瀘州老窖特曲是我喝得最早，也是喝得最多的中檔白酒。瀘州老窖采用原窖工藝，五糧液采用跑窖工藝。中國17大名酒中，目前只有瀘州老窖一家企業(yè)堅持單糧濃香，這也源于瀘州老窖的國寶窖池優(yōu)勢，瀘州老窖作為單糧濃香的代表，主要突出窖香，發(fā)揮窖池魅力。
瀘州老窖和五糧液，兩種白酒有什么區(qū)別？
想知道有什么區(qū)別，首先要搞明白有什么相同點。我國白酒香型一共分為12種，其中以醬香濃香清香米香型為四種基礎(chǔ)香型，剩下的八種香型都是在此基礎(chǔ)上衍生而來。詳細關(guān)系見下圖。而瀘州老窖和五糧液，都屬于濃香型白酒。濃香型白酒采用中高溫大曲，泥窖固態(tài)發(fā)酵的方式制作。其典型感官特征是無色透明或微黃窖香濃郁綿甜醇厚香味協(xié)調(diào)尾味凈爽。
香氣特征以己酸乙酯為主，輔以適量的乳酸乙酯乙酸乙酯丁酸乙酯。兩者的區(qū)別雖然兩者都是濃香白酒，但因為以下幾點不同，導致產(chǎn)品具有明顯差別。一釀造原料不同瀘州老窖屬于單糧濃香白酒，而五糧液屬于多糧濃香白酒。單糧濃香指僅使用高粱作為釀造原料，而多糧濃香則是以高粱為主，輔以玉米大米等其他原料釀造的白酒。
釀酒界有高粱產(chǎn)酒香，玉米產(chǎn)酒甜，小麥產(chǎn)酒糙，糯米產(chǎn)酒綿，大米產(chǎn)酒凈的說法。而根據(jù)不同原料種類與配比，則釀造出的白酒風格上各有側(cè)重點，口味具有一定差異。注并非所有多糧濃香白酒都是使用的五種原料生產(chǎn)，也有僅使用其中兩種或三種為原料釀造白酒的企業(yè)。二釀造工藝不同瀘州老窖采用的是原窖法工藝，五糧液采用的是跑窖法工藝。
舉個通俗點的例子，大家在家鹵排骨。原窖法就是鹵完排骨后將鹵水加水加原料放入原來的鍋中繼續(xù)鹵。而跑窖法則是將鹵水加水加原料放入一個新的鍋中鹵。原窖法有利于窖池微生物的的馴化和發(fā)酵，生產(chǎn)的酒質(zhì)也穩(wěn)定，但操作強度大，出窖過程中容易損失酒精出酒率降低。跑窖法有利于有機酸的充分利用，也便于采取分層蒸餾，能夠有效提高酒質(zhì)。
三口味風格的不同瀘州老窖作為單糧濃香的代表，在口味上主要突出窖香糟香，將窖池的魅力發(fā)揮到極致。而五糧液作為多糧濃香的代表，口味上則更加突出糧香爆香的感覺，各種香味豐富協(xié)調(diào)。值得一提的是，所謂千年窖池萬年糟，單糧濃香對窖池的年份要求更高，也更依賴老窖池所帶來的豐富的微生物族群。我國17大名酒當中，目前堅持做單糧濃香的企業(yè)只有瀘州老窖一家，這也源于瀘州老窖的國寶窖池群的優(yōu)勢。
本回答全部是個人真實感，不代表其他人觀點。本人喝酒幾十年，剛開始的時候喝二十塊錢的酒。隨著年齡與收入的增加。本人本著少喝酒，喝好酒的原則開始購買一些國內(nèi)知名的酒品嘗。樓主說的這三種酒本人都經(jīng)常喝。網(wǎng)上很多評酒的朋友老酒鬼應該有共鳴，劍南春本人覺得濃香第一好酒。喝酒不是比價格，而是比品質(zhì)。很多朋友說越貴的酒越好。
我覺得這些朋友還在喝酒初級階段，這個階段我也有過。劍南春入口干洌，前三口入喉有辣感，后面就順口了，劍南春喝多一些，不難受，不口干，層次豐富，極為好喝。郎酒我喜歡紅花郎15和10。因為我們自己買牛一般買中檔好酒，大家說的茅臺，五糧液，青花郎自己買的話還是心疼的，一年買個幾瓶過過癮就行。紅花郎醬香偏淡，入口順滑，層次也很豐富，香味明顯。
有很好的味覺體驗，醬香中有一定的濃郁香味。瀘州老窖特曲是我喝得最早，也是喝得最多的中檔白酒。我80歲開始喝酒，一瓶。這幾年物價飛漲，一代不如一代。質(zhì)量下降了。這款酒味道辛辣，回味悠長，最后的味道很甜。也很舒服，口感豐富。如果能降價，性價比還是很明顯的?？礃侵髟趺促I。如果市場價格劍南春440左右，紅花郎400，15年紅花郎600，瀘州老窖特曲380，我覺得特曲性價比低。
