草莓的香氣是什么成分，草莓酸是什么東西

草莓酸存在于草莓的香味成分中，多為反式體。白色棱形晶體，溫度高時為無色液體。微溶于水，可溶于乙醇、丙二醇及有機溶劑。沸點133℃(O.4kPa)。相對密度0.9812。折射率1.4578。熔點24.4℃。具草莓、蘋果汁樣香氣，帶堅果、焦糖和麥芽酚樣香味。以丙醛的醇醛縮合、再經(jīng)選擇氧化而得。主要用于調(diào)配食用香精，常用在楓槭香精中。也可制成酯類香料。

酸甜

A、乙酸乙酯是含碳元素的化合物，屬于有機物，故選項說法正確．B、1個乙酸乙酯分子是由4個碳原子、8個氫原子和2個氧原子構(gòu)成的，則它的一個分子中含有14個原子，故選項說法正確．C、乙酸乙酯中碳、氫、氧的質(zhì)量比為（12×4）：（1×8）：（16×2）=6：1：4，故選項說法錯誤．D、乙酸乙酯的相對分子量為：12×4+8+16×2=88，故選項說法正確．故選：C．

a、根據(jù)氧化物是指由兩種元素組成且其中一種是氧元素的化合物，乙酸乙酯的化學(xué)式為c4h8o2，是由三種元素組成的化合物，不屬于氧化物；故選項說法錯誤．b、根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，可得乙酸乙酯的相對分子量為：12×4+8+16×2=88；故選項說法正確．c、根據(jù)乙酸乙酯的化學(xué)式可知乙酸乙酯分子由碳原子、氫原子和氧原子構(gòu)成的，故選項說法錯誤．d、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，可得乙酸乙酯中碳、氫、氧的質(zhì)量比為（12×4）：（1×8）：（16×2）=6：1：4，故選項說法錯誤．故選b．

1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用；　　2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用；　　3. 草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；　　4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；　　5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。它屬于高檔水果。

草莓（Strawberry），薔薇科草莓屬植物。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用。

營養(yǎng)分析　　 1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用； 　　 2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用； 　　 3. 草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效； 　　 4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用； 　　 5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。它屬于高檔水果。 營養(yǎng)含量　　 營養(yǎng)素 每100克 　　 熱量30.00大卡 　　 碳水化合物7.10克 　　 脂肪0.20克 　　 蛋白質(zhì)1.00克 　　 纖維素1.10克 　　 維生素A(微克)5.00 　　 維生素C(毫克)47.00 　　 維生素E(毫克)0.71 　　 胡羅卜素(微克)30.00 　　 硫胺素(毫克)0.02 　　 核黃素(毫克)0.03 　　 煙酸(毫克)0.30 　　 鎂(毫克)12.00 　　 鈣(毫克)18.00 　　 鐵(毫克)1.80 　　 鋅(毫克)0.14 　　 銅(毫克)0.04 　　 錳(毫克)0.49 　　 鉀(毫克)131.00 　　 磷(毫克)27.00 　　 鈉(毫克)4.20 　　 硒(微克)0.70

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量 　　非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

營養(yǎng)價值　　草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便?！　〔葺臓I養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多?！　?、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用；　　2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用；　　3、草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；　　4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子?！　∵m用人群　　1、風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用；　　2、痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食?！　∮梅ㄓ昧俊　?、果實可生食或制果酒、果醬等；　　2、草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗?！　∈秤霉πА　〔葺陡省⑺?，性涼，無毒；具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥?！　?、遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次；　　2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次；　　3、干咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；　　4、遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯；　　5、酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒；　　6、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯?！　≠N士　　草莓挑選：挑選的時候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結(jié)實、手感較硬者；太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買；最好盡量挑選表面光亮、有細(xì)小絨毛的草莓。

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便?！　〔葺臓I養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多?！　?、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用；　　2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用；　　3、草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；　　4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子?！　∵m用人群　　1、風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用；　　2、痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。　　用法用量　　1、果實可生食或制果酒、果醬等；　　2、草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。　　食用功效　　草莓味甘、酸，性涼，無毒；具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥?！　?、遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次；　　2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次；　　3、干咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；　　4、遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯；　　5、酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒；　　6、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯?！　≠N士　　草莓挑選：挑選的時候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結(jié)實、手感較硬者；太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買；最好盡量挑選表面光亮、有細(xì)小絨毛的草莓。

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C 60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

營養(yǎng)分析　　1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用；　　2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用；　　3、草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；　　4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。它屬于高檔水果。

草莓營養(yǎng)價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。 尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。擴展資料1、現(xiàn)在世界三大草莓種植中心是歐洲，美國和日本，總產(chǎn)量加起來超過現(xiàn)在我們栽培的草莓品種叫“大果鳳梨草莓”，于1750年起源于法國，是由兩個美洲種“弗州草莓”和“智利草莓”偶然雜交得到，然后引種到英國和荷蘭。2、紅顏是市面上最常見的高檔草莓之一。果實長圓錐形，個大畸形果少。果面和內(nèi)部均呈鮮紅色，著色一致，果實內(nèi)部基本無空洞，肉質(zhì)細(xì)膩，味香濃，甜度大，口感好。果形大，最大單果重100克左右，一級果序平均單果重35克左右，可溶性固形物平均含量達14%。果實硬度適中，耐儲運。3、章姬是市面上最常見的草莓之一。果實長圓錐形，鮮紅色，端正美觀；味道濃甜，香氣濃郁，口感極佳；大果型，最大單果重130克，一級果序平均單果重40克左右，可溶性固形物含量在11%~14%，是一個適合都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)良品種。參考資料來源：搜狗百科_ 草莓（薔薇科草莓屬植物）

