在青島用塑料袋包裝的啤酒在當(dāng)?shù)乇环Q為散裝啤酒。正規(guī)散裝啤酒用的塑料袋是食品級塑料袋，裝在里面的啤酒味道和其他容器，比如玻璃、不銹鋼，沒有什么區(qū)別。用其他容器稱重不方便，所以散裝啤酒一般都是用塑料袋賣的。如果嚴(yán)格按照啤酒生產(chǎn)工藝釀造啤酒，那么一瓶啤酒零售價至少10元?，F(xiàn)在工業(yè)啤酒價格高，簡直就是耍流氓。
青島人買散啤為何喜歡用塑料袋裝回家？
首先要說的是，啤酒發(fā)酵的時候，要放入酵母菌，但啤酒釀制完成后，酵母菌對啤酒的長期保存又會造成影響。在一般的工藝中，采取的是高溫殺菌法，通過80多度的高溫殺死酵母菌，已達(dá)到長期保存的目前，這便是熟啤酒。而生啤酒是指沒有經(jīng)過高溫殺死酵母菌，或者沒有通過低溫膜過濾的技術(shù)將酵母菌過濾掉。生啤酒由于沒有經(jīng)過高溫處理，同樣的酒液，生啤酒的口感要好于熟啤酒。
青島用塑料袋裝的啤酒，當(dāng)?shù)胤Q之為散啤酒。散啤酒是生啤酒，保質(zhì)期只有一天。散啤酒經(jīng)冰鎮(zhèn)加壓后裝入不銹鋼大桶內(nèi)。大桶有水龍頭，賣啤酒時打開水龍頭，啤酒從不銹鋼大桶流入塑料袋。一般論斤賣，彈簧秤勾者塑料袋秤重。用其他容器稱重不方便，所以賣散啤酒一般用塑料袋。正規(guī)裝散啤酒的塑料袋是食品級朔料袋，用它裝啤酒味道不會比用同其他容器玻璃不銹鋼等有什么不同。
青島大桶裝的生啤酒，同市場上玻璃瓶裝的熟啤酒味道有所不同。青島有青島啤酒，青島啤酒把青島人的胃口吊高了。啤酒當(dāng)然越新鮮越好喝，最好喝的就是當(dāng)天的啤酒了。不是每個城市都能近水樓臺的，但青島有這樣的條件，能喝到最新鮮的啤酒。同時，青島是有啤酒文化的城市，大哥小伙大多喜歡喝幾杯，啤酒，在市民中相當(dāng)普及，特別是夏天。
青島人用袋子買完啤酒后，是用吸管喝嗎？
謝謝你的邀請，這是一個有意思的問題。在這里和你們說一下我們青島喝散啤，雖然用塑料袋打酒但是不用吸管喝酒的，這是很多游客來青島以后看到很多本地人這樣打酒他們也跟著學(xué)，但是不知道怎么喝，估計是酒家為了游客方便所以給配的吸管。散啤的起源源于九幾年吧，那時候我還小，嶗山啤酒廠生產(chǎn)散啤酒為了服務(wù)更多的顧客，這一種銷售方式更便宜，最主要的是夏天太熱喝點冰鎮(zhèn)散啤酒降溫，九幾年的嶗山啤酒是用大鐵罐裝酒，那時候沒有用塑料袋裝酒，很多喝酒的人都坐在小賣部門口用罐頭瓶子裝酒，一個罐頭瓶子正好是一斤散啤，隨著時代發(fā)展那種大罐也淘汰了，換成了現(xiàn)在的不銹鋼的桶，一桶36-38斤左右吧，說是40斤一桶，我以前店里賣過，實際也就是36斤多點，你們看到的喝到的散啤已經(jīng)進(jìn)化了很多代了，那些回憶也只有青島本地人記憶猶新。
為什么青島的啤酒都用袋裝？味道有不一樣嗎？
不是青島的啤酒用袋裝，是全國的扎啤帶走喝都要用袋裝。何況扎啤一買都是兩三升，還有一半泡沫，家用杯子沒這么大，總不能用端鍋去買散啤吧？另外青島人對于啤酒的酷愛已經(jīng)到了不可或缺的程度，不僅是飯店，就連很多便利店小賣部門口都有扎啤桶賣散啤，甚至還有專門賣扎啤的店和攤位。這些都是買走回家喝的，很多人下班或者逛街途中忽然想喝酒，直接過去就買，也只能用塑料袋，路上喝那就只能用吸管。
所以就形成了滿大街都是塑料袋拎著啤酒的地方啤酒文化特色。至于味道，這是扎啤和普通啤酒本身的差別，跟容器沒關(guān)系。青島扎啤總體來說確實比其他地方的好喝，尤其青啤一廠的扎啤更是別處難覓的味道。很多人在青島沒喝到正宗的扎啤，喝的是嶗山嶗特之類，雖然口味尚可，但是跟青啤總廠的沒有可比性，尤其原漿，讓不會喝酒的都會愛上她。
為什么國產(chǎn)啤酒原料中都有大米成分，而國外啤酒中卻拒絕使用，哪一種好？
說起垃圾啤酒水那么清新脫俗，我也是醉了。用大米做啤酒的原因只有一個，就是降低成本！為什么有些消費者認(rèn)為今天的啤酒和二十年前的啤酒不一樣？二十年前，啤酒里沒有多余的米飯。它是由大麥芽制成的。現(xiàn)在的工業(yè)啤酒嚴(yán)格來說不能歸為酒精，但可以歸為酒精飲料。如果嚴(yán)格按照啤酒生產(chǎn)工藝釀造啤酒，那么一瓶啤酒零售價至少10元?，F(xiàn)在工業(yè)啤酒價格高，簡直就是耍流氓。