的是酒精勾兌酒。酒精勾兌酒是用食用酒精兌水，加上各種香料，增稠劑，通過人工的方法來達到糧食酒的口感和風(fēng)味。而食用酒精又是用糧食薯類糖蜜三種原料來生產(chǎn)的，糧食酒精最好，其次是薯類生產(chǎn)的酒精，最差的是糖蜜生產(chǎn)的酒精。酒精勾兌酒口感差，味道刺鼻，長期飲用可能對身體有害。
對于怎么識別勾兌白酒的問題，對于普通消費者來說，我認為除了通過喝來辨別以外，還只能通過看外包裝去識別。那么怎樣通過白酒的外包裝來分辨是不是勾兌酒？一是通過看產(chǎn)品包裝上的配料表來識別按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在白酒的外包裝上是要標(biāo)明配料的。在白酒的外包裝或瓶體上都貼有酒的標(biāo)簽，這就酒的說明書，在這份說明書中有原料一欄。
如果在原料配制中看到食用酒精和香料，那就是勾兌酒。但在原料準(zhǔn)備表中，只有高粱、小麥、玉米、水稻、萬豆等糧食品種。，而且不會有食用酒精味。二是看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來鑒別。根據(jù)國家規(guī)定，白酒應(yīng)在其說明書中注明執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)有GB/T20821的液體酒也是勾兌酒。標(biāo)有GB/T20822的標(biāo)準(zhǔn)為固液混合液。
