可以說(shuō)是非常稀缺，如今存在的假茅臺(tái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)真茅臺(tái)。對(duì)于老茅臺(tái)的鑒定，我們先認(rèn)為他是茅臺(tái)正規(guī)專業(yè)外包裝的老茅臺(tái)，而不是某寶上賣的人民公社、茅臺(tái)代理商之類的一些假貨。假酒沒(méi)有收藏價(jià)值和交易價(jià)值，所以鑒別真?zhèn)问窃u(píng)估老茅臺(tái)酒價(jià)值的前提。
茅臺(tái)知識(shí)-如何評(píng)估茅臺(tái)老酒的價(jià)值？
如何評(píng)估茅臺(tái)老酒的身價(jià)？我感覺(jué)可以從以下幾個(gè)角度考慮1.真?zhèn)?。大家都知道，茅臺(tái)酒年產(chǎn)量直到2004年才突破1萬(wàn)噸，1990年代之前，年產(chǎn)量不過(guò)一千噸?？芍^十分稀缺，如今存世的假茅臺(tái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)真茅臺(tái)。假酒沒(méi)有任何收藏價(jià)值交易價(jià)值，所以鑒別真?zhèn)问窃u(píng)估茅臺(tái)老酒身價(jià)的前提。2.品相。茅臺(tái)酒交易對(duì)于品相的要求及其苛刻，其實(shí)也很好理解，花那么高價(jià)錢買來(lái)的茅臺(tái)，不論是收藏，還是邀請(qǐng)重要賓客，還是送禮，長(zhǎng)的不好看可不行。
品相最起碼要求包括酒滿膜好前后標(biāo)整潔配件齊全等。3.稀缺。茅臺(tái)酒先后推出過(guò)一千多款茅臺(tái)酒，各種定制特制特供紀(jì)念，各種產(chǎn)品產(chǎn)量多寡不一，那些早已停產(chǎn)了的本來(lái)產(chǎn)量就不多的又有特殊紀(jì)念意義的茅臺(tái)酒，身價(jià)會(huì)更高一些，最典型的是只生產(chǎn)了十瓶的漢帝，現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)的是早年的黃醬鐵蓋葵花三大等。
怎樣辨別茅臺(tái)老酒真假？
首先，謝謝邀請(qǐng)。其實(shí)對(duì)于老茅臺(tái)的鑒別，我們首先姑且認(rèn)為他是有正規(guī)專業(yè)的茅臺(tái)外包裝的老茅臺(tái)，而不是一些某寶上賣的什么人民公社，茅臺(tái)特工供專供之類的冒牌貨。對(duì)于真正茅臺(tái)老酒的鑒別，是一個(gè)專業(yè)性非常強(qiáng)的活，沒(méi)有一定的經(jīng)驗(yàn)是無(wú)法鑒別的。下面我就簡(jiǎn)要介紹幾種常用的鑒別手法。1聽(tīng)酒花鑒別好的酒是有生命的，他好比人的脈搏，體征最佳為53度，若搖晃酒瓶貼耳能聽(tīng)到啪啪啪的強(qiáng)有力爆破聲，并且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)15秒乃至60秒，這表示此酒保存狀況良好。
若是僅能聽(tīng)到呲呲呲的微弱聲音，這表示此瓶茅臺(tái)酒已經(jīng)達(dá)不到53度完好的保存狀態(tài)了，這時(shí)候即便是真茅臺(tái)，也已經(jīng)失去了最佳的品嘗口感了。2通過(guò)儀器檢測(cè)此類檢測(cè)主要是從酒精度等一些理化指標(biāo)上來(lái)進(jìn)行檢測(cè)并辨別，在此不再贅述。3脫標(biāo)手電筒強(qiáng)光檢測(cè)茅臺(tái)酒過(guò)去為土陶瓶，為防滲漏及防紫外線，自1967年起基本改為乳白玻瓶。
而通過(guò)脫標(biāo)手電筒強(qiáng)光照射，針孔注射灌酒痕跡也基本可以識(shí)破了，高壓注射灌酒一般會(huì)留下痕跡，通過(guò)脫標(biāo)手電筒強(qiáng)光照射及聞瓶口氣味也能識(shí)破。 除此之外，手電筒強(qiáng)光照射還可以通過(guò)判斷水位來(lái)看酒體是否揮發(fā)。然后可通過(guò)液面高度判斷茅臺(tái)酒保存完好性。若是到瓶頸處，則被認(rèn)為是完美的液面高度若是瓶肩至高處，則代表酒正常揮發(fā)，此高度的酒已保存年限大概在1520年若是在肩上端的位置，則可判斷這酒保存年限在20年以上，也是正常揮發(fā)范圍。
若是在肩中段的位置，有可能是保存不當(dāng)，若是保存年限在3040年范圍之內(nèi)，屬于正常揮發(fā)，若低于這個(gè)年限，則認(rèn)為是保存不當(dāng)。若是到了肩低處的位置，則代表酒體揮發(fā)較為嚴(yán)重，已不具備較好價(jià)值啦！以上是在姑且認(rèn)為酒是真酒的情況下鑒別茅臺(tái)的一些方法，對(duì)于現(xiàn)在諸如老瓶灌新酒之類得來(lái)的一些酒，此類方法并不實(shí)用。
怎樣鑒別老酒？
中國(guó)酒文化源源流長(zhǎng)，自古無(wú)酒不成席。紅白喜事人來(lái)隨往，家中難免有酒。沒(méi)有飲酒嗜好的人，一些結(jié)婚回禮喜酒，隨著歲月的流逝成為陳年老酒。老酒收藏是近十幾年的事，過(guò)去沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，八十年代也沒(méi)有這種習(xí)俗！老酒同款出現(xiàn)少量居多，如果發(fā)現(xiàn)大量的相同老酒尤其是八十年代，當(dāng)時(shí)收入并不高，誰(shuí)沒(méi)事存酒玩？基本上可以斷定是在講故事，假酒居多。
這是定量區(qū)分真假的第一步。1994年是老酒的分水嶺，尤其是80年代。隨著人們審美水平和印刷技術(shù)的提高，商標(biāo)設(shè)計(jì)中已經(jīng)出現(xiàn)了凸版印刷，是名品的首選！假酒標(biāo)簽顏色區(qū)分度差，沒(méi)有凸起。舊的酒標(biāo)揭下來(lái)重新貼上，凸起也會(huì)減少。一瓶保存了三四十年的老酒，酒標(biāo)邊緣附著了灰塵，形成了蒼白的顏色。特別是生產(chǎn)日期，經(jīng)過(guò)多年的氧化，容易褪色模糊，甚至看不清生產(chǎn)日期。這是個(gè)假游戲。
