米酒對人體的好處米酒經(jīng)常飲用能增進(jìn)食欲，活血養(yǎng)陰，可用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療。能促進(jìn)新陳代謝，對皮膚有益，具有行氣養(yǎng)血、滋陰補腎、舒筋活絡(luò)、強身健體、延年益壽的作用。各個年齡段的人都可以吃。米酒雖好，但還是有一些需要特別注意的事項。
什么是糯米酒？怎么做的？
糯米酒在我們老家也叫酒釀，一到冬天，做的人家很多。糯米酒營養(yǎng)豐富，能補虛補血，補脾肺，能驅(qū)寒助暖，也能養(yǎng)顏美容，所以一到冬天，幾乎家家做酒釀。做法如下:1，把糯米淘凈，浸泡20分鐘，放入電飯煲，加適量清水，要比平常煮飯稍微少些水，因為糯米的吸水量比大米小些。煮熟。2，把糯米飯盛出，鏟松散開，等糯米飯溫度下降至35一38度時，放入酒曲，充分拌勻拌透。
3，準(zhǔn)備一個壇子，洗凈瀝干，當(dāng)糯米飯溫度至20度左右時，放糯米飯放入壇子，然后加蓋，封口，外面用被子或者毯子包住，靜置幾天，使其自然發(fā)酵糖化。4。過了2一3天，發(fā)酵后的糯米飯會涌至上層，就要用筷子攪拌一下，把米飯壓下，使其再更好的發(fā)酵。5，經(jīng)過20一30天的發(fā)酵，壇內(nèi)會發(fā)出濃郁的酒香，灑精逐步下沉，酒液開始澄清，發(fā)酵基本結(jié)束。
喝米酒對身體有什么好處？
米酒是采用糯米釀造的一種酒，喝起來有一點甜，富含多種微量元素維生素氨基酸。被人們稱為液體蛋糕。米酒有很好的食療功效。米酒對人體的益處米酒有開胃的作用，常喝可以活血和滋陰，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎神經(jīng)衰弱等疾病有輔助治療的作用，可以促進(jìn)新陳代謝并對皮膚有好處，起到活氣養(yǎng)血滋陰補腎的功能，舒筋活絡(luò)強身健體和延年益壽，老少都可以食用。
食用米酒特別提示怕冷氣血不通產(chǎn)后奶水不足風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎腰酸背痛，需熱飲更好。與雞蛋同煮飲湯可對神經(jīng)衰弱精神萎靡無精打采健忘等癥有輔助治療的作用。米酒直接飲用，加熱后別有風(fēng)味和療效。米酒還作為調(diào)味品。原理在于，食物中的三甲胺氨基醛等物質(zhì)都可以在米酒中溶解，這些物質(zhì)可隨受熱后的酒揮發(fā)一起帶走，起到除異味的功效。
米酒雖然好，但是還是有一些需要特別注意的地方。寶寶不能大量喝米酒，會造成腦神經(jīng)損傷。孕婦直接喝會對胎兒造成傷害。哺乳期的媽媽不能喝，酒中的酒精會透過乳汁讓寶寶嘗到，對寶寶造成傷害。有疾病的人不宜飲用，如肝功能代謝有問題的人。酒精會增加肝臟代謝的負(fù)擔(dān)。對于腸胃功能不好的人來說，直接飲用會刺激腸胃，造成傷害。
