制酒廠食品安全應(yīng)急預(yù)案，誰有食品企業(yè)的應(yīng)急預(yù)案

食品企業(yè)的應(yīng)急預(yù)案通常叫做食品安全事故處置方案，這是食品安全法對食品企業(yè)的要求。它涉及到企業(yè)的秘密，一般不會在網(wǎng)絡(luò)公開，通常要結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，請專人幫忙寫的。

食品安全應(yīng)急預(yù)案　　1、目的：為進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，實(shí)施有效的食品質(zhì)量安全監(jiān)督措施，保障公共安全，維護(hù)廣大群眾的利益和生命安全，確保食品安全的質(zhì)量宗旨，特制定本應(yīng)急預(yù)案?！　?、范圍：本范圍適用于*****。　　3、職責(zé)：本規(guī)范由***執(zhí)行，***負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)?！　?、內(nèi)容　　4.1領(lǐng)導(dǎo)小組及其成員職責(zé)分工　　4.1.1領(lǐng)導(dǎo)小組及其成員組成：成立食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組　　組 長：總經(jīng)理　　副組長：副總經(jīng)理 書記　　組 員：***　　4.1.2成員單位職責(zé)及分工　　4.1.2.1組長負(fù)責(zé)全分廠所有產(chǎn)品的質(zhì)量情況，詳細(xì)了解產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量情況，做好食品安全突發(fā)事件的處置、排查等工作，并負(fù)責(zé)做好溝通；　　4.1.2.2副組長負(fù)責(zé)對各個(gè)車間的組員進(jìn)行質(zhì)量意識培訓(xùn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，并對突發(fā)質(zhì)量問題制定相應(yīng)的應(yīng)急措施；　　4.1.2.3組員負(fù)責(zé)對各車間產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，加強(qiáng)對生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)安全的管理；積極做好食品安全知識宣傳普及；做好食品安全突發(fā)事件的排查和其它工作?！　?.2食品質(zhì)量安全應(yīng)急處理　　4.2.1應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)　　4.2.1.1如兩個(gè)或兩個(gè)以上市場反饋同一批次的產(chǎn)品，發(fā)生食用后腹泄等影響消費(fèi)者身體健康的現(xiàn)象，主要包括化學(xué)的、生物的危害，或較大的物理危害，或出現(xiàn)批量的、明顯影響消費(fèi)者身體健康的質(zhì)量事故，如批量漲袋、出水漏汽、發(fā)臭等，視為發(fā)生食品安全事故，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。此處不包括產(chǎn)品出油、粘皮等影響銷售的因素?！　?.2.1.2發(fā)生食品質(zhì)量安全事件，立即啟動(dòng)安全應(yīng)處置急方案。各相關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人應(yīng)立即按照預(yù)案的責(zé)任分工，投入應(yīng)急處理程序工作，并隨時(shí)向各職能部門反饋質(zhì)量報(bào)告情況?！　