沒有什么比二鍋頭更受歡迎了。都是北京制造的。當(dāng)然，北京人喝北京酒。哪里喝啤酒，廣東喝珠江，山東喝青島。荷蘭人喝喜力的時(shí)候，是和一種叫Genever的詹酒一起喝的。這次在北京，喝的是二鍋頭和燕京啤酒。當(dāng)你來到北京，你會(huì)喝他們的燕京啤酒。
在中國什么地方喝酒最厲害？什么地方喝酒規(guī)矩最多？
我是內(nèi)蒙的，其他地方的不太清楚，就說內(nèi)蒙中西部的喝酒規(guī)矩吧。一喝白酒用分酒器和小杯，一人一套。若是知近的親朋直接用大杯倒?jié)M。目前除了應(yīng)酬活動(dòng)，一般沒有人強(qiáng)迫他人喝酒了，都是隨意。喝啤酒用高腳杯或茶杯倒?jié)M。二開席先由東家或地位最高者提議第一杯，大家一起碰杯干杯。距離提議者遠(yuǎn)的用杯子碰碰桌子表示過電。
之后吃些點(diǎn)心和菜，東家說好事成雙，再提議一杯，大家再干杯。之后就進(jìn)入其他人敬酒環(huán)節(jié)了。三開始敬酒后，由地位高者開始打通關(guān)，按在坐者年齡或職務(wù)或熟悉程度逐個(gè)碰杯敬酒。對(duì)于特別尊貴的或者需要說悄悄話的要起身走到對(duì)方身邊碰杯。喝時(shí)了要杯底朝天，夸張表示一滴不剩。然后在坐自由敬酒。一般是按敬地位最高者敬東家敬初次見面的或者很久不見的這樣的順序。
原則上分酒器的酒要同時(shí)見底再倒下一輪。四菜吃得差不多，酒喝得差不多了，東家或者由東家委托的地位最高者最后提議大家杯中酒喝完結(jié)束，然后起身干杯直接散席。以上說的是社交酒場(chǎng)規(guī)矩。親朋之間簡(jiǎn)單些?，F(xiàn)在比過去文明的多，一般不勸酒，自己隨意。但是內(nèi)蒙人比較熱情仗義，只要不是身體原因或在座有需要避諱的人的，一般都不用勸，主動(dòng)喝到盡興為止。
現(xiàn)在喝到不省人事的極少了，都是喝差不多都主動(dòng)停下了。還有，最知近的朋友有時(shí)候興頭上來要唱幾句。內(nèi)蒙古能歌善舞的人很多，鴻雁阿爾斯愣的眼睛等非常悠揚(yáng)動(dòng)人，一曲終了，大家歡呼買單一飲而盡。我有幾次有幸聽蒙古族朋友唱蒙語歌，那感覺恍若在草原上聽呼麥，有一種蒼涼動(dòng)人的震撼感。像我這樣的五音不全的只好假裝豪邁，唱小白楊真心英雄打靶歸來，然后以喝多了為借口說沒唱好…到了草原上，接待客人的時(shí)候禮節(jié)略多些。
先是為貴賓獻(xiàn)上哈達(dá)，用銀碗倒酒現(xiàn)在只是象征性倒一些，然后客人如果懂習(xí)俗就用無名指蘸酒彈向天地前方，以示敬天敬地敬人，然后一飲而盡。過去曾以客人喝酒的豪爽程度來考驗(yàn)是否可交，現(xiàn)在大家都注重健康，知道飲酒過量不好，所以不強(qiáng)求了。但是客人在美味的大肉美酒熱情的朋友和悠揚(yáng)的歌聲中通常難以自持，都是主動(dòng)自己把自己灌醉。
去年我和朋友們?nèi)ゲ菰鎯?，?dāng)?shù)氐男值芙哟?，整件小鳥伏特加搬上來，一桌子大肉，還叫來自己的女朋友唱歌。結(jié)果開席人家把羊尾巴割下來放我手里，這是給最尊貴客人的待遇。一激動(dòng)，一茶杯伏特加干下去。然后那晚就進(jìn)入平行世界了，別說蒙語，漢語都不知道說的啥…酒，難怪千百年來令無數(shù)人折腰。不論是豪客儒生大腕普通人，都能從酒里找到快樂，鞏固友誼。
為什么感覺貴州人很少喝茅臺(tái)酒，四川人喝五糧液的也不是多數(shù)，他們平時(shí)喝什么酒比較多？
我是宜賓的，我給你說吧。宜賓大多數(shù)酒民，其實(shí)早期是愛喝五糧液的。早期五糧液內(nèi)部管理不嚴(yán)格，每天都有N瓶礦泉水瓶裝五糧液流出。后來加強(qiáng)了管理，生產(chǎn)車間到處是攝像頭，這一現(xiàn)象已經(jīng)杜絕了?，F(xiàn)在宜賓的酒民分為兩派，一派喝濃香，比如五糧春五糧特曲小五糧敘府南福華夏春等性價(jià)比高的濃香品牌酒。還有一派是小曲清香派，去信得過的小曲清香作坊買散酒喝，甚至每年高粱上市的季節(jié)買幾百斤高粱去找作坊掏加工費(fèi)釀酒。
北京最好喝的酒有哪些？
這次在北京，喝的是二鍋頭和燕京啤酒。沒有什么比二鍋頭更受歡迎了。都是北京制造的。當(dāng)然，北京人喝北京酒。他們把這種酒叫做白酒，和洋人的葡萄白酒完全不一樣。有多強(qiáng)，直到嗆到喉嚨，才會(huì)過癮。一開始，我喝不慣白酒。我以為質(zhì)量沒有控制好，有好有壞。喝了全身，三天都脫不開身。后來小飯館多了，北方也沒有花雕賣，想喝什么就喝什么，二鍋頭就像開水一樣喝。