老酒喝起來的口感，有誰喝過20年的老酒口味到底如何

即墨老酒 我每年 秋天冬天都喝，確實口味有點酸，喝的時候 加大棗 和 枸杞，煮一煮再喝。

要看是什么香型的，醬香的我到是知道，醬香濃郁，回味悠長，入口純滑，其他香型我就不清楚咯

茅臺53度（飛天）900多。喝起來喉嚨有股燒勁，跟XO有點像，燒但不卡喉嚨，空杯留香一點不虛，只是偶酒量在那，不敢多喝。

茅臺酒是用多種陳年老酒勾調(diào)而成。色微黃透明、老熟香味舒適、回味悠長，可以試下貴海酒。

我是做貴海酒的代理，一般茅臺酒是用多種陳年老酒勾調(diào)而成。色微黃透明、醬香顯著、優(yōu)雅細(xì)膩。豐滿醇和、老熟香味舒適、回味悠長、空杯留香持久。你要是相信我的話，可以試下貴海酒。

大連老窖酒味兒一般，因為像現(xiàn)在這種酒水了，比較多，在市場上作為地方性的品牌，這個價位算是比較偏低的。

大娘的老酒味道特別好。一般不好買。

這個品牌的酒喝起來的口味還是挺不錯的，口感都還是挺好的

瀘州老窖38度500ml六年窖零售價118元。

大連老窖酒很好喝。酒這味道清香。特別爽朗。

一個字，給力！北方老酒以濃度高，烈性強(qiáng)，喝著給勁著稱！

陳年酒是經(jīng)過一段時間的貯存，可以讓酒體在自然陳釀酯化過程中得到充分組合，能使酒質(zhì)更加芳香宜人并增加更適宜的口感，喝起來更爽口。

醬香型中的陳年好酒，顏色會發(fā)黃，酒象膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定得高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃，但是會象水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。

會的，溫酒能把酒中的甲醇分離，更利于健康，當(dāng)然，老酒在長時間的存儲中，導(dǎo)致辛辣的因素已經(jīng)轉(zhuǎn)化為另外一種離子狀態(tài)，但是溫酒的過程中會起甜味作用的離子更活躍，所以喝起來自然會甜一點。

酒類發(fā)酵過程是微生物自然作用的過程，其發(fā)酵產(chǎn)物中含有極微量的甲醇、醛類、醚類等有機(jī)化合物，對人體有一定的不良影響，主要體現(xiàn)在飲用后頭痛，也就是俗稱的“上頭”，所有發(fā)酵酒均合此理。甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物的沸點較低，一般在20℃～35℃左右，甲醇約在65℃。如果將黃酒隔水燙到70℃左右，在燙熱的過程中，其中的甲醇、醛、醚類物質(zhì)就會隨著溫度的升高而迅速揮發(fā)掉。同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱之后喝是有利健康的。要注意的是，燙酒時溫度不能過高，否則酒精揮發(fā)過多，反而會失去其醇香。燙酒時講究用燙酒壺“隔水燙熱”，而不直接加熱，正是為了預(yù)防局部高溫致使酒精揮發(fā)，而影響口味。