?.2.2實(shí)施應(yīng)急處理措施　　4.2.2.1由組長負(fù)責(zé)，立即向職能部門進(jìn)行反饋和信息溝通，便于問題在市場上妥善和積極的處理；　　4.2.2.2分廠派出相關(guān)的質(zhì)量專業(yè)人員，或與職能部門專業(yè)人員一起，到事故發(fā)生現(xiàn)場，查看產(chǎn)品質(zhì)量情況，事故發(fā)生狀態(tài)及影響范圍等情況，將樣品寄回分廠，并做出初步的判斷和處理；　　4.2.2.3相關(guān)生產(chǎn)車間，排查此批次產(chǎn)品的產(chǎn)量、發(fā)貨范圍；　　4.2.2.4詢問其它發(fā)貨范圍的銷售分公司，是否有此類現(xiàn)象發(fā)生；　　4.2.2.5排查此次產(chǎn)品生產(chǎn)所用原料、輔料及包裝物的名稱、數(shù)量、噸含、生產(chǎn)廠家，以及其它產(chǎn)品是否使用此批原輔料或包裝物，若有使用，使用產(chǎn)品的質(zhì)量狀態(tài)，生產(chǎn)產(chǎn)量及發(fā)貨范圍；　　4.2.2.6排查此批原輔料是否有理化指標(biāo)的檢測，以往的此供應(yīng)廠家的質(zhì)量及理化指標(biāo)檢測情況；同時(shí)排查此批產(chǎn)品所用包裝物、原料是否有變化；　　4.2.2.7排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)生產(chǎn)記錄，還原當(dāng)天生產(chǎn)情況；　　4.2.2.8通過以上排查，初步判斷出質(zhì)量事故發(fā)生的原因，并與***，對懷疑因素進(jìn)行進(jìn)一步的判斷?！　?.2.2.9對懷疑因素和環(huán)節(jié)，進(jìn)行至少三種或三次以上的重復(fù)性試驗(yàn)，通過試驗(yàn)，確定質(zhì)量事故發(fā)生的原因?！　?.2.2.10對于市場上的事故發(fā)生態(tài)勢積極關(guān)注和溝通，并與相關(guān)職能部門配合，做好其它善后處理工作?！　?.2.2產(chǎn)品回收　　4.2.2.1通過排查和確定事故發(fā)生的原因，與職能部門溝通后，如確認(rèn)此批產(chǎn)品有回收的必要，應(yīng)對產(chǎn)品進(jìn)行回收?；厥諘r(shí)，按發(fā)貨區(qū)域、發(fā)貨數(shù)量及日期批次進(jìn)行回收，回收后按正常退貨程序進(jìn)行退貨?！　?.2.2.2退貨時(shí)，與職能部門溝通，確定統(tǒng)一退回總部或各異地公司同時(shí)接收?！　?.2.2.3產(chǎn)品退貨后，積極對退貨產(chǎn)品進(jìn)行觀察。最終產(chǎn)品做送飼料或報(bào)廢處理?！　?.2.3改進(jìn)和改善

一、 應(yīng)急救援范圍 本預(yù)案適用于棗莊市行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生重大或社會影響較大的危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)安全事故。 二、 應(yīng)急救援原則及指揮機(jī)構(gòu) （一）應(yīng)急救援堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，協(xié)同作戰(zhàn)，單位自救與社會救援相結(jié)合的原則。 （二）設(shè)立棗莊市重大危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急救援指揮部（以下簡稱指揮部），負(fù)責(zé)應(yīng)急救援的指揮工作，總指揮由市安監(jiān)局局長擔(dān)任，副總指揮由市安監(jiān)局、公安局、公安消防支隊(duì)、冶化行業(yè)辦公室領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，成員由市衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、交通、氣象、工會、民政、勞動(dòng)和社會保障、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、事故發(fā)生地政府領(lǐng)導(dǎo)組成。 （三）指揮部下設(shè)辦公室和六個(gè)專業(yè)組。主要分工和職責(zé)是： 1 、辦公室由指揮部成員單位有關(guān)人員組成，辦公室主任由市安監(jiān)局分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，承辦指揮部交辦的事宜和對外信息發(fā)布工作。 