河南、山東是白酒消費大省。一般來說，市場上流行什么他們就喝什么。和市場比起來，有點像四川和貴州。紅酒的保質(zhì)期一般是十年，但是因為紅酒多用于產(chǎn)品，所以最佳飲用時間和最佳飲用時間差別很大。按常理來說，在保質(zhì)期內(nèi)是可以喝的，因為瓶子裝罐后是密封的，大部分紅酒都會添加二氧化硫，有殺菌的作用。
平時在家都喜歡喝什么酒呢？
這個問題基本上就是一個個人口糧酒的問題。個人從事白酒行業(yè)，謹表拙見！首先明確一個概念，口糧酒就是指品牌嫡系的低端產(chǎn)品，當然有有財力有條件的人喝中高端產(chǎn)品不在咱們得討論之內(nèi)。1.按區(qū)域簡單劃分——川渝地區(qū)應(yīng)該是以川酒六朵金花為主，五糧液的五糧醇五糧春五糧特曲，劍南春的綿竹銀劍南，瀘州老窖的頭曲，郎酒的郎牌特曲，舍得金貓銀貓，此外金六福和潭酒也不錯。
貴州地區(qū)的選擇太多了，茅臺的迎賓王子，習(xí)酒的紅習(xí)銀習(xí)，珍酒的老珍珍品珍五，金沙回沙三星五星，懷莊的部分系列。黃河以北整體看玻汾和老白汾的市場份額很重。東北北大倉老村長，北京二鍋頭，河北衡水老白干，陜西西鳳綠脖，新疆伊利窖酒，寧夏金鐘，西藏青海青稞酒，內(nèi)蒙馬奶酒悶倒驢。河南和山東是白酒消費大省，一般是市場流行什么就喝什么，比較隨行情一點，也有點像川貴看齊的意思。
江浙和安徽基本就以洋河古井口子窖和雙溝為主。湖北黃鶴樓白云邊稻花香，湖南酒鬼，江西四特，廣西丹泉，廣東玉冰燒，福建金門高粱。按區(qū)域劃分口糧酒多少有點不太科學(xué)，不過因為一方水土一方人，所以當?shù)厝藢Ξ數(shù)鼐七€是有依賴度的。2.按年紀劃分25歲以下，還在去夜店和酒吧的年紀，多以啤酒和洋酒為主。25-35歲，嘗試著喝點白酒了。
快過年了，什么樣的紅酒適合自己家里喝？
謝誠邀！在編者以前的文章里有提到紅酒與美食搭配的三個原則1和諧互補配搭平衡相得益彰。2菜是主角，酒是配角3了解飯菜的特征，知道葡萄酒的特性，才能搭配得當。無論是新年元旦，還是我們大中華的傳統(tǒng)佳節(jié)——春節(jié)！招待賓客朋友聚會，吃的東西豐富，喝的酒水多樣，這個時候，更要注重膳食之道，即營養(yǎng)均衡，結(jié)構(gòu)平衡。
因為我們國家地大物博，南北差異，在過年的時候各地習(xí)俗各有不同，飲食特征風(fēng)格獨具！那么這里編者分享的思路是求大同存小異，因此在選酒細節(jié)方面有以下這些建議根據(jù)我們的原則要點二三條，葡萄酒需要跟隨主角菜肴而定，如果食物是以牛羊豬等家畜類為原料烹制，而且湯料醬料味重汁濃，那么紅葡萄酒仍是經(jīng)典佳選。原因主要還是飲食和諧，這類食物葷多汁濃，紅葡萄酒里的單寧會和肉制品中的蛋白質(zhì)相融合，軟化肉質(zhì)纖維，促進消化，適當?shù)膭潘嵊挚删徑庖欢ǖ挠湍?，起到收斂味道，又能提供必要平衡作用?/p>
如果食物是以淡水魚蝦海鮮類制品蔬菜類為原料，且烹制方式為清蒸焯水等，湯清淡汁味淺情況下，選擇白葡萄酒則是最佳拍檔。這類食物肉質(zhì)細嫩，脂肪含量低，加工過程也未添加額外的油脂，白葡萄酒豐富的果香和清爽的酸度，既不影響食物鮮嫩細膩的口感，又可以解腥去膩，達到酸爽宜人圓潤豐腴的飲食效果。桃紅葡萄酒相比于紅葡萄酒，單寧少和顏色淺，對于主食材選用蘑菇 沙拉蔬菜等愛吃半生食的朋友而言是不錯的選擇，少許單寧遇到新鮮的果蔬，化解生青適度的甜酸，令口感更加清爽豐潤。
但需要提醒的是，假期天氣寒冷，要適度食用新鮮、冷食，注意腸胃的保養(yǎng)。如果食材是軟殼海鮮或者生魚片，加工方法比較簡單，比如燙漂甚至只是清洗切片，那么起泡酒香檳也是不錯的選擇。這類食物講究自然、清爽、原汁原味，所以起泡酒優(yōu)雅的水果香氣是酸酸的、清爽的、平衡的、持久的！此外，在中國新年期間，會準備許多種甜點，如巧克力點心、蛋糕、餡餅、茶布丁等。，本身就是甜的，所以選擇起泡酒是對的。原則是口味不沖突，和諧適口。