大部分餐廳都是賣飲料的，也有不允許私飲的。無論什么原因都不要自帶酒水。說到底是因?yàn)轱嬃嫌欣蓤D。在不自帶酒水的行業(yè)里“綁架”，實(shí)在讓人無法接受。老板心知肚明，既然對(duì)“我的”店的“優(yōu)點(diǎn)”感興趣，何不想出一個(gè)禁止自帶酒水的“店規(guī)”。大家都知道酒店里賣的那些飲料會(huì)比外面的價(jià)格高。
為什么有的飯店不給自帶酒水？
飯店并不是只靠飯菜的經(jīng)營收入，還有一次性餐具、餐巾紙、茶水，這些都是“本小利大”，消費(fèi)又特快的必需品。大多的飯店兜售酒水，有些還不允許私帶酒水就餐。其實(shí)原因在這里:“特色店”的“霸王”條款?，F(xiàn)代很多人注重美食，也很在乎食品的口味，不然哪有“舌尖美味”的說法。一個(gè)現(xiàn)實(shí)情況是各種美食店還是太多，在激烈的同行競爭面前，有些店的確有“看家的本領(lǐng)”，人家的飯菜味道還就是不一樣。
飯菜從不打折，也從不搞其他的促銷活動(dòng)，食客仍接踵而至。老板心知肚明，既然看中“我”店的“優(yōu)勢(shì)”，何不來了禁止自帶酒水的“店規(guī)”。“檔次店”想查缺補(bǔ)漏。一些飯店為了上檔次，不惜花重金裝修店面。畢竟店大開銷大，如雇工多，房租多、水電費(fèi)多等等，一般來說，酒店的飯菜，價(jià)值不能相差太大，不然口碑相傳，一定會(huì)少了“回頭客”。
只有消費(fèi)的人多了，才有更多的經(jīng)營收入，既然都是上了檔次的酒店了，那投出去的虧空從哪里補(bǔ)，首先想到的是酒水。誰都知道，酒店賣的那些酒水都會(huì)高于外面的價(jià)格。外面的店家已經(jīng)掙錢了，那酒店的老板利潤就是兩三倍。小店面圖個(gè)“借雞生蛋”。飲食行業(yè)也不乏小打小鬧的。說是小打小鬧，房租、水電費(fèi)等開支因地域、地段還是有高有低。
像我鎮(zhèn)街道，毗鄰農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的，每間房月租400元，百米以外200元多的是都沒人去租。既然是買飲食的，一定選在了客流量不錯(cuò)的地方，房租一定不便宜。小店面本身就沒有大店的經(jīng)營理念和條件。能在小店喝酒的人可以說大都是手頭并不寬?；虻驼{(diào)者，圖小店清靜。小店主好不容易等來了“金主”，正愁著開銷從哪來？迎門就是醒目的提示“小本經(jīng)營，請(qǐng)勿帶酒水”。
一切都會(huì)明了。無論什么原因都不要自帶酒水。歸根結(jié)底，你還是覺得飲料有利可圖?！疤煜挛跷跞寥两詾槔麃?，天下熙熙攘攘皆為利來?！弊錾馐菫榱速嶅X，可以理解。但是，還是很難接受酒水一進(jìn)酒店門就“價(jià)格飛漲”。既然美食之類的已經(jīng)賺了不少錢，那就不能留些“浮口”，讓食客省點(diǎn)錢，做一回主人。在不自帶酒水的行業(yè)里“綁架”，實(shí)在讓人無法接受。