茅臺(tái)酒歷史悠久，有文化沉淀。茅臺(tái)大動(dòng)脈酒是由中國(guó)鐵路總公司貴州茅臺(tái)股份有限公司聯(lián)合開發(fā)的高檔白酒，其主要特點(diǎn)是酒體醇厚，醬香濃郁。茅臺(tái)天妃茅臺(tái)生肖酒的瓶子里裝的是茅臺(tái)鎮(zhèn)所謂的特供酒，比茅臺(tái)天妃好。然后，就美其名曰賣得比茅臺(tái)天妃便宜，而且酒的質(zhì)量比茅臺(tái)好得多。
茅臺(tái)大動(dòng)脈這款酒怎么樣？
茅臺(tái)大動(dòng)脈酒是經(jīng)中國(guó)鐵路總公司貴州茅臺(tái)酒股份有限公司共同合作開發(fā)的一款高檔型白酒，其主要特性是醬香醇厚型白酒。茅臺(tái)大動(dòng)脈最初出現(xiàn)在1909年京張鐵路慶典上，當(dāng)時(shí)中國(guó)建造了屬于中國(guó)人自己自主修造的第一條鐵路。茅臺(tái)大動(dòng)脈酒歷史悠久，具有文化的沉淀。茅臺(tái)大動(dòng)脈 醬香型酒是以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱小麥水為原料，秉承茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝，精心釀造貯存勾兌而成，具有醬香顯著幽雅舒適酒體豐滿醇和協(xié)調(diào)回味悠長(zhǎng)空杯留香的特點(diǎn)。
什么是基酒？飛天茅臺(tái)的基酒是那種酒酒質(zhì)？
基酒嘛，就是用來(lái)調(diào)酒最基本的載體。任何酒都一樣，基酒好，才能出來(lái)好酒，否則就是特級(jí)調(diào)酒大師也會(huì)巧婦難為無(wú)米之炊的。打個(gè)比方吧，一個(gè)人相貌差點(diǎn)，現(xiàn)在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個(gè)大翹臀，以目前的技術(shù)還是能做到的。不過(guò)，如果身材矮些的，可能就無(wú)能為力了，總不能底下整個(gè)假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧。
以濃香型為例，全年下來(lái)共有三個(gè)階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒。這三個(gè)階段依次分為壓池酒原池酒和立茬酒。壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬。雖然都是基酒，也有三六九等之分的。壓池酒是中原地區(qū)收麥前入池，到農(nóng)歷八月十五之后開始燒酒，中間跨度達(dá)五個(gè)月以上，且經(jīng)過(guò)三伏天發(fā)酵，是一年中最好的酒。但是這種酒雖然品質(zhì)好，不過(guò)出酒率比較低，而且還非常考驗(yàn)釀酒師的水平。
一般來(lái)說(shuō)，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行。原池一般發(fā)酵期在兩三個(gè)月之間，酒質(zhì)也是非常不錯(cuò)的。立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒(méi)什么醇厚度。一般發(fā)酵時(shí)間在五十天到兩個(gè)月之間，最少的也需要四十五天。清香型的可以短一些，但也有好酒的。茅臺(tái)的基酒也是有等級(jí)之分的。醬香的七次取酒，每次品質(zhì)都不一樣。
這個(gè)酒是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的嗎？是正品嗎？
首先茅臺(tái)不出特供酒光瓶酒。其次茅臺(tái)既使有所謂的品鑒酒，也請(qǐng)大家記住不可能拿到市場(chǎng)上公開銷售，銷售光瓶酒無(wú)價(jià)格標(biāo)簽條碼酒屬于三無(wú)產(chǎn)品之列，違法。茅臺(tái)是上市公司，自然不可能去做這種下三濫的事。另外照片上所謂的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)特制，請(qǐng)大家記住，和茅臺(tái)集團(tuán)半毛錢的關(guān)系。多了一個(gè)鎮(zhèn)字，與茅臺(tái)就相差十萬(wàn)八千里都不止了。
大家一起普及一下基礎(chǔ)知識(shí)吧。1951年以前，茅臺(tái)鎮(zhèn)只有三家酒廠，即王茂華毛賴茅，后來(lái)三家合并，組成了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。這一次，茅臺(tái)鎮(zhèn)近35年只有一家酒廠。1984年改革開放后，私人作坊和私營(yíng)企業(yè)相繼出現(xiàn)。那么沒(méi)有茅臺(tái)鎮(zhèn)，有多少人會(huì)喝貴州的酒呢？又有多少人會(huì)去茅臺(tái)鎮(zhèn)罐裝和貼牌酒？茅臺(tái)天妃茅臺(tái)生肖酒的瓶子里裝的是茅臺(tái)鎮(zhèn)所謂的特供酒，比茅臺(tái)天妃好。然后，就美其名曰賣得比茅臺(tái)天妃便宜，而且酒的質(zhì)量比茅臺(tái)好得多。