寧夏賀蘭山東麓的酒莊，是中國最早完全按照法國傳統(tǒng)釀酒工藝釀造的酒莊。寧夏逐漸成為中國葡萄酒發(fā)展的重心和黃金地帶，尤其是寧夏賀蘭山東麓，正吸引著國內(nèi)外知名酒商前來投資建廠。未來，寧夏很可能會成為中國葡萄酒的地標。寧夏張裕Moser張裕集團是寧夏的主力酒莊，與Moser家族第15代傳人Rose Moser合作，邀請他擔任酒莊首席釀酒師。
賀蘭山有哪些風景？
去賀蘭山，一定要去看看賀蘭山巖畫。遠古的原始人類，狩獵勞作之外，結(jié)繩記事之余，內(nèi)心關(guān)于快樂關(guān)于憂傷關(guān)于恐懼關(guān)于欲望關(guān)于生存，關(guān)于，關(guān)于他們想說，但他們的語言詞匯還不夠豐富，他們想將有限的語言之外的一些事物表達出來，留給他們的子孫，于是他們來到山前，在石頭上刻畫起來，因為他們知道，歲月雖失語，巖石卻能言。
賀蘭山巖畫產(chǎn)生于何時,學術(shù)界一直是眾說紛紜莫衷一是，不少學者傾向于新石器時代晚期，即距今6000-4000年這樣一個很寬泛的時期。從巖畫上鏨刻出的西夏文上可以看出，賀蘭山巖畫產(chǎn)生的時間跨度很長，應(yīng)該從原始社會晚期開始綿延幾千年至西夏時期。我不是搞歷史研究的，對于巖畫產(chǎn)生的確切年代并不太在意，我更在意的是巖畫本身的藝術(shù)本身。
賀蘭山巖畫最著名的就是亞洲太陽神，號稱是賀蘭山鎮(zhèn)山之寶。圖案為一個人面形像，面向東方，雙眼圓睜，耳朵鼻子和嘴若按寫實藝術(shù)而論，造型夸張奇特，由于圖案上部有許多放射狀線條，正統(tǒng)的學術(shù)觀點認為是太陽神，我倒不這么認為，因為這個圖案只有上半部有放射狀線條而下半部沒有，我覺得他更像是一位原始部落的首領(lǐng)，面部畫有圖騰圖案，戴著碩大的耳飾和鼻飾，而那些放射狀線條也許就像印第安酋長那樣，只是一些羽毛類的頭飾。
不管是太陽神也好，部落酋長也罷，這是一幅遠古時期的藝術(shù)杰作是可以肯定的。這幅巖畫可能產(chǎn)生于新石器時代晚期，那時應(yīng)該連青銅器這樣硬度并不高的金屬工具都沒有，這些巖畫只能用更堅硬的石器刻畫，所以我看到這幅巖畫的線條鏨刻得不但并不銳利，反而有些綿軟。但線條組成的造型本身，卻有一種明顯的內(nèi)在張力。在動物巖畫中我看到有雙角突出的巖羊圖形，畫風樸拙，充滿稚趣，這與我在景區(qū)內(nèi)的山巖上看到的健碩的巖羊相映成趣。
景區(qū)內(nèi)的野生巖羊并不怕人，但也不與人親近，它們與人保持著彼此都感覺比較安全的距離。這家伙要是沖下來，粗壯的羊角還是很嚇人的！我不太喜歡過于與人親近的動物，哪怕是貓狗，我喜歡保持著尊嚴不太膩人的那種動物，而這里的巖羊恰好保持著這種距離，雖然我挺喜歡它們，但跳躍在山巖上，堅硬的蹄子踏著千古流傳下來的巖畫，還是讓我挺心疼。
賀蘭山地處西部草原荒漠帶，自古便是匈奴突厥回鶻吐蕃黨項和蒙古等北方少數(shù)民族駐牧游獵生息之地，在這里，也有不少反映他們生活場景圖騰信仰的巖畫，表現(xiàn)了他們對美好生活的向往。黨項族是我國未入主中原的少數(shù)民族當中，漢化最徹底的民族之一，他們模仿漢字，創(chuàng)造了西夏文。在賀蘭山巖畫景區(qū)我們看到不少巖畫旁刻有西夏文，系西夏人對巖畫所做的詮釋，多為昌盛之類的贊美之詞。
賀蘭山東麓有哪些葡萄酒品牌？
西有巍巍賀蘭山的天然生態(tài)屏障，東有滔滔黃河水的持續(xù)滋養(yǎng)，寧夏，絕對稱得上是上天眷顧的地方。這也自然成就了天下黃河富寧夏塞上江南等諸多美譽。寧夏枸杞寧夏灘羊還有大米西瓜蘋果等，無不顯示著寧夏物產(chǎn)的富足和豐饒。此外，獨特的風土條件，也使得寧夏賀蘭山東麓正逐步成為國內(nèi)外公認的中國最適宜種植優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的黃金產(chǎn)地之一。
葡萄酒正成為寧夏又一張嶄新的名片！對葡萄酒有一定了解的人，一定對terroir這個名詞很熟悉。Terroir，英文叫terroir，可以簡單理解為葡萄酒生長環(huán)境的綜合。包括地理位置、地形、光照條件、降水、晝夜溫差、土壤類型、微生物環(huán)境等影響葡萄酒風格的自然因素。在杰西·羅賓遜和休·約翰遜合著的《世界葡萄酒地圖》一書中，對風土的分析，甚至關(guān)于葡萄園磁場的討論，都讓風土更加神秘。
