和白酒類(lèi)似，白啤酒并不會(huì)真的呈現(xiàn)白色。與其他啤酒不同，白啤酒一般是指在麥芽中加入大比例的小麥，然后采用發(fā)酵的方法生產(chǎn)的一種淺色啤酒，所以白啤酒的本質(zhì)可以說(shuō)是小麥啤酒。常見(jiàn)的白啤酒有比利時(shí)的Witbier，德國(guó)的Weissbier和Weizenbier，美國(guó)的Wheatbeer。當(dāng)然，其他類(lèi)似的風(fēng)格世界各地都有。
黃啤酒和白啤哪個(gè)好喝？白啤是白色的嗎？
您好，很高興回答您的問(wèn)題。黃啤酒是大家最常見(jiàn)的啤酒種類(lèi)，與今年最流行的白啤酒一樣是國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)的主流產(chǎn)品，也是消費(fèi)者最鐘愛(ài)的啤酒種類(lèi)。黃啤酒在國(guó)內(nèi)是最傳統(tǒng)的啤酒，如大家邊角喜愛(ài)的青島啤酒具有明顯的酒花和酵母芳香口味清爽入口綿潤(rùn)不易上頭飲后會(huì)給人一種再飲的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級(jí)原漿啤酒產(chǎn)品。
酒花與麥芽香氣明顯突出，口味純正鮮美，殺口力強(qiáng)，苦味愉快無(wú)后苦，有再飲欲望。白啤酒使用小麥麥芽釀制的啤酒顏色一般偏低，有時(shí)外觀呈混濁。在德國(guó)北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時(shí)在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。飲用時(shí)加入水果糖漿以抵消酸味。
黃啤酒和白啤酒的區(qū)別黃啤酒國(guó)人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來(lái)的結(jié)果。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過(guò)略帶苦味。雖然有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒(méi)有阻止黃啤在中國(guó)的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。
白啤酒白啤顧名思義就是白色的了？你可能會(huì)這么想，其實(shí)不然。和白葡萄酒類(lèi)似，白啤也并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過(guò)由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來(lái)的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。
常見(jiàn)的白啤有來(lái)自比利時(shí)的 Witbier德國(guó)的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國(guó)的 Wheat beer，當(dāng)然其它類(lèi)似風(fēng)格也遍布世界各地。通常，白啤中大多含有來(lái)自小麥的蛋白以及未過(guò)濾的酵母，因而一般比較渾濁尤其是在低溫下，當(dāng)然這也正是不少人覺(jué)得白啤具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵所在更重要的是，白啤豐富的泡沫還會(huì)給你帶來(lái)奶油般的細(xì)膩口感。
此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來(lái)帶點(diǎn)酸味，有些人可能接受不了，不過(guò)喜歡的人會(huì)覺(jué)得它清新爽脆，夏天用來(lái)消暑再合適不過(guò)了。黃啤和白啤哪個(gè)好喝？白啤酒這邊有比利時(shí)白啤酒和德國(guó)的小麥啤酒，是屬于那種水果氣味比較重的啤酒，口感比較甜比較解渴。大家常見(jiàn)的黃啤酒，應(yīng)該是指一般我們喝的青島這種啤酒，這是皮爾森型啤酒，大麥芽含量高則重麥芽味，像德國(guó)和捷克的那些拉格啤酒，而青島這種酒的麥芽含量低。
你覺(jué)得黑啤酒好喝還是黃啤酒好喝？
大家好，我是二戰(zhàn)信息局，會(huì)釀啤酒，會(huì)吹二戰(zhàn)。喜歡二戰(zhàn)的可以關(guān)注二戰(zhàn)新聞局，喜歡啤酒的可以關(guān)注二戰(zhàn)新聞局小號(hào)精釀啤酒新聞局。至于黑啤和黃啤的口感，其實(shí)要看你喜不喜歡，單純用顏色來(lái)分類(lèi)啤酒其實(shí)也不太科學(xué)，但一般來(lái)說(shuō)，大部分黑啤的口感都比黃啤更濃，酒精含量也更高。