接下來，我們來看看什么是坤沙的翻沙破沙串酒。坤沙坤沙酒實際上是一種方言的俗稱。其實在茅臺鎮(zhèn)，傳統(tǒng)醬香型白酒的名字叫扎籽酒，字面意思是全谷物，所以說谷物的種子扎在一起是很形象的。但是茅臺不一樣。此時的酒味幾乎察覺不到，主要是焦味，所以我們很少看到即使不喝酒的人喝第一口茅臺也會嘔吐。
請問真茅臺是什么口味？
茅臺酒入喉時，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時，焦糖香成為了主體香味，擴(kuò)散至整個口腔。而一些品質(zhì)稍微差些的白酒，香氣往往會隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會喝酒的人，咽了一半的時候就是最容易想一口吐出來的時候。但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。
與15年以上的年份酒不同的是，后段時的香氣不會再有一次爆的過程。酒入喉時略有一絲刺激感，但非常順滑。打開騰訊新聞，看更多高清圖片入喉時的那絲刺激感，是今天第一個要來提的要點。大家有沒有聽說過擊喉感這個詞呢？抽煙的人可能會知道這個詞。但一般來說也只有講究的人才會知道，如果不講究，連幾十年的老煙槍也不一定知道，不信你問問周邊抽煙的朋友。
擊喉感是濃郁的氣味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能體會到的，如果香氣是舒適的，會體會到一種快感。其實擊喉感也不只是形容香煙，好吃好喝的食物咖啡茶其實都有。是不是它們的香氣在下咽到喉嚨口聚集時，輕輕敲擊一下產(chǎn)生愉悅感的腦神經(jīng)連接部位的時候，會讓你一下很爽呢？但能產(chǎn)生愉悅擊喉感的香氣可是有講究的，差的食品的香氣咽到喉嚨口時，往往這時已經(jīng)散得沒有感覺或者變成了酸苦味，那就是明顯的不悅感了。
大家買茅臺都是什么用途呢？
二十年喝酒生涯的老酒鬼給你說說吧，戰(zhàn)狼2都看過吧，吳京在國外某個酒吧里，滿眼含淚想念自己的祖國時，他是怎么做的？直接拿來一瓶茅臺，擰開蓋往嘴里灌啊，一口氣喝了半斤多。茅臺這時候還是酒嗎？那是一種家鄉(xiāng)復(fù)興的味道！哈哈！只要你經(jīng)常去應(yīng)酬，你就會明白一個道理，叫做紅酒無價，什么意思？就是說請高端一些的人吃飯，最好還是要喝紅酒，為什么呢？因為紅酒的價格根本沒有數(shù)，一瓶紅酒，可以幾百，幾千，幾萬，甚至幾十萬。
而且又是產(chǎn)地又是酒莊又是年份的，講的頭頭是道，沒人知道多少錢！接受宴請的人倍有面子，而請客的人也覺得到位。但一個非常尷尬的局面出現(xiàn)了，目前國內(nèi)一些高端人物，尤其是那些五六十歲的高端人物，他們打心里根本不認(rèn)可什么紅酒，也不喜歡喝紅酒。我在上海曾經(jīng)宴請過某部門的高級人物，老人家見我拿的國外高級紅酒，滿面笑容，誰知酒席之間他卻微微來了一句紅酒，西方的象征嘛，和我們熱火朝天的國內(nèi)建設(shè)相比，總是差那么一點味道！我一聽，差點從椅子上跌下去，知道酒席搞砸了。
要知道高端人物說話，總是比較隱晦的，明明不太喜歡喝紅酒卻不直說，等到喝上了，卻又微微說總是差了那么一點味道，哪里是差那么一點味道，分明就是差那么一點度數(shù)嘛，這不是明擺著說不如喝白酒，但紅酒已經(jīng)喝上了，再喝白酒已經(jīng)不合時宜，這就是宴請的基本情況。這就引出來第二個話題，如果要喝白酒的話，喝什么白酒？目前國內(nèi)高端白酒就那么幾個品牌，不是茅臺要出列，而是除了茅臺，實在是也沒什么選擇。
為什么這么說呢？因為其他品牌的高端白酒從幾百到幾千好幾個系列，型號那么多，請客時怕別人搞不懂，還要向別人解釋半天這酒有多好。而茅臺多簡單粗暴，直接飛天茅臺，大家都懂！作為二十年的老酒鬼，我可以明白無誤告訴大家，以前買茅臺確實送禮的比較多，但現(xiàn)在情況有了變化，現(xiàn)在買茅臺真的是單位或者企業(yè)或者朋友們之間的普通宴請。
要知道現(xiàn)在光是一瓶紅酒就要幾千萬，別人還不知道貨，不一會兒就喝完了。而茅臺一瓶才2000元不到，是白酒中的上品，度數(shù)高，耐喝性強(qiáng)。你請客為什么不用茅臺？當(dāng)然，第二個原因也很重要，那就是當(dāng)年喜歡喝白酒的人，60后、70后，已經(jīng)逐漸走上了單位或企業(yè)的核心崗位。這些人對酒情有獨鐘，想請他們吃飯或一起工作。他們離不開白酒，茅臺不就是高端白酒最吸引人的地方嗎？雖然有些人會假裝說自己現(xiàn)在身體很好，只是點紅酒，但是茅臺一打開蓋子，眼睛立馬就亮了！茅臺沒火，洋酒和西方的紅酒把它火了！一瓶普通的紅酒，包裝上產(chǎn)地年份和酒廠，在公開場合可以賣幾千甚至上萬，而頂級白酒茅臺只能賣2000元不到。你要用什么招待客人？和朋友吃飯喝什么？算賬的時候就知道用茅臺了！這幾年明顯是朋友聚餐喝茅臺，而不是像以前一樣拿著一瓶紅酒，半天給我講產(chǎn)地酒廠的年份，然后講當(dāng)年的天氣條件如何影響葡萄的生長，氣溫如何發(fā)酵。最后我含蓄的告訴大家，這瓶酒要幾萬塊錢。慢慢喝，簡單粗暴一瓶茅臺更好。