有一股煙味。一個可能的原因是。潼關(guān)本地松脂豐富，新茶熏出來的味道很重，不宜多喝新茶。正宗的正山紅茶是熏桂園香的紅茶。與煙熏茶相比，現(xiàn)在采用新技術(shù)生產(chǎn)的正山茶是無煙茶，具有花香和蜂蜜香。如果桂圓的香味出現(xiàn)無煙，就要注意了?？赡芗恿讼憔?。
紅茶里，有煙熏味的才是正山小種嗎？
正宗的正山小種紅茶是有過煙熏的桂園香的紅茶?，F(xiàn)在說的桂圓香就是有煙熏過的正山小種，這種味道是老工藝制作出來的。我們說的松煙香，是砍伐桐木關(guān)當?shù)氐乃赡?，?jīng)過一晚上的煙熏之后，茶葉吸收了松脂的香氣，才會有的松煙味，體現(xiàn)在茶香氣上，也就是桂圓香。桐木關(guān)當?shù)氐乃赡居椭S富，所以煙熏出來的新茶味道口感是很重的，新茶是不宜多喝的。
如果要喝起來味道好，建議不要喝當年的新茶，當?shù)睾芏嗳送巡璺乓荒陼r間再喝，這個時候正山小種滋味醇厚，口感順滑，桂園香明顯。相對于有煙熏的，現(xiàn)在有新工藝制作的正山小種，是無煙茶，有著花香，蜜香等。如果說無煙熏的出現(xiàn)了桂圓香，那就要注意了，可能是加香精了。這些年隨著保護環(huán)境，禁止伐木，所以好喝的正山小種越來越少了。
為什么有的蜂蜜有煙熏味？
有一股煙熏味兒，有可能的一個原因是蜜蜂在蜜源枯竭的時候，也就是花上不再流蜜的時候，會產(chǎn)生起盜現(xiàn)象。就是當不流蜜的時候，如果蜂農(nóng)還要強行把蜂巢里的蜜打下來，蜜蜂會蜂擁而上，占據(jù)巢脾，不讓打蜜。這時候，蜂農(nóng)只能利用蜜蜂怕煙的習性，用煙去噴巢脾驅(qū)趕蜜蜂，但巢脾和蜂蜜都有吸附性，就會把煙吸附在蜂蜜上，導致蜂蜜被煙污染，有股煙味。
普洱茶中的煙熏味是從哪里來的？
普洱茶的煙味主要是物理吸附造成的。由于其自身的物理特性，鮮葉含水量高，海綿組織極其發(fā)達，干燥后的茶葉孔隙率很高，形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。不僅是茶葉的表面，還有它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。微觀上，這些縫隙向四面八方延伸，貫穿整個茶葉的表面和內(nèi)部，由于它們的管道，這些縫隙的總表面積非常大。也決定了茶葉具有很強的吸附性、吸濕性和吸味性。
