帶凹槽的瓶身結(jié)構(gòu)非常可靠，瓶底由于坑的彎曲和瓶壁一樣牢固，而香檳酒瓶的空腔是最深的。早期的葡萄酒需要定期滾動(dòng)。通常在瓶槽底部插一個(gè)滾筒，每天進(jìn)行兩到三次20-30度的圓周滾動(dòng)，接觸白酒的發(fā)酵外國(guó)人，例如喚醒睡眠中的酒魂。因此，凹槽也用于插入滾子。
葡萄酒的瓶底凹槽很深，是用來(lái)干什么的？
謝邀！我們?nèi)ミx購(gòu)葡萄酒時(shí)，總會(huì)有導(dǎo)購(gòu)科普凹槽越深的酒就是越古老越貴的酒，為什么啤酒瓶就可以平平滑滑的，而葡萄酒瓶非要凹一個(gè)大洞出來(lái)！是因?yàn)樗囆g(shù)審美還是特殊的原因，現(xiàn)在就由縱橫酒場(chǎng)，千杯不倒的小編告訴你答案吧！眾所周知葡萄酒是一種發(fā)酵型酒類，在早期釀造葡萄酒時(shí)，因?yàn)榧夹g(shù)原因葡萄酒只需要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的過(guò)濾，就可以裝入瓶中，葡萄酒釀造過(guò)程中瓶底會(huì)沉淀很多雜質(zhì)，如果使用平整的瓶底，在倒酒時(shí)就難免會(huì)將雜質(zhì)倒入杯中，于是聰明的酒農(nóng)將瓶底設(shè)計(jì)成了凹槽型，用來(lái)沉淀雜質(zhì)，以此來(lái)提升葡萄酒的品質(zhì)和口感。
因此也就有了葡萄酒釀造的時(shí)間越長(zhǎng)，就需要越深的凹槽。那么到了工業(yè)化如此進(jìn)步的今天，還需要這些了嗎？確實(shí)并不需要了，低溫結(jié)晶技術(shù)讓葡萄酒不會(huì)再產(chǎn)生那么多的雜質(zhì)，因此也就不再需要深深的凹槽了！但是酒農(nóng)依舊使用著帶有凹槽的瓶子來(lái)承裝葡萄酒，因?yàn)樗畎嫉那€已經(jīng)不僅僅是實(shí)用問(wèn)題了，而是成為了禮儀的象征。高級(jí)餐廳的侍酒師在倒酒時(shí)，會(huì)用大拇指扣緊酒瓶的凹槽，其余手指扶穩(wěn)瓶身緩緩倒酒，這就是葡萄酒的禮儀，而倒酒師優(yōu)雅刁鉆的手法更是成為衡量一家餐廳的標(biāo)準(zhǔn)！怎么樣？對(duì)葡萄酒瓶的秘密了如執(zhí)掌了吧！所以買酒時(shí)不要再只關(guān)注瓶子是否凹出天際，而是應(yīng)該多看一下酒的產(chǎn)地和品質(zhì)，或者查詢一下廠家，如果還是把握不好的話，你可以先郵給小編，只要你有酒小編就全是故事！陪你一起()嗨個(gè)三天三夜！更多有趣有料的知識(shí)，關(guān)注愛(ài)問(wèn)愛(ài)答！。
玻璃葡萄酒瓶是如何上位的？
葡萄酒從陶罐到橡木桶，再到玻璃瓶全面普及。玻璃瓶能夠上位是多方面的原因?？萍嫉陌l(fā)展公元2世紀(jì)，橡木桶逐漸取代陶罐，成為主流。但無(wú)論是陶罐還是橡木桶，在葡萄酒的長(zhǎng)期存儲(chǔ)上都存在問(wèn)題。但在16世紀(jì)左右，玻璃瓶才開(kāi)始興起。一直到17世紀(jì)左右，隨著玻璃制作工藝的成熟，玻璃瓶才成為儲(chǔ)存葡萄酒的首選方式。璃瓶與軟木塞開(kāi)啟了現(xiàn)代葡萄酒的時(shí)代，自此以后，葡萄酒可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存而不變質(zhì)，而且在瓶中的繼續(xù)陳年讓葡萄酒品質(zhì)還能提升。
為什么葡萄酒瓶底部是凹進(jìn)去的？
紅酒瓶凹槽的存在的第一個(gè)認(rèn)識(shí)是它的實(shí)用價(jià)值，其最大的功能是積累葡萄酒中的沉淀物。 對(duì)于在早期葡萄酒生產(chǎn)中沒(méi)有低溫結(jié)晶技術(shù)的葡萄酒種植者來(lái)說(shuō)，這一點(diǎn)至關(guān)重要。 早期的釀酒技術(shù)相對(duì)落后。 釀酒后，有必要過(guò)濾葡萄酒殘留物并用木制編織過(guò)濾器將果皮去皮。 這些物品落入瓶底的凹槽中，以減少優(yōu)質(zhì)葡萄酒中的雜質(zhì)。 通常，需要保存更長(zhǎng)時(shí)間的葡萄酒越多，撞擊的深度就越大。
凹槽的存在也使得酒瓶在醇化過(guò)程中更容易固定。時(shí)間相關(guān)，凹槽的存在也可以讓酒瓶更容易旋轉(zhuǎn)。早期的葡萄酒需要定期滾動(dòng)。通常在瓶槽底部插一個(gè)滾筒，每天進(jìn)行兩到三次20-30度的圓周滾動(dòng)，接觸白酒的發(fā)酵外國(guó)人，例如喚醒睡眠中的酒魂。因此，凹槽也用于插入滾子。此外，凹槽防止酒瓶爆炸。帶凹槽的瓶身結(jié)構(gòu)非?？煽?，瓶底由于坑的彎曲和瓶壁一樣牢固，而香檳酒瓶的空腔是最深的。
