我在第一次接觸葡萄酒的時候，聽到一些挑剔的人說，紅酒有一個搭配法則，就是紅肉配紅酒，白肉配干白。我一直認為這是盲目的，從心底告訴自己，只有適合自己的才是最好的。我可以把紅酒配臭豆腐，辣的食物，或者一口煎餅果子配紅酒，這樣我就可以隨心所欲的活出真實的自己，不做作。
為什么有人說喝紅酒要配紅肉，喝白葡萄酒要配白肉？
2015年的時候，我剛接觸葡萄酒，那時候，就聽一些講究人說紅酒有個搭配法則，就是紅肉配紅酒，白肉配干白。我總認為這是瞎講究，并發(fā)自內(nèi)心的告訴自己，只有適合自己的才是最好的，我可以紅酒配臭豆腐，也可以配麻辣燙，也可以一口煎餅果子一口紅酒，隨心所欲，不做作，活出真我來！之所以有這么大的抵觸情緒，是因為之前我是咖啡師，在咖啡廳里遇見過很多講究人說單品咖啡不能加糖加奶，那不正宗濃縮咖啡只有在意大利才好喝，也遇見過裝的人說您好，來杯拿鐵，不加奶我只喝公豆萃取的咖啡等奇葩客戶。
于是乎，便慢慢的將那些講究人歸類到了裝的行列，也因此對一些搭配法則熟視無睹。很快，2015年秋季螃蟹下來了，特地買了一些，并選了一款紅酒。蟹膏似凝脂般醇厚，入口那才叫香，于是端起酒杯，大喝了一口，唉呀媽呀我喝完就后悔了，因為剛剛美味的蟹肉，遇到紅酒，那才叫個腥，腥到我都懷疑這個人生了。
為什么喝酒要有盤花生米？
花生米與酒，真是絕配！酒的香彌滿了你周圍的空間，不要急于抿那口，先讓濃的烈的香從鼻孔吸入，從進氣道一直香到肺里去，再擴散于身軀四肢手指尖腳趾頭頭發(fā)尾。人已然陶醉了，抿一口吧，輕輕地有力地端起杯，杯子穩(wěn)穩(wěn)當當就著了嘴唇，嘴唇張一點，心和身共同一吸溜，辣甜香，一齊進入口腔，再傳遍全身。接著，用力呑咽一大口口水，嘴里是空的，牙齒閑得慌，胃里空落落。
你要點什么？你要點什么？海參？鳥巢？那是什么！媽的！你想要一些鮑魚還是一塊驢肉？還是屎！哦，花生怎么樣？對，沒錯！炸好的花生，已經(jīng)冷卻熄火，呈暗紅色，去皮，金黃，香脆。不要急著嚼，咽兩口水還不晚。好吧，扔一個，磨兩次牙，磨三次。酒的香味從胃底回來，遇到花生的香味。就像好朋友見面，擁抱，擁抱，打，鬧。真是無窮無盡的樂趣啊！高興你喝酒會哭！別哭，憋著，長吸一口氣，放出來，再扔一兩個。