如何辨別真假紅酒，教你一個(gè)簡單的招數(shù)。在半勺家用食用堿里放一點(diǎn)水就可以打開了。2.將煮沸的食用堿滴在紅酒上。3.此時(shí)，如果紅酒變成深藍(lán)色，就是真正的紅酒。如果沒有反應(yīng)，就是假紅酒。黃軒在做客王江月主持的原創(chuàng)星月私聊節(jié)目《星月對(duì)話》時(shí)表示，一個(gè)好的酒杯，一個(gè)造型好的酒杯，會(huì)影響酒的表現(xiàn)。
如何鑒別好的紅酒？
這問題不錯(cuò)，適合我，直接進(jìn)入主題！看外觀拿起酒瓶應(yīng)該是常溫，甚至有點(diǎn)冰涼感覺才對(duì)，葡萄酒都是低溫酒精飲料，如果你發(fā)現(xiàn)酒瓶有點(diǎn)余溫，甚至有點(diǎn)燙，說明被暴曬過，或者長期被燈光照射過，你看很多街邊的酒莊裝修的高檔豪華，但酒柜上都有強(qiáng)烈射燈照著以顯突出高檔感，實(shí)則在慢慢殺死一瓶酒，特別那種稍微好點(diǎn)的酒，死的更快，而且酒瓶摸下都有灰塵說明是沒有存放好！酒瓶外觀應(yīng)該是干凈整好的，出現(xiàn)灰塵布滿酒標(biāo)變皺，甚至帶點(diǎn)水跡等現(xiàn)象說明酒的儲(chǔ)存環(huán)境比較糟糕，要么很潮濕，要么很邋遢，因?yàn)槠咸丫频木迫袀€(gè)小孔，會(huì)吸進(jìn)一些不好的空氣進(jìn)去影響酒質(zhì)！看木塞，如果開酒時(shí)，木塞呈現(xiàn)酒液滲出，邊緣有酒跡，有凸塞的，說明這款酒可能受到激烈碰撞或搖晃，再聞酒塞有臭雞蛋味，塑料味等異味可能酒質(zhì)受到了影響。
看酒標(biāo)信息如果一款酒價(jià)格不貴，也就300以內(nèi)，而且葡萄采摘年份距離現(xiàn)實(shí)年時(shí)間差超出5年的，特別去到10年那種，這種酒酒質(zhì)差不多就不行了，不是說壞了，而且說酒的適飲期已經(jīng)過了，再喝就沒有什么味道，嚴(yán)重的跟壞了的差不多！聞香如果一款酒聞過來有一股異味，特別有那種不愉悅的香氣，特別酸酸嗖嗖臭味酒精味過多或異味跟香氣混在一起的話，多半已經(jīng)壞了，可能受高溫影響，或酒質(zhì)受損正常香氣再怎么一般的酒都是有基本的水果香，自然的思維！顏色紅酒倒在酒杯上，放在白色底的紙巾傾斜著看看，是否渾濁，有雜質(zhì)，有的話，說明酒質(zhì)已經(jīng)受到影響，如果有酒石那還好不影響酒質(zhì)，正常的酒都是干凈無雜質(zhì)！如果一款酒的顏色比較淡，偏茶色磚紅色，并且年份已久，有個(gè)5-10年，而價(jià)格缺比較便宜在幾百幾十元的話，說明這酒已經(jīng)不適合飲用！飲用品嘗正常紅酒的口感都有酸澀苦甜味，甚至帶點(diǎn)辛辣味，或水果味，總之表現(xiàn)的平衡有余，如果出現(xiàn)某一種味道過強(qiáng)，例如苦澀重，乏味清淡，甚至有刺激性異味，說明這酒可能受損好的，今天講到這里！喜歡葡萄酒的朋友就關(guān)注我吧！謝謝大家！。
怎樣的酒杯才是好酒杯？
酒杯好壞，包括形狀等等都是非常重要的，有助于烘托氛圍。黃軒在做客王江月主持的星月對(duì)話原星月私房話節(jié)目就談及，好的酒杯，好的形狀的酒杯，會(huì)影響到酒的發(fā)揮。主持人所以每次喝點(diǎn)酒的時(shí)候，也會(huì)講究一些氛圍嗎？比如酒杯，或者是情調(diào)，但我注意到，你每次喝點(diǎn)酒的時(shí)候，你都希望有音樂，在聽著音樂?。奎S軒我現(xiàn)在喝酒，我自己跟自己說有點(diǎn)事兒了，你知道嗎？有點(diǎn)矯情，是嗎？有點(diǎn)事兒，對(duì)，但是確實(shí)是酒杯很重要，酒也很重要，酒杯也很重要，氛圍也很重要，因?yàn)檫@個(gè)東西都是一個(gè)元素，好的酒杯，好的形狀的酒杯，好的特制的酒杯，你喝出來，酒在里面揮發(fā)，它的滾動(dòng)，和碰杯的聲音都是享受，所有的細(xì)節(jié)都在里頭，這個(gè)就是很多很多東西，包括環(huán)境，燈光，音樂，跟什么人在聊天，這是非常重要的元素，所以就是會(huì)有點(diǎn)事兒，但是我就是適當(dāng)?shù)陌?，有可能的情況下，比如在家里，那就可以選自己好的，出來了，那就將就一下。
世界著名品酒師是如何判斷一款紅酒的品質(zhì)？
市面上的酒種類繁多，質(zhì)量參差不齊。怎樣才能判斷一款酒的好壞？可能達(dá)不到世界知名品酒師的水平，但通過以下三個(gè)步驟，就能滿足日常鑒賞的需求，判斷其品質(zhì)，讓手中的好酒具有生命力，真正物有所值。第一步，觀察葡萄酒本身的顏色。握住杯腳或杯底，將杯子傾斜45度，在明亮的白色背景前觀察葡萄酒的明暗。明亮、透明、略帶黃色和綠色是典型白葡萄酒的顏色。紅酒越老越有光澤。不同的葡萄品種產(chǎn)生不同的顏色。