從風(fēng)味上看，濃香型白酒醬香型白酒比清香型白酒更有保存價值。一般來說，高度酒的合理貯存時間比低度酒長。白酒中香氣和風(fēng)味物質(zhì)的多少與其度數(shù)呈正相關(guān)。換句話說，高度酒比低度酒更有保存價值。家里放白酒要注意什么？專家表示，要注意白酒本身的儲存容器和儲存環(huán)境。
白酒儲存應(yīng)該注意什么呢？
俗話說酒是陳的香，越來越多的白酒消費者意識到陳放對白酒的重要性，白酒經(jīng)過一段時間的放置后，酒的辛辣感明顯減弱，香氣與風(fēng)味都得到改善，口味變得醇和柔順，并且具有收藏意義的白酒經(jīng)過多年保存可以顯著增加自身的經(jīng)濟價值。那么在家中保存白酒要注意哪些呢，專家表示，需要關(guān)注酒體本身貯存容器以及貯存環(huán)境。
一酒體本身白酒的品質(zhì)決定了其是否有長期保存的必要，白酒的度數(shù)決定了其保存時間的長短。想要在家中保存白酒應(yīng)首選固態(tài)法白酒中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，新工藝白酒的酒質(zhì)并不會隨著時間的增長而產(chǎn)生可見的變化，因此其并不具有長期保存的必要。白酒中的呈香呈味物質(zhì)的多少與其度數(shù)具有正相關(guān)，換言之高度白酒比低度白酒更具有保存價值。
從香型來看，濃香型白酒醬香型白酒要比清香型白酒更有保存價值。盡管白酒沒有保質(zhì)期，但是也不是貯存時間越長越好，當(dāng)白酒酯化反應(yīng)平衡后，繼續(xù)貯存會使酒度降低，揮發(fā)損耗增大，酒味變淡。一般來說，高度白酒的合理保存時間要比低度白酒更長。以低度濃香型白酒為例，如果其保存時間超過三年，其酒質(zhì)會明顯下降。二貯存容器家中保存的白酒，其貯存容器為酒瓶，其種類大致有三種陶瓷瓶透明玻璃瓶以及噴涂玻璃瓶。
陶瓷具有多微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，極大的表面積和含有微量的金屬離子，對白酒的貯存具有氧化吸附和催化作用，有利于白酒的老熟及加速化學(xué)反應(yīng)進程。科學(xué)研究顯示，透明玻璃瓶與噴涂玻璃瓶理化指標差異不大，但噴涂玻璃瓶的感官品評稍好于透明玻璃瓶。這是因為日光能透過透明玻璃瓶，導(dǎo)致酒中易見光分解的物質(zhì)減少，從而影響酒的氣味及口味。
陶瓷瓶雖然更有利于酒的香氣的形成，但是需要格外注意密封，噴涂玻璃瓶雖說在密封上要優(yōu)于陶瓷瓶但是對密封也要重視，市面上的優(yōu)質(zhì)白酒瓶體大多是陶瓷瓶或者噴涂玻璃瓶，透明玻璃瓶較常見于平價白酒。三貯存環(huán)境白酒的貯存需要避光，因為日光能透過透明玻璃瓶，導(dǎo)致酒中易見光分解的物質(zhì)減少，即使是陶壇與噴涂玻璃瓶包裝的白酒也要注意，因為長時間的照射會導(dǎo)致酒體溫度升高，加速揮發(fā)效應(yīng)。
白酒的貯存也需要保持一定的恒溫，杜絕忽冷忽熱，否則也會加速白酒的揮發(fā)，從而影響酒的品質(zhì)。值得注意的是，干燥對白酒的貯存也很重要，因為潮濕的環(huán)境會對酒標和酒的包裝造成影響，使其品相受損，影響其收藏價值。經(jīng)過貯存的白酒不僅是可以喝的藝術(shù)品，更代表了一種非凡的藝術(shù)品位，關(guān)于白酒的儲存有很多講究和學(xué)問，以上只是粗略的簡介，希望能幫助到大家。
白酒怎么封存儲藏？
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事。我對白酒非常的喜歡和愛好，同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個人的經(jīng)驗來分享一下我的觀點，僅供您參考，希望對您有所幫助。
下面，向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的？容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內(nèi)壁會形成很多的像人的毛細血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這種特殊的結(jié)構(gòu)，有利于酒液與氧氣進行緩慢的氧化還原反應(yīng)，促進酒的老熟同時，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時讓酒更加香醇，口感更加細膩飽滿，諸味協(xié)調(diào)。
如果要存放我們家的瓶裝白酒，可以用蠟封法或保鮮膜膠帶將瓶口密封，以便長期存放，但要注意保持瓶包裝的完好和清潔，不得有滲漏和破損。具體可參考文章《醬香型老酒存放簡單實用小技巧》。白酒貯存的環(huán)境溫度不要超過30，理想的貯存溫度應(yīng)該在15-20左右，這樣可以更好的促進白酒的陳釀。溫度高時，酒精容易揮發(fā)；溫度高時，易發(fā)生跑度；溫度過低時，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。