為什么用軟木塞封??？這話有幾分道理。大家好，我是蕭艾。喝紅酒最麻煩的就是要開(kāi)瓶了。軟木塞緊緊卡在瓶口，用專業(yè)開(kāi)瓶器要半天。另外，天然軟木塞中分布著許多細(xì)小的氣孔，具有微透氧的能力，可以使瓶中的葡萄酒通過(guò)氣孔與空氣接觸，更有利于葡萄酒的發(fā)育和成熟，可以使葡萄酒口感更加醇厚。
為什么紅酒都用軟木塞封口，既不方便又不好留存？
大家好我是小愛(ài)，喝紅酒最麻煩的就是開(kāi)瓶的時(shí)候了，軟木塞緊緊的卡在瓶口，用專業(yè)的開(kāi)瓶器都要弄半天。為什么用軟木塞封口呢，這是有一定的道理的。因?yàn)槿藗儼l(fā)現(xiàn)軟木塞對(duì)葡萄酒的保存效果是最好的。它的特性就是既柔軟彈性也很強(qiáng)，用它來(lái)密封，軟木和酒液接觸后就會(huì)膨脹，能塞滿瓶頸之間的空隙，阻止酒液的滲漏。再加上天然的軟木塞里分布著許多細(xì)密的小孔，具有微透氧的能力，能讓瓶子里的酒液通過(guò)微孔和空氣接觸，更有利于葡萄酒的發(fā)育和成熟，能讓葡萄酒的口感更加醇香。
為什么紅酒不用鐵蓋？
葡萄酒是需要密封的，瓶塞具有能更好的密封性。使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹(shù)的樹(shù)皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。不過(guò)，干燥時(shí)彈力會(huì)因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞保濕以保存葡萄酒。
現(xiàn)在，也有人工壓縮的破軟木塞來(lái)代替天然軟木塞，但總的來(lái)說(shuō)，大部分高價(jià)酒使用的都是天然軟木塞。因?yàn)檐浤救膲勖蠹s是30年，所以它可以保存更長(zhǎng)時(shí)間的葡萄酒。傳統(tǒng)的葡萄酒包裝使用軟木瓶塞，先是橡木瓶塞，后來(lái)逐漸發(fā)展到合成瓶塞11，再后來(lái)出現(xiàn)了螺旋瓶塞。2003年底，國(guó)際葡萄酒協(xié)會(huì)(Wine Internatinal)舉辦了一次品酒大會(huì)，要求酒評(píng)家選擇最佳的葡萄酒密封方法。