草莓營養(yǎng)含量營養(yǎng)素 每100克 熱量30.00大卡 碳水化合物7.10克 脂肪0.20克 蛋白質(zhì)1.00克 纖維素1.10克 維生素A(微克)5.00 維生素C(毫克)47.00 維生素E(毫克)0.71 胡羅卜素(微克)30.00 硫胺素(毫克)0.02 核黃素(毫克)0.03 煙酸(毫克)0.30 鎂(毫克)12.00 鈣(毫克)18.00 鐵(毫克)1.80 鋅(毫克)0.14 銅(毫克)0.04 錳(毫克)0.49 鉀(毫克)131.00 磷(毫克)27.00 鈉(毫克)4.20 硒(微克)0.70營養(yǎng)分析1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用； 2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用； 3. 草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效； 4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用； 5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。它屬于高檔水果。食療作用草莓味甘、酸，性涼，無毒； 具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效； 主治風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。 草莓的食療方例 1、治干咳無痰、日久不愈 [配方]鮮草莓6克，冰糖30克。 [制法]將上兩味入鍋，一同隔水煮爛。 [服法]每天3次分服。 2、治肺熱咳嗽 [配方]鮮草莓汁、檸檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。 [制法]將上4味混合調(diào)勻。 [服法]分兩次服之。 3、治食欲不振 [配方]鮮草莓250克。 [制法]將草莓洗凈，絞汁。 [服法]分2次飲用。 4、治消化不良 [配方]草莓100克，山楂30克。 [制法]將上兩味洗凈，入鍋，加適量水煎湯。 [服法]飲湯。 5、治大便秘結(jié) [配方]草莓50克，麻油適量。 [制法]將草莓搗爛與麻油混合調(diào)勻。 [服法]空腹口服。 6、治夏季腹瀉 [配方]草莓適量。 [制法]將草莓入鍋加水，煎湯。 [服法]飲湯。 7、治小便不利 [配方]草莓60克。 [制法]將草莓洗凈，搗爛，用冷開水沖服。 [服法]每日3次。 8、治糖尿病 [配方]鮮草莓適量。 [制法]將草莓洗凈，即可。 [服法]頻頻食之。 9、治氣血不足 [配方]草莓250克，葡萄干100克，白糖100克。 [制法]將上3味入鍋，加水800毫升，煮沸后改為文火燒5分鐘，離火浸泡10小時后食用。 [服法]飲湯，吃草莓、葡萄干。 10、治氣虛貧血 [配方]草莓100克，紅棗50克，荔枝干30克，糯米150克。 [制法]將上4味入鍋，加適量水熬粥。 [服法]食之。 11、治頭昏頭漲 [配方]鮮草莓100克。 [制法]將草莓洗凈絞汁。 [服法)燉服。 12、治高血脂 [配方]草莓100克，山楂30克，荷葉15克，冬瓜皮、子各15克。 [制法]將上5味入鍋，加適量水煎湯。 [服法]飲湯。 13、治遺精、遺尿 [配方]草莓干品10-20克，覆盆干品10克，韭菜子(炒)5克，芡實10克，糖適量。 [制法]將上4味入鍋，加適量水，煎湯，加糖即成。 [服法]每日2-3次分服。 14、治夏暑熱、口渴煩躁 [配方]草莓、冰糖各適量。 [制法]將草莓絞汁加入冰糖，溫開水沖調(diào)勻。 [服法]頻頻飲服。 15、治咽喉腫痛、聲音嘶啞 [配方]適量（草莓）。 [制法]將草莓洗凈，絞汁。 [服法]每日早、晚各服30克。 16、治口舌生瘡不同的草莓(20張) [配方]草莓若干。 [制法]將草莓洗凈，備用。 [服法]每日吃草莓150克，分2—3次服食。 備注 草莓挑選：挑選的時候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結(jié)實、手感較硬者；太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買；不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓; 最好盡量挑選表面光亮、有細(xì)小絨毛的草莓。

草莓營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、胡蘿卜素、膳食纖維、各種維生素及鈣、磷、鉀和多種微量元素。較突出的是草莓含有大量維生素c，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。 洗草莓時，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部，造成污染。要把草莓洗干凈，最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。因為淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解，然后用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。 功效：近年來醫(yī)學(xué)研究表明，草莓有益心健腦的獨特功效，特別是對于防治冠心病、腦溢血及動脈粥樣硬化等病癥有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。從草莓的根、葉、果實中提取的含有較高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質(zhì)的侵害，從而在一定程度上減少癌癥的發(fā)生。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素a的重要物質(zhì)，具有明日養(yǎng)肝作用。它還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。美國把草莓列入十大美容食品。據(jù)研究，女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。草莓在德國被譽為“神奇之果”。草莓還可以減肥，因為它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”。 禁忌：患有尿路結(jié)石和腎功能不好的人也不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。

草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等 營養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、 鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。

草莓營養(yǎng)含量營養(yǎng)素 每100克 熱量30.00大卡 碳水化合物7.10克 脂肪0.20克 蛋白質(zhì)1.00克 纖維素1.10克 維生素A(微克)5.00 維生素C(毫克)47.00 維生素E(毫克)0.71 胡羅卜素(微克)30.00 硫胺素(毫克)0.02 核黃素(毫克)0.03 煙酸(毫克)0.30 鎂(毫克)12.00 鈣(毫克)18.00 鐵(毫克)1.80 鋅(毫克)0.14 銅(毫克)0.04 錳(毫克)0.49 鉀(毫克)131.00 磷(毫克)27.00 鈉(毫克)4.20 硒(微克)0.70 草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。