固液白酒是什么酒，液態(tài)法白酒是什么酒

液體法白酒是發(fā)酵過程呈現(xiàn)粥狀，或者能夠用酒泵做運(yùn)輸?shù)膭?dòng)力，在白鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，蒸餾過程不是用甑鍋蒸餾。比如酒精釀造過程就是液態(tài)法，傳統(tǒng)白酒釀造就是固態(tài)法白酒。

白酒傳統(tǒng)工藝，是固態(tài)法釀酒，你描述的固液法白酒，有固態(tài)釀酒的身影，白酒多少會(huì)有固態(tài)釀酒的味道。所以固液法白酒，比液態(tài)法白酒好一些。

固液法白酒按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，固態(tài)酒的用量不低于30%，但是很多酒廠做低端酒的過程中一般不會(huì)用到這么高比例的固態(tài)酒，至于口感的話可以微調(diào)，只要是你酒還沒有做口感是可以通過勾兌的方式解決的。做技術(shù)的，有機(jī)會(huì)可以私信。

摻假了吧。

這個(gè)不可以告訴你！應(yīng)為可能涉及到商業(yè)違法的行為.再看看別人怎么說的。

當(dāng)然可以喝。固態(tài)法白酒就是，糧食、稻殼等加水少，在窖池或者陶缸、白鋼罐等容器內(nèi)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒。這種發(fā)酵酒水香味物質(zhì)豐富。但是不能減少人力。只能手工操作。液態(tài)法白酒就是用糧食在酒罐里面發(fā)酵，加水量比較大，能夠用酒泵、管道等機(jī)械化操作發(fā)酵蒸餾的，這樣就可以工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)速度和能力大大提高。這種釀酒方法，香味物質(zhì)少。固液結(jié)合的白酒就是上述兩種生產(chǎn)工藝的結(jié)合。取長(zhǎng)補(bǔ)短。所以可以喝。

可以的，固態(tài)法是我國(guó)古時(shí)候白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，像固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸餾的白酒。目前我國(guó)市場(chǎng)上的普通白酒絕大多數(shù)是酒精勾兌的，就是液態(tài)白酒。而中檔酒摻了食用酒精，是固液白酒。像精品二鍋頭、茅臺(tái)酒、雁窩島酒、五糧液等純高粱固態(tài)發(fā)酵，不摻香精香料、食用酒精，屬于固態(tài)法酒中的典范。因此，固態(tài)法白酒使用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，比普通白酒口感更醇正豐富。