2 、警戒保衛(wèi)組由市公安局牽頭，負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場交通管制和維持現(xiàn)場秩序。 3 、搶險(xiǎn)救災(zāi)組由市公安消防支隊(duì)牽頭，負(fù)責(zé)組織各區(qū)（市）公安消防部隊(duì)先期到達(dá)事故現(xiàn)場，制定救援處置方案并組織實(shí)施。 4 、技術(shù)保障組由市冶化行業(yè)辦公室牽頭，市公安消防支隊(duì)、質(zhì)監(jiān)局、環(huán)保局、交通局、氣象局、有關(guān)部門和事故單位的專業(yè)技術(shù)人員參加。主要負(fù)責(zé)：組織專家對應(yīng)急救援及現(xiàn)場處置進(jìn)行專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)；組織快速監(jiān)測檢驗(yàn)隊(duì)伍，測定事故的環(huán)境污染和生態(tài)危害區(qū)域及危害程度，對事故造成的環(huán)境危害進(jìn)行監(jiān)測、處置；公布危險(xiǎn)化學(xué)品事故造成的環(huán)境污染信息；提供與應(yīng)急救援有關(guān)的氣象保障服務(wù)。 5 、醫(yī)療救護(hù)組由市衛(wèi)生局牽頭，有關(guān)醫(yī)療單位參加，負(fù)責(zé)組織專家及醫(yī)療隊(duì)伍對受傷人員進(jìn)行緊急救護(hù)。 6 、后勤保障組由事故發(fā)生地政府牽頭，負(fù)責(zé)搶救物資及裝備的供應(yīng)、道路修護(hù)、組織運(yùn)送撤離人員及物資等后勤保障工作。 7 、善后工作組由事故發(fā)生地政府牽頭，市民政局、勞動(dòng)和社會保障局、總工會、有關(guān)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)參加，負(fù)責(zé)傷亡人員及家屬的安撫、撫恤、理賠等善后處理和社會穩(wěn)定工作。 三、 危險(xiǎn)目標(biāo)的確定 我市的危險(xiǎn)化學(xué)品主要有氨、氯、乙炔、汽油、甲醇、乙醇、苯、氧氣、氮?dú)獾?，根?jù)國內(nèi)外及我市發(fā)生危險(xiǎn)化學(xué)品事故造成的危害程度，確定氨、氯、乙炔、汽油、甲醇為主要危險(xiǎn)物質(zhì)。據(jù)此確定的主要危險(xiǎn)目標(biāo)是： （一）氨：兗礦魯南化肥廠、滕州瑞達(dá)化工有限公司、棗莊市普利化工有限公司、棗莊市吉強(qiáng)化工有限公司等企業(yè)的生產(chǎn)、儲存設(shè)施，以及棗莊金虹食品有限公司、棗莊市龍盛畜禽食品有限公司、棗莊饞神食品有限公司、滕州春滕食品有限公司、魯南牧工商聯(lián)合公司、棗莊利盛食品有限公司、山亭徐莊林場恒溫庫等 66 家使用單位的的儲存、使用設(shè)施。 （二）氯：山東神工化工有限公司、滕州銀豐化工有限公司 、棗莊市旭東化工有限公司等使用單位的儲存、使用設(shè)施。 （三）乙炔：棗莊鑫泰化工有限公司、棗莊市薛城百益氧氣廠、棗莊正昊實(shí)業(yè)公司溶解乙炔氣廠等生產(chǎn)單位的生產(chǎn)、儲存設(shè)施，薛城恒源氣體供應(yīng)站、滕州眾成氣體廠等經(jīng)營單位的儲存設(shè)施，以及其他使用乙炔氣體單位的儲存、使用設(shè)施。 （四）汽油：中石化山東棗莊分公司油庫、中石化山東棗莊分公司滕州油庫、中石油山東棗莊銷售分公司油庫，以及棗莊市 371 家加油站的成品油罐等。 （五）甲醇：兗礦魯南化肥廠、棗莊市普利化工有限公司等生產(chǎn)企業(yè)的儲存、生產(chǎn)設(shè)施。 （六）乙醇：滕州市荊河酒業(yè)有限公司、十里泉酒廠、臺兒莊酒廠、山亭酒廠等生產(chǎn)企業(yè)的儲存、生產(chǎn)設(shè)施。 （七）苯：?；Τ钦衽d焦化公司、山東省滕州瑞達(dá)焦化有限公司、棗莊市沂州煤焦化有限公司等生產(chǎn)企業(yè)的儲存、生產(chǎn)設(shè)施。 （八）油漆：山東神工化工股份有限公司、棗莊市宏光涂業(yè)有限責(zé)任公司的生產(chǎn)、儲存設(shè)施。 （九）酸、堿：滕州市豐泰化工有限公司和棗莊市興誠化工有限公司的硫酸生產(chǎn)、儲存設(shè)施及山國電十里泉發(fā)電廠的酸堿儲存、使用設(shè)施。