什么是年份酒，原漿酒，窖藏酒基酒。原漿酒原漿酒是酒廠(chǎng)釀酒時(shí)，還沒(méi)有從蒸籠中勾兌出來(lái)的酒。它被稱(chēng)為原漿酒。實(shí)際上，市場(chǎng)上以原漿酒名義銷(xiāo)售的白酒并不是原漿酒，而是勾兌成品酒。你問(wèn)20塊錢(qián)一瓶是什么酒，現(xiàn)在市面上賣(mài)的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒。買(mǎi)不到任何瓶裝原漿酒。最多可以用一部分原漿酒加水來(lái)降低度數(shù)。這才是真正的良心原漿酒。
什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？
原漿酒顧名思義就是通過(guò)發(fā)酵蒸餾出來(lái)，不經(jīng)過(guò)任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過(guò)勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺(tái)，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過(guò)勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào)，經(jīng)過(guò)不斷的調(diào)整以后，最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨(dú)特的酒質(zhì)，因此來(lái)成為消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌。
什么是年份酒原漿酒窖齡酒基酒？
什么是年份酒原漿酒窖藏酒基酒？謝謝邀請(qǐng)！年份酒原漿酒窖藏酒基酒，這些詞是白酒業(yè)界的常用名詞，對(duì)白酒不太了解的顧客，對(duì)它的含義，往往會(huì)望文生義，產(chǎn)生一些誤解。我在這里就我的理解作一個(gè)解釋?zhuān)┐蠹覅⒖肌Ｄ攴菥颇攴菥?，按字面上的意思，好像就是酒勾兌好以后，在容器?nèi)存放的年份。比如茅臺(tái)年份酒有15年年份酒30年年份酒50年年份酒80年年份酒四種某品牌有5年陳釀8年陳年10年陳釀15年陳釀等等。
這些都可統(tǒng)稱(chēng)年份酒。如果你認(rèn)為它的年份就是酒在容器內(nèi)實(shí)際存放的年份，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。前段時(shí)間，就有一位律師顧客買(mǎi)了茅臺(tái)年份酒兩瓶，分別是15年年份酒和30年年份酒的，買(mǎi)回來(lái)后發(fā)現(xiàn)并非自己想象的年份酒，于是去告茅臺(tái)公司欺騙消費(fèi)者。這個(gè)官司打得怎樣？我們不去管。但通過(guò)這件事，我們了解到年份酒其實(shí)只是酒廠(chǎng)為了給自己的白酒溢價(jià)，而設(shè)的一個(gè)噱頭，給白酒定的一個(gè)等級(jí)，只是在幾噸新酒中勾兌一點(diǎn)15年以上的陳年老酒，稱(chēng)15年年份酒再多一點(diǎn)稱(chēng)30年年份酒再多一點(diǎn)，稱(chēng)50年年份酒再多一點(diǎn)，稱(chēng)80年年份酒而已。
為什么說(shuō)只勾兌15年以上的老酒？因?yàn)獒u香型白酒15年就是陳釀時(shí)間的極限，再多一些年份酒的口感也不會(huì)有更好。當(dāng)然究竟勾兌的比例如何？這是調(diào)酒師的秘密，我們不得而知。但我們知道的是老酒就像我們煮菜時(shí)放的味精蠔油醬油等調(diào)味品一樣，少之又少。原漿酒原漿酒是酒廠(chǎng)釀酒時(shí)，從蒸鍋內(nèi)接出來(lái)還沒(méi)勾兌的酒，叫原漿酒。
像醬香酒大曲坤沙工藝有七次取酒，這七次取出的酒分別窖藏，沒(méi)有勾兌之前都叫原漿酒。還有碎沙工藝翻沙工藝串香工藝取出的酒，在沒(méi)有勾兌之前也叫原漿酒。原漿酒一般來(lái)說(shuō)是不能作品牌酒銷(xiāo)售的，如大曲坤沙工藝前兩次的酒辛辣酸澀，后兩次的酒有焦糊味，必需要經(jīng)過(guò)勾兌才能銷(xiāo)售。市面上銷(xiāo)售的打著原漿酒字樣白酒，其實(shí)不是原漿酒，是經(jīng)過(guò)勾兌的成品酒。
它之所以要打原漿酒字樣，是想誤導(dǎo)消費(fèi)者，使消費(fèi)者產(chǎn)生純糧酒的聯(lián)想。窖藏酒窖藏酒是指在酒廠(chǎng)窖藏室內(nèi)存放著的酒，它與原漿酒和后面要講到的基酒有重疊的關(guān)系，它既可以是沒(méi)有勾兌的原漿酒，也可以是還沒(méi)來(lái)得及罐裝的成品酒?；苹剖侵赣脕?lái)勾兌成品酒的基礎(chǔ)酒，不包括用來(lái)調(diào)味老酒，它與原漿酒窖藏酒有重疊的關(guān)系。
什么是原漿酒基酒勾兌酒新酒老酒年份酒？
大家在買(mǎi)酒或者喝酒時(shí)經(jīng)常能聽(tīng)見(jiàn)很多專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，比如原漿酒基酒老酒年份酒等等。這些專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)很多人一聽(tīng)完全懵了，壓根兒不知道是什么意思。今天酒姐就給大家解釋一下這些專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)是什么意思，大家以后在買(mǎi)酒或者喝酒時(shí)就不會(huì)再懵了。一原漿酒原漿酒是指將糧食通過(guò)制曲發(fā)酵蒸餾釀造而成的一種酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾兌而且沒(méi)有加水的原始酒液。
像這種未經(jīng)勾兌的原酒非常少見(jiàn)，所以非常珍貴?，F(xiàn)在市面上很多原漿酒都是勾兌的，沒(méi)有那么多原漿酒。一般勾兌酒比原漿酒在色、香等方面更和諧，口感更舒適，更受消費(fèi)者歡迎。但是原漿沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何勾兌，依然保持了酒的原有屬性。但是，原漿酒和勾兌酒沒(méi)有區(qū)別。很多商家就是想打著更好的原漿酒，更高的品質(zhì)的旗號(hào)，賣(mài)更多的錢(qián)。
